高效菜单研发，品质保障策略 总厨工作计划：创新菜品，优化成本控制

1. 发动厨师挖掘传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况，适当更换零点，宴会菜单。2. 由于今年设备老化，冷库、抽风老化，维护和管理上耗费不少，表明我们厨房还需增强工作意识。3. xx店新开业筹备交流和综合管理大培训。厨房积极参与并学习...

查看更多 2025-06-15