在浩瀚的宇宙中，存在着无数未知的奇迹。今天，让我们一同踏上探索之旅，揭开“星海无垠”的神秘面纱。

1. 肚子的垫菜为豆芽或炕黄瓜。

2. 因为它的味道伴随过你的成长，填满过你的饥肠辘辘的肚子，让你平安度过那些饥寒交迫的岁月。

3. 客人坐席的席位上下左右，各分大小。十碗菜在桌上陈放也有规矩，或摆四角扳爪或摆三元及第。除十碗菜以外，上下还要配腌菜碟二个，以为客人解酒解腻，这是我们这里最隆重的筵席。

4. 笋子如有海参、鱿鱼，则以笋子垫底。

5. 响匠四吹下席调，客人饭就吃完了。

6. 此说不仅辱没了懒豆腐的声名，更亵渎了先民的智慧。懒豆腐的懒字在这里包含有简单、方便、快捷之意，非懒惰之懒也。

7. 制作懒豆腐，只消将黄豆中的杂物挑拣干净，清水浸泡，豆子发胀后，石磨磨浆。文火烧开，青菜切细放入即可，风味如此独特的美食，制作过程又是如此的简单，简约。这难道不是先民智慧的结晶吗？你还认为这道菜是懒婆娘偷懒的杰作吗!

8. 五碗蒸杂，

9. 懒豆腐我们这里的一道名菜，更是具有代表地域性的菜系。这道菜是谁的首创？源于何时，没有明确史料记载，我们也无从考证了。此菜的妙处就在一个懒字。有人牵强附会的说，从前有一个懒婆娘发明了这道菜。

10. 可能有人急着要问我，鄂西山区的懒豆腐，算不算美食？算不算美食，我答不上来，因为我压根儿就不懂美食啊，但它在我的记忆里就是那么的美味。

11. 十碗八扣

12. 鄂西的懒豆腐，虽然养在深闺人未识，不足为外人道。但它的历史悠久，源远流长。在你品尝它的时候，仍能触摸到历史的脉搏，岁月厚重与沧桑，还有曾经人类所遭受的苦难。当然，了解这种苦难，只有了解历史人才能理解，了解鄂西土家人才能理解，只有了解它的味道的人，才能理解。

13. 顺

14. 羊肉的垫菜为豆腐。

15. 懒豆腐不仅是当地的美食，也是前人度过饥谨之年的的充饥之物，救命之粮。记得小时候吃它，不需要添加任何佐料，亦觉清香而甜爽，据说还可以降火。所以说，懒豆腐既可当菜，又当主食。长阳流传一句俗话：吃不过面饭懒豆腐，穿不过草鞋家机布。

16. 二碗笋子，

17. 七碗丸子，

18. 正肉的垫菜为豆豉。汤则由虾子或肉丝做成。

19. 懒豆腐的制作工艺，与豆腐略同。相比传统豆腐的制作，省却了制作过程中的滤渣、烧浆、放石膏等复杂工序。

20. 但是我的记忆中的那种味道，却极不平淡。正是这种极不平淡的味道，使我记忆犹新，历久弥香。

21. 九碗正肉，

22. 它的味道如何，其实很平淡。

23. 较文雅的吃法，一定要放些葱花，蒜苗之物，味道要辛辣，若能有漆油相佐，更是锦上添花。吃的人必定酣畅淋漓，胃口大开，真叫一个爽。

24. 中国是一个地大物博的地方，有着不同的名族，不同的文化，也有着不同的美味，对于土家山寨的不知道大家有没有了解过呢。接下来小编将带大家一起来看一下这篇文章。

25. 鱼的垫菜是莲米或花生。

26. 菜调子又吹起。直到上第十碗。

27. 介绍到这里，我想你一定嘴馋了，馋的唾腺三尺。要不然，你就不要犹豫了，赶快动身来我们土家山寨，土家人一定会把你们当稀客一样对待的，还会有更多舌尖上的美味，让你大饱口福。

28. 土家族款待客人，一般以猪肉或羊肉烧锅儿，配三、五碗小菜。重大喜庆节日献待贵宾，采用十碗八扣，第一碗是头子碗，肉糕垫粉条和黄花，这是不用盖碗的，最后一碗是虾米肉丝汤，其余八碗均先用盖碗（比大碗小）在碗内涂上油，将食物、佐料放进，上格子蒸热，然后以大碗扣上反转过来，拆去盖碗，其菜形制一样，表面光滑。上莱时按顺序一碗一碗的上。每上第一碗，打大盘子的人高喊一声

29. 十碗汤。

30. 煮熟的懒豆腐，如果存放一两天，味道则更佳，别具风味。只是天热容易发酵，发酸，不建议存放。

31. 六碗羊肉，

32. 懒豆腐是鄂西地区独有的菜系，它既可当菜，又可以当饭。懒豆腐不仅是本地人的美食，也为外地人所称道。不过外地人习惯称它为合渣， 我们仍然叫它懒豆腐。

33. 所谓十碗八扣，也即十碗菜中，其中有八碗属于扣菜。这十碗菜是：

34. 齐后。

35. 接着出第二碗，打大盘子的人高喊

36. 八碗肚子，

37. 大炮手，长长的拖腔直到席前。