在这纷繁的世界里，每一颗跳动的心都承载着属于自己的故事。当夜幕低垂，星辰点缀夜空，让我们翻开那本名为“生命”的书，细细品味其中每一页的精彩。

1. 食品安全责任重于泰山，全面履行监管责任才能遏制问题食品流入市场。通过一个月以来的集中大检查大整治，全县的食品市场得到了进一步的净化，食品安全意识深入人心。同时我局将继续加大对食品市场的整治力度，不断把我是开展的食品安全大检查大整治行动向深层次推进。

2. 联合卫生、安监、食检、质检等部门加大学校食品安全排查力度，杜绝食品安全事故的发生，确保师生身体健康。

3. 六、深入开展 “阳光体育运动”。

4. 极个别的从业人员缺乏相应的食品卫生安全知识，导致加工程序混乱，不符卫生要求。

5. 为切实加强学校食堂监管工作，保障广大师生饮食安全，根据县食安委统一部署及《全县学校食品安全专项检查工作方案》工作要求，联合工商、教育于9月11日至14日，组织了6个检查组，对全县中小学、幼儿园食堂食品安全进了拉网式专项检查活动，现将情况总结如下：

6. 六是物品摆放整齐有序：从现场检查情况看，大多数食堂商店物品分类清楚、摆放整齐；设备生熟标志明显、放置规范。

7. 严把餐饮服务许可关。对新申请许可证的学校食堂应依程序，严标准进行食品安全审核，对不符合发证条件的不予许可。

8. 二、 人员安排

9. 餐具消毒 根据《餐饮服务食品安全操作规范》第三十二条 餐用具清洗消毒保洁要求（一）餐用具使用后应及时洗净，定位存放，保持清洁。消毒后的餐用具应贮存在专用保洁设施内备用，保洁设施应有明显标识。餐用具保洁设施应定期清洗，保持洁净。（八）盛放调味料的器皿应定期清洗消毒。

10. 在这纷繁的世界里，每一颗跳动的心都承载着属于自己的故事。当夜幕低垂，星辰点缀夜空，让我们翻开那本名为“生命”的书，细细品味其中每一页的精彩。

11. 二、明确检查时间

12. 本次检查共出动执法人员120人次，出动执法车辆24车次。共检查了涉及全县24个乡镇的157所中小学（幼儿园）食堂。现场检查过程中，制作了卫生监督意见书116份，责令责任单位限期整改到位。对食品安全存在隐患的学校食堂，分别对其校方主要负责人进行了约谈，要求学校领导提高认识，加强对食堂食品安全的管理工作，尽快消除食品安全隐患。

13. 学校通过检查发现，学校周边的商铺还比较好管理，但是流动摊贩在管理上存在很大的困难，而且这些流动摊贩所贩卖的食品在卫生安全上无法保证。另外有部分流动商贩存在一定的安全隐患，需要进行清理。

14. 餐饮服务许可 根据《食品安全法》第二十九条 国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。

15. 二、存在问题

16. 试尝留样记录不全。

17. 虽然对饮用水进行了消毒，但是没有清洗水池，但缺乏记录；

18. 粮油仓库与蔬菜仓库未分开使用。

19. 卫生部门在本次检查中，出动食品卫生监督员122人次，对大中型餐饮单位使用的粮油制品进行了检查，对未进行有效“索证”的单位下达了卫生监督意见，责令暂时不能出示相关证件的产品不得使用；对违法使用食品添加剂的餐饮单位进行了立案处罚，共处罚款10000元；对市直管的65家大中型餐饮单位进行了统一的检查，要求各单位集体就餐5桌以上进行书面申报，并组织就餐食品48小时留样，不得超能力接待，并对从业人员的健康合格证明的持证情况及操作间的卫生状况进行了检查，对不符合要求的单位提出了整改意见并现场监督各单位实施；对市区内的12家商场、超市销售的糖果、酒类及散装食品进行了检查，对不符合要求的产品进行了撤柜处理。

20. 对检查中出现的问题，我们在检查中都提出了整改意见，问题比较严重的我们下发责令整改通知书，限期整改，对逾期不改或整改不到位的，将按有关法律法规依法进行处罚，同时进行通报批评。此次检查有10家需要下发责令整改通知书，其他给予监督意见书，提出整改意见。努力使各学校食堂布局合理，环境整洁，管理规范。

21. 为配合开展节前大检查工作，各地新闻媒体充分发挥导向作用，积极开展各项食品安全科普知识宣传，引导消费者购买安全放心食品。各地食品安全协调委员会也注重加强食品安全宣传教育，在开展检查的同时，积极向老百姓宣传食品安全知识，不断增强广大人民群众的食品安全自我保护意识，营造全社会关注、维护食品安全的浓厚氛围。

22. 此次大检查，我委领导高度重视，成立了由一把手任组长的食品安全工作专项督查组，分管副书记任副组长，成员由各相关部门组成，落实了工作责任，强有力地推动了食品安全工作的`进行，为食品安全工作提供了相应的组织保证。我委在此次检查中扩大了检查范围及检查事项，深入屠宰企业、酒类批发企业，对生猪、牛羊、家禽及大畜和狗、驴等牲畜屠宰落实情况、督促企业进行自检自查、定点畜禽屠宰证牌使用情况、是否严格执行“两证两章”出厂制度等等事项。对酒类批发企业严格四查(查证、查单、查牌、查账)制度。目前，已深入重点企业检查40人(次)，出动执法车辆10台(次)，没收未经检疫肉品狗肉25公斤。

23. 此次检查有9家单位无餐饮服务许可证从事餐饮服务活动。其中有的已经，但验收不合格，在整改之中。

24. 采购索证登记： 根据《食品安全法》第三十六条 食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

25. 食用油 根据《食品安全法》第二十八条 禁止生产经营下列食品：（九）无标签的预包装食品；

26. 七、作好传染性疾病的监控和防护措施。

27. 我委及各相关企业都制定了应急预案，在节日期间，进行了值班值守安排，建立了24小时值班制度，确定专门联系人员，保持信息畅通，一旦发生重大食品安全事故，立即按照食品安全应急预案的要求，启动应急机制，及时、有效、妥善处置。

28. 检查与20xx年2月21日至24日进行，分为三组，每组4人，此次检查共出动车辆1X次，出动人员48人次。共对全县66家中小学进行检查，其中有食堂的单位55家，无食堂的1X家。

29. 各班坚持室内通风换气，教室每天坚持开窗通风，保证室内空气新鲜。在传染病高发季节，学校坚持用消毒液对教室地面，空气进行消毒，并做好消毒记录。

30. 一、健全组织，完善制度，建立预案。

31. 二、注重宣传，增强群众食品安全意识

32. 三是突出重点，排查隐患。街道食安办联合区市场监管局XX分局对辖区内餐饮店、养老机构、食品加工厂等食品经营户的.卫生执照、餐具消毒、从业人员健康管理、索票索证、店面的卫生情况进行检查，填写食品安全检查通知单。发现隐患及时提出整改措施并限期整改到位，村社区配合做好跟踪检查和服务。同时督促各社区在辖区范围内做好食品安全自查自纠工作，发现隐患立即上报街道食安办。

33. 自市政府部署在全市开展食品安全大检查和专项整治行动以来，我局严格按照上级有关要求和部署，多措并举、多管齐下、加班加点对全县的食品生产经营市场进行全面的检查，载至5月30日，我局共出动执法人员286人次，检查经营户243户次，下架封存无检验报告食品50公斤，没收过期变质食品68公斤，现将有关情况汇报如下：

34. 通过检查，发现我县学校食堂食品安全总体情况良好，主要表现在：一是学校领导食品安全意识提高，食品安全管理制度基本健全；二是硬件条件得到了较大的改善，绝大部分能做到功能间齐全、布局结构合理，流程合理，使用方便；三是大多数学校使用正规厂家生产的桶装食用油。四是幼儿园食堂基本做到餐具集中消毒。

35. 我所展开了食物安定宣扬活动，经过议定各种方法各种渠道，富裕利用动静媒体、图板亮相，宣扬栏等宣扬食物安定相干法律标准和食物安定科普知识，提醒广大大众、在校门生注意夏季饮食卫生，特别是夏季易暴饮暴食生冷食物。增强人们的食物安定参加意识和自我保卫意识，禁止了食源性疾病，突发庞大食物安定变乱的产生。

36. 质监部门加大了对粮油、饮料、乳制品、肉制品、酒类、豆制品、罐头、糕点等食品生产加工企业的监管工作。出动执法车辆73台次，执法人员320人次，对城乡结合部等薄弱地区、小企业、小作坊进行了重点检查，查处违法生产企业2户。

37. 食品留样：根据《餐饮服务食品安全操作规范》第三十六条： （二）留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量应满足检验需要，不少于100g，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等。食品留样存放的冰箱应专用，并专人负责，上锁保管；

38. 严格按照上级要求，快速反应，沉着应对，果断出击，合力攻坚，第一时间将过期变质食品清扫出食品经营市场，自专项整治开展以来，我局组织人员对全县的食品经营户开展了拉网式排查，对流通环节所有过期变质食品下架没收处理，使全县流通领域过期变质食品得到大大的进化。

39. （一）加强卫生法律法规的'宣传学习力度，严格执行《食品卫生法》、《生活饮用水卫生监督管理办法》，严防食物中毒等突发事件的发生；

40. 冰箱内食品生熟混放；

41. 为扎实开展开学学校食品安全检查工作，由凉风乡中心校和凉风乡卫生院成立了联合检查组由凉风乡人民政府分管领导带队，对我校的食品安全工作进行了检查。

42. 三、 存在问题：

43. 结合整改活动，抓好标准化食堂建设工作创建工作。六月份是标准化食堂创建的收尾月，教体局将对首批申报的学校进行初验，要求各学校在进一步整改的基础上，进一步完善工作。

44. 在监督检查中，加强对流动摊贩、熟食加工点、小作坊、冷饮销售、批发部，无证生产经营食品的监督检查，尤其对城乡结合部与农村食品综合代销点加大了检查力度，防止劣质食品在销售中直接流入农村市场，严厉打击违法生产经营行为，确保食品质量和安全。

45. 食品产业人员 根据《食品安全法》第三十四条 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

46. 我所针对夏季食物安定季候性特点，切当加大了监督查处力度，以黉舍、幼儿园食堂、黉舍周边餐馆、小饭桌、中小型餐馆、冷冻饮品、冷食、奶成品、豆成品、水产品、儿童食物等为重点品种进行食物安定专项查抄，从而有效的保险了全县人民大众的夏季食物安定。

47. 水利部门根据水产品生产现状和鱼药使用特点，对无公害水产品生产基地、养鱼场（基地）的鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼、武昌鱼等重点品种的药残情况进行了抽样和送检（共计7个样品），重点检查硝基呋喃类、孔雀石绿、氯霉素、乙烯雌酚、喹乙醇等禁用药物和环丙沙星、磺胺类、红霉素等限用药物的使用情况,未发现不合格情况。同时，加强了现场检查力度，本次检查共计出动执法人员65人次、车辆19台次，检查生产经营单位98个（户），对德阳市无公害水产品标准化生产基地的自律管理情况（包括生产记录、用药记录等）进行了重点检查。并根据《农产品质量安全法》赋予的监管职责,检查了市区主要水产品批发市场质量管理情况,检查和督促水产品销售企业建立健全进货检查验收和经营记录制度，为实现水产品质量安全责任的可追溯打好基础。

48. 三、下一步工作：

49. 三、抓住难点，多措并举解决食品经营户不索证索票，不索要食品检验报告的问题。