随着我国食品产业的快速发展，生鲜车辆间工作人员在保障食品安全、提高生产效率方面发挥着至关重要的作用。本文将围绕“高效生产，食品安全保障”这一主题，对生鲜车辆间工作人员的职责与贡献进行简要探讨。

1. 一、研发部工作主要业绩

2. 分厂自主产品研发工作： xx年度分厂自主产品研发主要围绕顺喜系列产品展开，开发了xxx饺x个口味和xxx圆x个口味的产品，从xxx度x月份开始立项，完成了成本毛利核算、产品配方和口味设计、包装设计、商品条码和标签认可、产品型式检验等一系列工作，至x月份新品正式上市，完成了一个完整的新品开发流程，为以后的自主产品开发打下了良好的基础。其中使用土豆泥作为填充物添加到顺喜汤圆产品馅料中，解决了以前低档产品用淀粉作为填充物口感粗糙的弊病，并且大大降低了成本。

3. 现有品种的改良工作主要包括以下几个项目：

4. 高效机生产黑糯米汤圆项目，通过对工艺和添加剂进行改良，解决了公司用高效机生产黑糯汤圆起泡严重的问题，实现了黑糯汤圆用高效机生产，该项目获得了公司的创新奖励，在公司各生产部门推广;

5. xx汤圆甜度调整改良项目，针对西南区域消费群体普通认为xx汤圆馅太甜的问题，对现有的花生和黑芝麻馅进行了调整，口感得到了市场认可，同时改良后成本平均降低约xx元/件，截至20xx年x月，共生产改良后的汤圆产品xx件，节约成本约xx万余元;

6. xx黑芝麻、花生汤圆馅料操作性改良项目，高效机生产汤圆对馅料的软硬比较敏感，控制不好容易出现漏芯、外形不好等问题，故目前总部生产黑芝麻汤圆和花生汤圆采用冻料工艺。而分厂由于冷库库位太小，无法满足冻料的要求，这对此问题，我们对馅料配方进行了调整，取消了冻料工艺，此项改良除过冻料的人工成本和冷量消耗不计，仅xx花生汤圆原料成本一项即可节约xx元/件，截至xx年x月份，花生汤圆的总产量是xx件，节约成本约xx万元;

7. 小圆子汤圆夹生问题改良项目，针对小圆子经常被投诉煮不熟的问题，我们进行了相关的分析，初步确定是因为使用蒸面工艺后熟淀粉发生“老化”所致，现通过工艺和配方改良取消蒸面工艺，生产出的产品外观光滑洁白、口感爽滑、不浑汤，并且每件小圆子汤圆成本节约xx元。该项目目前已经进入市场公测阶段，有望在近期内实施;

8. xx水饺改良项目，由于原材料价格飞涨，原研发的xx水饺需要降低成本，本次改良对原配方的结构进行了大的调整，同时将面皮改成了xx水饺面皮，口感得到了提升，同时成本和毛利达到了公司要求。

9. 技术文件的制修订和管理工作

10. 完成了xx水饺，xx汤圆的生产工艺作业指导书和投入产出标准的`制定以及此后的修订工作;

11. 对汤圆的投入产出标准的核算方式进行了改革，从以前的制芯和汤圆制作分段核算改成现在的整体核算，解决了以往经常出现的制芯和汤圆制作双亏损但制芯原料盈余的不正常现象，使统计核算工作更准确，更有效;

12. 分厂进行的各项改良和配方调整等都按照公司制度的要求进行了相应的报备和报批工作，各项报备报批文件齐全，管理规范;

13. 各品种配方交由专人管理，严格执行配方保密的相关规定，并根据公司技术中心的要求，及时进行更新和换发工作，并及时将相关信息转达计划、采购等部门，保证配方正确。

14. 日常生产的工艺维护

15. 研发部在完成产品研发任务的同时，没有放松对生产车间的工艺维护指导工作，定期进行工艺培训、深入一线指导员工、生产管理人员、在线QC的工作，及时发现和制止违反工艺事件的发生，确保了生产的正常运行，在xx年度未发生重大质量事故和批量性顾客投诉问题。 同时我们针对车间发生的投入产出不准确等问题及时进行了跟踪和原因分析，及时采取措施解决次品问题，确保各项产品的成本处于正常水平。

16. 二、品控部工作主要业绩

17. 原料验收和供应商管理方面

18. xx年度原料、包装材料和辅助材料共计进货xx多批次，其中退货处理xx余批次，让步接受xx余批次，填写原材料反馈表xx余份，原料验收方面未出现大的责任事故。

19. 供应商管理方面采取分类区别对待的方式进行，对于一类即公司集团采购的供应商以索证和产品检验结果为主要工作，提供数据给采购部作为供应商业绩评估的依据;

20. 对于二类即地采大宗类供应商(肉类、油类、白糖、包装袋、纸箱等)我们只选择名牌和大厂的产品，此类供应商一般仅作首次现场考察，后续的管理工作以索证和到货检验结果为主;

21. 对于三类(如芝麻、花生等)小供应商采取定期现场检查辅导的方式，积极为供方设备和工艺改良提供技术支持。 在大宗粉类和菜类原料进货检验过程中，对理化检验水分含量和出菜率方面毫厘必争，以检验结果为依据，多次向供应商提出了相关扣点和索赔要求，维护了公司利益。

22. 在处理xx年xx月份供应商xx供我公司xxg简易装汤圆袋的烂袋事件中，紧跟公司领导的思路，多次进行技术方面的探讨和研究，在公司总部尚无类似先例的情况下，促使供应商赔偿x万余元，为公司挽回了经济损失。

23. 库存质量控制方面

24. 库存质量控制依照公司相关的作业指导书为依据，定期进行现场检查、原料成品复检、库存条件监控等工作，严格紧急放行流程，xx年度未出现大的质量事故。

25. 现场控制方面

26. 生产现场质量控制按照相关工艺作业指导书控制点和控制参数的要求，对人员工作进行了合理分工，明确职责，对各岗位的重点难点进行了培训，注意保持和生产管理人员的密切联系和良好沟通，保证了产品质量和工作的顺利进行，xx年度全年西南分厂仅发生客诉x起。

27. 成品质量检验方面

28. 成品质量检验方面做到了每批必检，各项报告和原始记录齐全，产品按照要求进行留样，及时出具检验报告，检验业务方面严格按照标准规定的要求操作，和政府部门进行的实验室比对项目中均合格。

29. 食品安全质量管理体系维护

30. 按照公司质量手册和程序文件的要求，组织管理评审和内部审核，各项文件记录正确保存，在公司品保部组织的各基地质量体系和生产现场审核中都取得了较好的成绩。

31. 一、领导重视，安全大检查有序进行

32. 镇党委、政府高度重视这次安全生产和食品安全大检查工作，12月22日，镇党委、政府组织召开了安全生产专题工作会议，会议对安全检查的范围和重点内容、检查的方式和时间安排、检查的组织领导和相关事宜提出了明确要求，成立了专项检查工作领导小组，制定了检查工作实施方案。

33. 二、突出重点，确保工作取得实效

34. 结合我镇企业安全生产现状和食品安全工作实际，我们排查梳理了辖区内8家生产企业、3个农贸市场、7家大超市、2个学校食堂作为检查重点。检查内容：企业安全生产责任制、安全管理制度、岗位操作规程等是否按要求建立完善和备案；企业主要负责人、安全生产分管负责人、安全管理人员和特种作业人员是否按要求参加安全培训并做到持证上岗；企业是否按要求开展“三级安全教育”，相关记录是否齐全；是否为从业人员配备劳动保护用品；组织协调企业开展职业病危害自查工作；超市、农贸市场、集体食堂、食品生产加工企业是否建立和落实进货查验、索证索票、购销台帐制度；是否存在生产加工、销售不符合卫生标准、有毒有害、过期变质食品的违法行为；是否存在食品非法添加和滥用食品添加剂行为；是否存在在食品中掺杂使假、以次充好、以不合格食品冒充合格食品以及商标侵权、虚假广告宣传等行为。

35. 三、存在的问题和整改措施

36. 通过这次企业安全生产和食品安全大检查，我们发现了很多隐患和问题，一是部分企业安全管理不到位，安全制度不落实。一些企业老板片面追求经济效益，安全生产意识淡薄，安全管理不到位，制度不健全；二是少数企业负责人安全意识淡薄，安全管理人员业务生疏。在检查中发现，少数企业负责人对安全隐患熟视无睹，安全防护措施不到位；三是部分单位存在的安全隐患整改力度不高，存有侥幸心理，工作不够扎实。

37. 具体表现在：东渡木器厂消防器械老化，配电室存放大量杂物；远华食品厂安全管理制度不健全，司炉工未持证上岗；富林面粉厂生产车间无消防器材，照明与动力线路铺设不规范；天宝织布厂灭火器无压力，分管安全负责人未经培训，各项管理制度不健全，工人为配备劳动保护用品；金旺水泥厂没有开展“三级”安全教育，各项制度台帐不健全；惠丰超市、张寨、唐楼农贸市场、张寨中学食堂没有建立和落实进货查验、索证索票、购销台帐制度；付庙孟宪水超市销售不符合卫生标准、过期变质食品的违法行为。在检查中针对发现的`问题和隐患，我们都下发了整改通知书，做到能当场整改的立即整改到位，问题较多、暂时不能整改的，要求其采取有效防范措施，并限期整改。在安全大检查行动共下发隐患整改通知书14份，消除各类安全隐患20条，收缴过期、霉变食品10箱。通过这次安全生产和食品安全大检查，有效遏制了安全生产事故的发生，净化了食品市场的消费环境。

38. 四、下步工作打算

39. 我们将在今后的工作中始终牢固树立“以人为本”的安全理念，坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，深刻认识做好安全生产和食品安全工作的重要性和紧迫性，进一步明确责任，细化措施，做到关口前移，重心下移，确保全镇安全生产和食品安全形势持续稳定和健康发展。

40. 一、认真开展“质量和安全年”活动

41. 为深入开展“质量和安全年”活动，县局成立了领导小组，制定了工作实施方案，以凤质监发[20xx]8号文下发，并结合“食品安全”宣讲、“

42. 15”活动、食品添加剂专项整治行动，广泛做好“质量和安全年”活动。

43. 二、做好20xx年度企业质量档案工作

44. 20xx年度凤庆县建立企业质量档案的企业共8家。其中，集体企业1家，有限公司企业2家，有限责任公司2家，个体户3家。行业分食品生产企业1家，工业产品企业7家，从业人员800人。建档企业资产合计39080.53万元,工业总产值18241万元，产品销售收入23378.26万元。建档企业中从事质量工作人员共20人，其中，管理人员8人，质量检验人员12人。能进行产品出厂检验的企业有8家。建档企业产品总数为9个，执行国家标准9个，产品实物质量与国际先进水平的比较，有2个水泥产品相当于国际先进水平，同时获得了采用国际标准标志。云南凤庆糖业集团营盘复合肥有限公司，凤庆县习谦水泥有限责任公司的产品生产分别实施iso9000质量体系管理。

45. 三、做好工业产品生产许可证年度审查工作

46. 完成4户企业的生产许可证年度审查，有3个食品生产企业完成了换证、1户企业完成了现场核查，并有11户企业正在换证（取证）中。

47. 四、做好食品添加剂备案。已有25个食品生产加工户进行了备案。

48. 五、其它工作

49. 做好质监基层版、食品动态监管、企业质量档案网络的数据更新录入。

50. 做好工业产品和食品市场准入相关咨询和服务。

51. 做好深入学习和落实科学发展观调查活动。撰写调查报告。

52. 做好季度质量分析报告以及质量建档企业分析报告。

53. 结合工作实际特提出下步工作意见。

54. 一、积极宣传贯彻国家质量（食品）工作的方针、政策、法律、法规和规章，贯彻执行上级制定的各项实施办法、细则等规范性文件；认真做好相关企业人员的宣传和培训工作。

55. 二、积极贯彻从源头抓质量的工作方针，加强工业产品生产单位的监督管理，结合辖区的实际情况，制定切实可行的监督管理措施。

56. 三、加强工业产品及食品市场准入的监管，落实相关制度。

57. 四、做好质量分析报告。

58. 五、完成下半年度生产许可证年度审查工作。

59. 六、做好生产许可证取证换证相关事宜。

60. 七、完成国家凤庆县茶叶种植农业标准化示范区和国家凤庆县高优泡核桃种植农业标准化示范区种植项目验收工作。

61. 一年也要过去了，在年终的时候写出自己的'心理感受和总结，用来给20xx年我以激励和鼓舞，我相信我能够做到。

62. 一、对设备进行技术改造

63. 分别对x车间的部分设备根据实际情况进行了改造，降低了工人劳动强度，提高了产品质量，节约了生产成本。

64. 通过公司组织处出学习，对生产工艺进行改进，将新的生产工艺配方成功应用于生产，降低了生产成本。

65. 二、班组的建设与管理得到加强

66. 充分利用例会和车间班前班后会，将公司第x次创业的精神认真传达，使车间员工真正领会到公司的发展要求、前景和目标，筑建员工以厂为家的思想。

67. 加强了班组培训学习。车间班组长的责任直接影响车间的工作质量，因此，在20xx年的班组建设中重点加强了班组长的培训与学习，使他们真正发挥技术骨干和模范带头作用。

68. 三、现场管理得到改善

69. 制定了现场管理制度，并在生产过程中认真执行，宣传贯彻活动，并认真组织实施，使现场管理得到大的改善。

70. 将xx厂所有积压余料进行消化，避免了原材物料的浪费，节约了生产成本，改善了现场。

71. 四、生产、技术管理得到加强

72. 积极配合质量管理部门对车间质量的检查力度，并强化生产技术的管理力度，使产品质量一次抽检合格率大大提高，水分超标现象减少，产品板结现象得到较好控制。

73. 五、狠抓安全管理不放松

74. 加强了对班组安全检查力度，完善了岗位责任制，发现问题及时通报并限期整改，使安全隐患大大降低，确保了20xx年的安全生产。

75. 充分利用周安全例会时间，认真分析x周来的安全生产情况，将车间发生的安全事故认真分析总结，吸取经验，杜绝类似事故的再次发生。

76. 一、工作态度，思想工作

77. 我热衷于本职工作，严以律己，遵守各项厂规制度，严格要球自己，摆正工作位置，时刻保持“谦虚，谨慎，律己”的工作态度，在领导的关心培养和同事们的帮助下，始终勤奋学习，积极进取，努力提高自己，始终勤奋工作，认真完成任务，履行好岗位的职责。坚持理想，坚定信念。不断加强学习，牢固自己的工作技术！

78. 二、设备操作，工作领悟

79. 每一个好的员工都应对自己的工作认识清晰，熟悉和熟练自己的工作。要有对机器工作操作的了解，也要有对发生故障的应变能力，完成领导给予的各项任务。但由于自己的能力有限，不能做到一丝不差，所以自己在工作过程中也有许多不足和缺点，对机器的原理和工作技巧还稍欠缺，但这些会让我更加努力的工作，谦虚谨慎的向别人学习，尽可能提高自己的工作能力，使自己在自己的岗位上发挥到的作用，更快更效率的完成自己的本职工作，也能使公司获得做大的效益，这样我的做的和收获的也能达到一个平衡，使我更加有动力，更有自信的工作。

80. 和其他同事的人际关系也很重要，因为一个人的能力有限，每件事的成功都是靠集体的智慧，所以和同事们团结在一起才是成功完成领导交给的工作任务的前提，这一点不仅仅事工作，平时的生活中也事如此，所以团结其他同事不仅是个人的事也是一种工作的义务！我会履行我的义务，锻炼培养自己的交际能力。

81. 三、回顾过去，展望未来

82. 对于过去的得与失，我会汲取有利的因素强化自己的工作能力，把不利的因素在自己以后的工作中排除，过去的工作让我在成为一名合格的职工道路上不断前进，我相信通过我的努力和同事的合作，以及领导们的指导，我会成为一名优秀的员工，充分发挥我的社会能力，也感谢领导给我这一个合适的工作位置，让我能为社会做出自己该有的贡献。

83. 过去以来，我做的已经是了，我相信在今后的工作中，我还是会继续不断的努力下去。虽然过去以来，我的工作还是有所瑕疵，不过这是无法避免的，因为谁也不是圣人，出错是在所难免的，所以我不会过多的苛求自己。不过我相信，只要我在岗位上一天，我就会做出自己的努力，将自己所有的精力和能力用在工作上，相信自己一定能够做好！

84. 一、加强领导，健全制度，落实到位

85. 我镇从“以人为本、构建和谐社会”的发展战略高度重视产品质量和食品安全监管工作，采取五项措施，落实责任，达到食品药品安全工作群防群治的目的。