学习网站建设，需要掌握的前端和后端技术主要包括以下几个方面：

前端技术

前端开发的基础是HTML、CSS和JavaScript。HTML负责网页的结构，CSS负责网页的样式，JavaScript负责网页的交互功能。掌握这三种技术，可以构建出结构清晰、样式美观、交互丰富的网页。

如果想要制作出丰富的动效，还需要掌握HTML5、jQuery和XML等技术。HTML5提供了更多的新特性和API，可以增强网页的交互性和表现力；jQuery是一个流行的JavaScript库，简化了DOM操作和事件处理；XML则用于数据的存储和传输。

后端技术

后端开发主要负责处理网页背后的逻辑和数据。中小型网站的后台开发可以采用PHP、Python、Java等编程语言。

PHP是一种流行的服务器端脚本语言，可以实现对数据库的操作、用户身份验证、内容管理等功能。Python以其简洁的语法和强大的库支持，也常用于后端开发。Java则以其稳定性和跨平台性，广泛应用于大型企业级应用。

服务器端技术还需要掌握数据库知识，如MySQL、PostgreSQL等关系型数据库，以及MongoDB等非关系型数据库。数据库用于数据的存储和管理，是网站运行的重要支撑。

此外，后端开发还需要了解服务器配置、负载均衡、数据传输和跨平台API设计等技术。服务器配置和负载均衡保证了网站的性能和稳定性，数据传输则涉及数据的安全和高效传输，跨平台API设计则实现了前后端的数据交互。

服务器运维和网络安全也是后端技术不可忽视的一部分。需要掌握相关的知识和工具，如Linux操作系统、网络协议、安全防护措施等，以确保网站的正常运行和安全性。