——探寻汉字的奥秘之旅

1. 魚

2. 加入1汤匙料酒、1汤匙海天海鲜酱油、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。

3. 鲫鱼煎好后，要往热油内洒少许盐，再放入鱼籽煎至金**，否则鱼籽的水分太多，容易爆油花烫伤人。

4. 笔画数：11画

5. 红烧鲢鱼 菜谱口味 酸甜味 原料 主料:鲢鱼 750克 辅料:木耳(水发) 50克 调料:白砂糖 8克 醋 8克 料酒 8克 酱油 8克 盐 8克 淀粉(玉米) 8克 胡椒粉 5克 味精 5克 大葱 15克 姜 5克 大蒜 10克 各适量 [编辑本段]制作方法

6. 红烧草鱼 红烧草鱼 主料：草鱼 辅料：猪里脊、香菇 调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油 做法： 1将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝； 2坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金**捞出沥干油； 3坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。 特点：色鲜味浓。 天天提示：在烧鱼的过程中，尽量减少翻动，为防煳锅可以将锅端起轻轻晃动，这样鱼不易碎。

7. 繁体：魚

8. 名词 二一四部首之一。

9. 看到汁稠入味，起锅。鱼先起，再将配菜盖鱼身上。

10. 鲫鱼的泥味较重，将其刮鳞抠鳃、剖腹去脏后，还要去掉位于鱼鳃后咽喉部的牙齿，可将鲫鱼的泥味完全消除。

11. 渾水摸魚

12. 转载 魚鰾氣體交換 作者 黃基礎教授 國立臺灣師範大學生物學系

13. 起锅放入容器(放入后在鱼身均匀地洒一些醋，可以增加鲜味，并且色泽更加鲜亮诱人，并且可以锁住营养，不容易让营养流失)。 又一种做法 美食简介 鲫鱼肉肥籽多，味道鲜美，可红烧、煮汤或清炖，因其营养丰富，含有大量的蛋白质，常食可益体补人。鲫鱼很适合上班族食用，在空调房呆久，很容易精神疲倦、皮肤变干，多吃鲫鱼不仅可使皮肤有弹性，还可缓解压力、改善睡眠质量呢！ 烹制材料 主料：鲫鱼(1尾，420克)、大葱(1/2根)、水发香菇(2朵)、姜(2片) 调料：油(1杯)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙) 烹制工艺

14. 平方公尺，這就是所謂神奇微血管網狀組織。這些微血管很長，達 2cm ，深海的魚甚或更長，流經神奇微血管網狀組織的血流量並不多，據估計大約只有 04 ml，構成了所謂對流交換器，。血流從動脈微血管流向氣體腺時，管內的 PO2 愈來愈高，但是從氣體腺到靜脈微血管的路途中，血中PO2 卻逐漸降低。

15. 000 條，這兩種微血管彼此間並排在一起，形成血液流動對流現象，彼此相距只有

16. 鲫鱼煎炸和炖煮时，手要轻巧一点，太用力的话，很容易将鱼身弄断，将鱼皮弄破，影响成菜的外观。

17. 烧热1汤匙油，炒香姜片、香菇丝和大葱段，注入1/2杯清水搅匀煮沸。

18. 用小火慢烧，待鱼烧透，捞出放碟中，锅中勾入水淀粉，浇在鱼上即成。

19. Tags：名词组词解释

20. 鲫鱼要先拭干水，抹上一层生粉，锅烧热后用姜片抹一遍，再倒油来煎鱼就不容易脱皮了。

21. 想要养好金鱼，要从准备工作做起。1晾水要把水在太阳下晒上3-7天才能用，不过6-7天的水养鱼最为理想，在放入千分之二的盐才能用。2把养鱼所需要的器材准备好，金鱼需要一个增氧泵和一个循环泵。3挑鱼在去买鱼时，你用手去轻轻敲缸壁，没有病的鱼会过来要食吃，如果金鱼行动呆智，在一角聚堆，这样的鱼不要买。4买回金鱼后不要马上，将金鱼放进你的鱼缸，要连同买鱼的袋子一起放入鱼缸内，泡15-20分钟后，等水温一致在将金鱼捞进你的鱼缸中。5买回的金鱼不要马上喂食，要等三天后，等金鱼适应环境后再喂食。6金鱼不要种换水，那样会导致金鱼患病死亡，也不要在太阳下晒，但也不要不要不见阳光。7金鱼不要多喂，要少食多餐，一天喂两次为好，喂食的量以3-5分钟吃完为好。8经常观察金鱼有没有异常，如是病了要及早发现及早治疗。9换水要3-5天攒一次水，要攒总水量的四分之一。15-30天换一次水，注意一定要留一些老水才行，还有换水时水温的温差不要大于3度，否则鱼很容易生病。以上你要是都做好了，我相信你的金鱼就不会有问题了，以上是我多年养鱼的一点经验，希望能帮到你，祝你养鱼成功。

22. 读音：

23. 公尺深之間上下來回游動，在接近海平面的淺水，靜水壓只有

24. 将锅中放油烧热，把鱼下锅，炸至两面浅**时捞出，锅中余油倒出，留下许，把葱姜蒜放入稍炒，烹入料酒、酱油、添汤，以淹过鱼为宜，随即把鱼、木耳、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；

25. 锅里剩一点油，开火，加葱、姜、蒜、红椒，煸炒十秒钟；

26. 烧热1杯油，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金**，盛起待用。

27. 洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，用厨房纸吸干水，加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身；鱼籽洗净待用。

28. 高血脂症的合理膳食结构 ，使饱和脂肪酸供热量不超过总热量的10％，单不饱和脂肪酸占总热量的10%——15％，多不饱和脂肪酸占总热量7%一10%。 ，手拎着尾巴滑入滚油中煎，小心地用铲子浇油上去，这样不会破皮。煎至两面焦黄，起锅滤油，热鱼见风就会酥脆。

29. 五笔编码 qou

30. 鯨魚、渾水摸魚

31. 倍。 與魚鰾之間沒有管子相通的魚類，其魚鰾壁上有一種特殊的腺體，叫做氣體腺，通到氣體腺的血管系統很特別，動脈在進入氣體腺之前會先形成許多平行的微血管，從氣體腺出來的靜脈也是會再分成許多平行的微血管，這兩種微血管分別稱之為動脈微血管與靜脈微血管，據估計鰻的動脈微血管有

32. 红烧鲤鱼 吃红烧鲤鱼的好处:小孩吃了聪明,男人吃了健壮,女人吃了养颜 做法一: 主要原料 ：鲤鱼、葱(韭菜,蒜苗(头))、姜、酱油、盐 ,红辣椒(干辣椒/辣椒粉) ，肥瘦猪肉50克，葱姜蒜片共10克，花生油1000克，酱油30克，料酒20克，味精1克，清汤300克，水淀粉25克，八角2粒，花椒油15克。 烹饪工艺： 1将鱼去鳞、去鳃，开膛取出五脏。在鱼的两面每隔2厘米打上斜刀。把猪肉切成1厘米见方的丁。 2炒勺内放入花生油，用旺火烧至九成熟时，将鱼周身抹上少许酱油，放入热油中炸至鱼呈红色时捞出。 3炒勺内留油少许，放入葱姜蒜片、肉丁、八角煸炒，烹入酱油、料酒、清汤，放入炸过的鱼，移至小火烧至入味，汤剩四分之一时，移至旺火上，放入味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，大翻勺装盘即成。 风味特点： 色泽红润，鲜嫩味醇。

33. 放入煎好的鲫鱼和鱼籽，加盖以小火焖10分钟，开大火收至汤汁近干，便可盛碟。 厨神贴士

34. 笔画顺序：丿㇇丨フ一丨一丶丶丶丶

35. 公尺深時，魚鰾所承受的壓力加倍，體積因而減半，如此一來，魚的密度反而增大，更容易下沈，同樣的道理，當魚從深水游到較淺的位置，魚鰾體積脹大，密度變小，表面上看起來，這對魚體向上游反而是有利的，但是由於魚鰾體積隨水深淺而改變，會導致魚上下游時非常不穩定，有一個方法可以改善，那就是在上升時，鰾內的氣體被拿走一部分，而當往下游時則又有氣體加到鰾裡去，如此，則鰾的體積就不致於因魚體上下游動而改變太大，魚在水中生活，確實具有這種的能力來調整鰾內的氣體，使鰾的體積在某一水深範圍內維持相當的恆定。 海洋中的魚，常會在海平面與

36. 水中環境 魚生活於水中本身的質量比水重，因此魚體內必須有產生浮力的機構或器官，以抵消體重並使身體能浮在水中而不致下沈，其中一個方法就是藉游泳而能浮在水裡，游泳時，利用身體與鰭的作用宛如水翼一般，使得魚體能在水中上下游動，但必須不停地游才能保持身體的位置不致沈下去，有些魚藉著搧動胸鰭，而能像直升機一般地上下游動自如，可是這樣的游法是消耗能量的。為了避免消耗過多的能量，許多魚的體內會含有質量輕的物質，例如烏賊會有氯化銨液體，氯化銨的密度是

37. 000 條，靜脈微血管有

38. 部首：魚

39. 读音：yú

40. 将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀(深至鱼骨)；

41. 壓力問題 水深每增加

42. 翻身，加糖、加盐，胡椒粉、些许味精。加水，没过鱼身。盖盖，煮5分钟；

43. 分子質子，這種腺細胞進行 pentose phosphate shunt 的代謝過程倒是非常活躍，於是在這種情況下，腺細胞就會不斷產生乳酸、質子及 CO2 ，其結果是導致，這兩種效應均會提升腺體上皮細胞的氧分壓，且使之高於鰾內的氧分壓，於是氧就可以擴散進入鰾內。事實上加鹽分解作用也會促使 N2 與 CO2 的溶解度下降，使之分壓升高，可方便擴散入鰾內，這也為什麼鰾內的 N2 與 CO2 有些情況下也是滿高的。 就紅血球細胞來說，H+ 並不容易進入，因此，在腺體細胞所產生的 H+ 只好與 HCO3- 結合，形成碳酸，再分解產生 CO2 ， CO2 就很容易進入紅血球細胞，因此，當血液從動脈微血管流經氣體腺時，會吸收很多 CO2 ，使靜脈微血管內的 CO2 含量相當高，於是就從靜脈微血管擴散到動脈微血管，靜脈微血管內的 pH 就升高，促使 O2 再度與 Hb 結合，隨著 O2 與 Hb 結合的量愈多，所以 PO2 就降低下來，相對地，在動脈微血管因吸取了 CO2 而導致 pH 下降，促使 O2 釋出來，因此，提升 PO2，所以愈接近氣體腺，氧分壓就愈高，從 CO2 的擴散來看，神奇微血管網的確是 CO2 的交換器

44. 大葱去头尾，拍扁切成段；水发香菇去蒂，切成丝。

45. 神奇微血管網狀組織 － 魚鰾的特殊構造 硬骨魚都有魚鰾，這是胚胎時期從前腸演變而來的，因此，有些魚的鰾與消化道間有管子相通，這種魚只需在水平面吞下氣體就可從這條相連通的管子進入魚鰾，或是藉分泌方式將氣體泌入魚鰾，同理只要打噎就可將鰾內的過多氣體排出；相對地，有些魚在成長之後，這個管子消失不見，這種魚就無法吞下氣體或打噎，只能靠特殊構造將氣體泌入鰾內或從鰾把氣體吸收掉以調節鰾的體積。魚鰾的壁有一層銀白色的物質，主要是由鳥糞嘌呤及次黃鹼所構造，對氣體是不通透的，因此，魚鰾內即使處在很高的壓力下也不會漏氣，若將這層銀白色物質去掉，則魚鰾對氣體的通透性會增加

46. yú

47. c，比海水輕，因此，氯化銨在體內宛如浮筒一般，鯊魚體內含有脂質層，而許多的魚體內則有鰾，氯化銨與脂質的優點是不致於被壓縮，其體積不會因魚體上下游動而改變，但是這些物質也不見得比魚體本身輕多少，所以，含量必須多才能達到浮力的效應，就這點來看，鰾顯然是較優良，質輕且又充氣，其缺點是會被壓縮，因此，鰾的體積會被水中深度靜水壓的作用而改變，以至於其浮力作用會因魚在水中上下游動而改變。

48. 名词 水生脊椎动物的总称。冷血、卵生，有鳍、鳞，以鳃呼吸。参见「鱼类」条。

49. 名词 姓。如唐代有鱼朝恩。

50. 氧氣分泌機制 神奇微血管網內的血流量甚少，因此，魚鰾內的氣體從這個微血管網流失的量不會太多，但問題是氧氣如何從這樣的微血管網進入鰾內，首先要了解的是有關氧分壓、溶解度及氧含量。氧在魚的血中運輸有兩種方式，一種是與血紅素結合成氧合血紅素；另一方式是直接溶解在血中。氧若是從氧合血紅素釋放出來，就變成溶解狀態，如此會促使氧分壓升高。 氧合血紅素分解會受到 pH 值降低而加快，此稱 Root effect。此外，血中離子濃度若增多，氧的溶解度會降低，也會促使氧分壓升高，換言之，當血液 pH 值降低或帶電離子數量增多，不是促使 O2 從結合狀態釋放出來，就是使溶解度降低，這些血液中游離狀態 O2 無疑會提升氧分壓。 魚鰾壁上的氣體腺細胞內所含粒腺體數目甚少，Krebs cycle 幾乎不會進行，因此，腺細胞內進行糖解作用時，每分子葡萄糖就會產生

51. 简体：魚

52. 名词 形状像鱼的动物。【组词】：「鲸鱼」、「鳄鱼」、「蠹鱼」。

53. 将煎好的鱼平铺在配菜上面，加酱油、黄酒，大火煮沸；

54. 公尺深時，氧氣必須加入鰾內，但鰾己經因為潛水而體積變小且鰾內氧分壓增高，O2 要進入鰾必定是逆濃度差才能進入鰾，魚要如何解決這樣的問題呢？答案就在魚鰾的特殊構造。

55. 大氣壓力，在這樣的深水裡，氧分壓比海平面低很多，鰾在受靜水壓的作用下，體積降低，但鰾內的氧分壓卻增大。魚鰾內的主要氣體成分是 O2，CO2 及 N2，其他氣體甚少，為維持鰾體積不致變化太大，其中改變的氣體就是 O2，換言之，當魚從水平面潛入