随着餐饮行业的蓬勃发展，高效的管理成为提升服务质量、优化客户体验的关键。本文将围绕“餐饮主管理试用期成果盘点”，探讨如何通过试用期提升团队效能，优化服务，实现业绩飞跃。

1. 在学习上，严格要求自己，端正工作态度，作到了理论联理实际。

2. 思想上，自觉遵守公司的的规章制度，坚持参加公司的每次的培训。

3. 在这段时间里我虽然是学校那学习了一些理论知识，但这一现状不能满足工作的需求。为了尽快掌握电商行业和卫浴行业，每天坚持来到公司学习公司制度及理论知识等等，到了工作时间，就和那些前辈们学习实际操作及帮忙做点小事情，到了晚上和前辈们探讨工作内容，聊聊工作的不便及心中的不满加上自身不足，前辈们给予工作上的支持和精神上鼓励，经过较长时间的锻炼、克服和努力，使我慢慢成为一名合格的员工。

4. 虽然只有短短的几个月，但中间的收获是不可磨灭的，这与单位的领导和同事们的帮助是分 不开的。我始终坚信一句话一根火柴再亮，也只有豆大的光。但倘若用一根火柴去点燃一堆火柴，则会熊熊燃烧。我希望用我亮丽的青春，去点燃每一位客人，感召激励着同事们一起为我们的事业奉献、进取、创下美好明天。当然，我在工作中还在存在着缺点和做得不到位的地方，我会继续努力工作学习，今后一定尽力做到最好。工作中需要超越的精神，我相信经过努力，工作会越做越好。

5. 在此，在对试用期的工作及心得体会做一汇报后，我想借此机会，正式向公司领导提出转正请求。希望公司领导能对我的工作态度、工作能力和表现，以正式员工的要求做一个全面考量。我愿为公司的蓬勃发展贡献我全部的力量。

6. 一、加强业务知识的学习，不断提高自身素质，以适应新形势、新任务的需要：

7. 一年来，本人能利用各种方式认真学习、学会操作公司的一些相关设备，与之前相比，自己的思想觉悟及对问题的认识虽不敢说已达到了与时俱进，但跟着时代的步伐自认为有了很大提高。

8. 二、敬岗爱业，在平凡的岗位上兢兢业业，干好本职工作：

9. 工程方面，今年主要协助部门装修及各重点设施设备正常运行、协调各维修人员及相应事务，主要项目有：餐饮装修改造、客房装修、中央空调换季维修等。

10. 一年来，自己虽然在工作中取得了一些可喜的成绩，但是，我从来不敢自满，始终认为这是大家共同努力的结晶，里面凝聚着大家的血与汗，而我仅是其中的一份子，在这里我深深的感谢各位领导和同事，感谢你们的关心、支持与帮助，成绩是属于过去的`，要立足现在，展望未来，检查自身存在的问题，今后，在工作中，我将注意加强与领导、员工之间的沟通，充分发挥好领班应有的作用，提高工作质量。

11. 在新的一年中，我将认真总结经验，发扬成绩，克服不足，进一步加强理论学习，不断提高自己的业务能力，进一步团结部门员工，勤奋工作，顽强拼搏，为酒店的发展作出应有的贡献。

12. 一、工作回顾

13. 在试用期间，我主要负责了以下几个方面的工作：

14. 团队管理与建设：我迅速熟悉了团队成员的构成与特点，通过定期的团队会议、一对一沟通等方式，加强了团队内部的沟通与协作，提升了团队凝聚力。同时，我也注重团队成员的职业发展规划，为每位成员提供了个性化的成长建议和支持。

15. 项目推进与执行：面对多个并行项目，我制定了详细的项目计划，明确了时间节点与责任分工，确保了项目的顺利进行。通过高效的资源调配与风险管理，我成功带领团队克服了项目中的重重困难，按时按质完成了各项任务。

16. 业务流程优化与创新：我深入分析了当前业务流程中存在的问题与瓶颈，结合市场趋势与公司战略，提出了多项优化与创新方案。这些方案不仅提高了工作效率，还为公司带来了更多的业务增长点。

17. 二、工作感悟

18. 团队合作的力量：我深刻体会到，一个优秀的团队能够创造出远超个体总和的价值。在未来的工作中，我将继续致力于团队文化的建设，激发团队成员的潜能，共同推动团队向更高目标迈进。

19. 持续学习的重要性：在快速变化的市场环境中，只有不断学习新知识、新技能，才能保持竞争力。我将把持续学习作为一种习惯，不断提升自己的专业素养和管理能力。

20. 勇于担当与创新：作为主管，我深知自己肩负的.责任与使命。在未来的工作中，我将更加勇于担当，敢于面对挑战与困难；同时，我也将保持创新思维，不断探索新的业务模式与管理方法。

21. 三、未来规划

22. 展望未来，我将继续秉承“以人为本、追求卓越”的价值观，致力于团队建设与业务发展。具体规划如下：

23. 深化团队建设：进一步加强团队内部的沟通与协作，提升团队的整体战斗力与凝聚力；同时，注重团队成员的个人成长与发展，为公司培养更多优秀人才。

24. 优化业务流程：持续关注市场动态与客户需求变化，不断优化业务流程与服务模式；通过引入新技术、新方法等手段提高工作效率与服务质量。

25. 推动创新发展：鼓励团队成员敢于创新、勇于尝试；同时积极参与行业交流与合作活动，拓展视野与思路；为公司创造更多新的业务增长点与竞争优势。

26. 总之，试用期间的工作经历让我受益匪浅、收获满满。在未来的工作中，我将以更加饱满的热情、更加坚定的信念、更加务实的作风投入到工作中去；为公司的发展贡献自己的力量！

27. 一、工作内容

28. 在试用期内，我的`主要工作内容包括以下几个方面：

29. 团队管理

30. 作为主管，我负责带领团队，指导成员的日常工作，协调各项任务的进展。同时，我注重团队氛围的建设，鼓励成员积极沟通，分享想法与建议。

31. 项目推进

32. 在负责的项目中，我制定了详细的工作计划，明确了各项工作的节点和目标，通过定期的进度评估，确保项目能够按时完成。

33. 绩效考核

34. 根据公司的制度，我参与了团队成员的绩效评估工作，制定了合理的考核标准，并对团队成员进行了定期反馈，帮助他们明确方向，提升工作动力。

35. 培训与发展

36. 我重视团队成员的职业发展，组织了多次培训和学习分享，帮助团队成员提升技能，增强工作能力和团队凝聚力。

37. 二、工作成果

38. 经过这段时间的努力，我在试用期内取得了一些成果：

39. 团队士气提升

40. 通过建设积极向上的团队文化，团队成员之间的沟通与协作明显增强，团队士气得到了有效提升。

41. 项目按期完成

42. 我所负责的项目按计划顺利完成，达到了预期的效果，为公司带来了可观的收益。

43. 成员能力提升

44. 通过培训，团队成员的专业技能得到了进一步提升，整体工作效率显著提高。

45. 三、经验教训

46. 在这段时间的工作中，也让我积累了一些经验和教训：

47. 沟通的重要性

48. 有些问题的出现源于沟通不畅，以后在工作中，我会更加重视与团队成员的沟通，确保信息畅通，减少误解与错误。

49. 灵活应变

50. 在项目推进中，难免会遇到不可预见的情况，这要求我具备灵活应变的能力，能根据情况快速调整计划。

51. 关注每位成员

52. 不同的团队成员有不同的发展需求，作为主管，我需要更加关注每位成员的成长，给予他们更多的支持与帮助。

53. 在接下来的工作中，我将继续发扬优点，改进不足，努力提高自身的管理水平和专业能力，不断为团队和公司的发展贡献力量。感谢公司和团队对我的支持，我期待在未来的工作中与大家共同成长，创造更优异的成绩！

54. 一、工作态度

55. 不管是经验丰富还是经验缺少的员工，真正决定我们成长速度的还是工作态度。工作态度是我们工作当中的第一要素，也是我们工作中最不容少的一件东西。所以这三个月的试用期里，我比以前更加重视工作态度一些了，我也没有因为自己是仓库主管而掉以轻心，几个月里，我一直告诉自己要严格一些，不管是面对自己的工作还是他人的工作，都要严格要求。这是工作态度的一种表现，也是我们个人的一种追求。

56. 二、工作效率

57. 工作效率往往是从我们每个人的工作结果中可以看到的。来的这三个月，我看到了很多不同的现象，我看见有些同事效率不高，所以总是加班，也总是有拖延症。今天的事情拖到明天做，明天的拖到后天做，这样怎么会前进呢？一直在循环，毫无长进。而有的同时做起事情来雷厉风行，效率极高。这一是受每个人态度的影响，二是受自己追求的影响。所以这几个月里我一直对自己非常的严格，我不希望自己失去对工作的信仰，也不希望自己在这份工作上留下不好的痕迹。

58. 三、改进方向

59. 这三个月，其实对于我个人而言，是有一些漏洞的。人无完人，我也没有办法做到最好的自己，往回看去的时候，我发现自己也确实出现了一些问题，我所要弥补的地方还有很多。比如有时候自己的安排没有非常谨慎，总是出现一些漏洞要自己去弥补，这对我来说，就是效率上的低下了。其次我对员工管理也不是很精通，有时候也会出现一些问题，然后困扰自己。这次转正之后，我会首先将这两个问题进行改正，其次再把自己接下来的目标定下来，更好的发展下去！

60. 首先我需要客观的对待自己的日常，我遵守餐厅的相关规定，从来都不会忘记自己的职责是什么，搞好一些业务流程，我也清楚地意识到了自己的能力，让往什么方向调整，现在在这方面还是感觉很强烈的，似乎对我能力上面也是一次不错的大国，时间久了，也可以做一次很大的激励，我感受到了这一点，我也清楚自己应该在接下来的工作当中，要往什么样的方向努力发展，未来还有更多的时间，更多的挑战，我一直都觉得就对我而言是一个很大的提高，也是可以在这个过程当中，让自己的能力得到升华，这种感觉是真的不错的，作为女员工，我时刻都清楚自己的职责，我也相信在这个时候，我应该要朝着什么样的方向努力，未来还会有更多的事情等着我去做好业务工作，在一年来的时间当中也取得了不错的成绩，达到了餐厅的高水平，在同事们之间也取得了很不错的认可，我认为这就是我的进步，这就是我这一年来取得的一些成绩，我感觉真的非常的充实，也希望来年可以继续保持下去。

61. 相信在这新的一年当中，我一定可以做到更好，对于接下来的工作，我也一定会持续下去，做好相信这对我而言也是一次不错的升华，当然，除了工作之外，我也会进一步的提高自身的综合素养，总结之下还是应该要调整好心态，这对我是一个很大的提高，从这个过程当中做学习的一些东西也是非常珍贵的，也是值得我去提高的，未来在这方面一定会做得更加细心，我相信自己在这方面是能够积累足够多的经验，不管是在什么时候，都应该用一个好的心态去面对，现在回想起来很有意义，也是一件值得去认真提高的事情，当然，在这个过程当中，也是思考了很多，新的一年，我会继续努力的，也会让自己得到更多的成长。

62. 这是作为一名员工应该有的素养，也是我应该保持的，相信在新的一年当中会不断的去进步，也会让自己取得更好的成绩，感激餐厅对我的信任，我一定不会辜负了餐厅的培养，做出更好的成绩来。

63. 一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设

64. 餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，20xx年终，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：

65. 编写操作规程，提升服务质量

66. 根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。

67. 加强现场监督，强化走动管理

68. 现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配（百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结），并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。

69. 编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量

70. 宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。

71. 定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题

72. 良好的`服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。

73. 建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率

74. 本年终餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度，收集各餐厅顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据，各餐厅管理人员对收集的`案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使管理更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

75. 二、组织首届服务技能竞赛，展示餐饮部服务技能

76. 为了配合酒店15周年庆典，餐饮部8月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛，编写了竞赛实操方案，经过一个多月的准备和预赛，在人力资源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上级领导的肯定，充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力，鼓舞了员工士气，达到了预期的目的。

77. 三、开展各级员工培训，提升员工综合素质

78. 本年终共开展了15场培训，其中服务技能培训3场，新人入职培训3场，专题培训9场，课程设置构想和主要内容如下：

79. 拓展管理思路，开阔行业视野

80. 各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升（有些管理人员在同一岗位工作已有四、五年时间），管理视野相对狭窄，为了加强他们的管理意识、拓展行业视野及专业知识，本年终为中层管理人员设置了7场餐饮专业知识培训，主要内容有《顾客满意经营》、《餐饮营销知识一》、《餐饮营销知识二》、《餐饮管理基础知识》、《餐饮美学》、《高效沟通技巧》、《如何有效的管理员工》等。这些课程的设置，在拓展中层管理人员的管理思想、餐饮专业知识及行业视野等方面都有积极作用，同时缓解了在管理过程中的各种矛盾冲突，增进员工与员工之间，员工与顾客之间的感情。

81. 培养员工服务意识，提高员工综合素质

82. 为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，本年终开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强，自今年四月份以来，在历次的人力资源组织的大检查中没有出现员工违纪现象。

83. 开展服务技能培训，提高贵宾房服务水平

84. 为了提高贵宾房的服务接待能力，开展了《贵宾房服务接待技能培训》、《餐厅点菜技巧培训》，以案例分析、演示的形式对服务接待中出现的问题进行分析说明，并对标准化服务、推销技巧和人性化服务进行了实操演示，提升了贵宾房的服务质量。

85. 调整学员转型心态，快速容入餐饮团队

86. 实习生作为餐饮部人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响餐饮服务质量及团队建设。根据实习生特点及入职情况，本年终共开展了三场《如何由校园人转化为企业人》的专题培训，其目的是调整学员的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。该课程的设置，使学员在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。

87. 结合工作实际，开发实用课程

88. 培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。7月份，根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了《执行力》课程，使管理人员从根本上认识到“好的制度，要有好的执行力”，并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使管理者认识到“没有执行力，就没有竞争力”的重要道理，各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解，在管理思想上形成了一致。