1. 食堂安全工作主要在食品采购、加工、存放，餐具清洗消毒，食堂工作人员本身等几个主要环节。学校进一步提高了对食堂原材料进行集中采购认识，制度措施，规范程序，油和调料、大米定点采购，猪肉坚持在质量第一，价格第二原则下，由我县规模最大、资质齐全湖南省辰河养猪专业合信社提供。并坚持索证制度，索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照，由专人验收，切实把握好进货验收关。食品加工、存放和餐具清洗消毒等落实到岗位，分工到人，明确职责，及时记载，分管校长、后勤主任不定期检查。同时加强食堂工作人员思想教育，加强政治理论学习，树立为教育服务、为师生服务思想，切实关心食堂工作人员生活，解决其困难，使其一心一意为食堂工作，无私心杂念。食堂工作人员及有关管理人员，每学年进行一次健康检查，每月一次安全例会和每天卫生检查，随时接受临时检查必须知识培训和保持良好个人卫生，穿戴统一工作服、工作帽。由于学校各级领导对食堂工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好基础，增强了全体人员安全卫生意识和责任感，形成良好规范卫生习惯，使我校食堂饮食总体工作取得了长足发展和一定成绩，确保了学校稳定和发展。食堂从未出现过任何安全事故，食堂工作受到上级领导和卫生部门好评。为了提高学生伙食质量，做到让学生满意，家长放心，学校严格控制食堂零利润，不篡学生一分钱。

2. 严把生产操作关。

3. 三、规范操作，落实到位

4. 在确保不超支、不浪费、而且菜肴质量的情况下，降低损耗、节约成本、始终是我们追求的一个重要目标之一。作为厨师长，在平时的工作中也总结出一些降低成本的新方法。如：随时掌握库存状况、坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快投入使用;研制无成本菜品，以降低成本。

5. 今年以来，尤其是下学期，学校的各项工作大局呈现出了前所未有的紧张繁忙景象，各种检查接踵而至。在此情况下，我们的工作节奏和各项管理、生活服务工作如果不能够紧紧地跟上学校快速发展的大好形势，必将愧对学校领导的信任和支持，也无颜面对全校师生。因此，我们把切实做好各项生活服务工作当作贯彻学校全年奋斗目标和落实科学发展观，坚持以人为本，关心师生生活，为广大师生员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好，使食堂真正成为“师生之家”。特别是我们能够紧密结合学校的整体工作大局，密切联系本单位的实际，坚持对职工进行“生活服务无小事”、“做好各项服务是我们的本分”等项教育，使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去。今年以来，食堂所有工作人员，都能以学校的大局为重，尽心尽力地做好各自的本职工作，在多次检查中均获好评。

6. 本学期学校制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范等，分别对食堂食品卫生、环境卫生、炊事员个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。坚持生熟分开、严格餐具消毒和保洁。对原料采购、验收、入库、出库、保管严格把关；对不符合要求原料坚决拒收。对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明确。在对员工日常管理中，我们制度加情感，用自己行动去管理，用指导去管理，在不断教导下，员工能从指派工作到自我工作转变。

7. 总之，我在学校食堂工作中为我校健康快速发展尽了自己最大的努力，得到了全校师生的认可，家长的信赖和各级领导的肯定。我将在今后的工作中不断努力创新，更多的接受学校领导的监督与指导，更好地为师生服务，使学校食堂工作再上新的台阶。

8. 一年来，大队党支部在抓党建工作取得了一些成绩，但距离局党委的要求仍有很大的差距。

9. 要树立师生服务意识。

10. 针对这些存在的问题，在下学期我们将采取必要措施，将对食堂工作人员进行小调整。

11. 加强管理，规范运作。

12. 一、持证上岗、消除安全隐患

13. 二、以警务室为阵地，积极主动地开展防范宣传，服务管理工作，提高辖区群众自防意识。

14. 在食品加工过程中，严格按照有关规定，该消毒的消毒，该煮透的煮透。粗加工间做到择菜切菜上案板。操作间做到清洁卫生，餐厅做到整洁明亮，所有门窗都安装沙门、沙窗。每个班组每天都要填写食堂考勤和食堂操作日志，生产食品质检表。洗菜有学问，什么菜先洗后冷水浸泡，什么菜用热水浸泡，什么菜用盐水浸泡，什么菜泡多长时间，都要求工人师傅严格按规程操作。荤素食物分柜存放，砧板分开，分刀加工。不用发芽土豆，四季豆要过水煮熟，豆浆要煮沸，冷菜要热透，避免中毒事件发生。

15. 个别学生独立生活能力较差，不愿排队就餐、常吃方便面、面包等现象。

16. 二、服务意识和群众意识需要进一步加强，真正做到“权为民所用，利为民所谋”。

17. 坚持管理程序公正，采购、保管、加工、结算、复核各程序分工负责，互相配合、互相制约。坚持在管理小组的领导下，定价组全面参与，大宗定价定点，蔬菜市场调节。实行采购双采、进出库存双保、操作封闭、重要食品复称、全程财务监督。做到收明确、支真实，票据查询、资料可信，

18. 六、存在问题

19. 一是以人口管理为基础，练就了过硬的本领。在三基工程建设中，我深入社区，加强对暂住人口和房屋出租户的管理，逐户逐人登记办证，及时录入信息平台。做好重点人口、治安危险分子、监管人员的帮教管理工作，组建四位一体（社区民警、社区主任、家属或邻居、司法员）的帮教力量，定期和不定期进行谈话了解情况，掌握其思想动态，发现问题及时解决。

20. 二、严格执行各项规章制度，做好分管工作

21. 二是加强党风廉政建设工作。支部与全体民警签订了《党风廉政建设管理责任书》；开展了经常性的自查工作，并结合工作、生活认真查找解决党员民警廉洁自律方面存在的突出问题和薄弱环节，加大党员民警廉洁从警的规范力度，确保党风廉政建设工作落到实处。

22. 随着人民的生活水平提高，给我们的极少部学生养成了娇生惯养的坏习惯，主要表现在：

23. 学校非常重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。力求把基础管理工作做扎实，做全面，做到时时有规范，事事有规范。食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点（防中毒、防投毒、防病毒），采购工作中严把“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。在验收中对不合格食品进行坚决抵制和退货，不收不进质量不合格物品。同时让全体工作人员参与，全员监督，责任到人，检查到位，记载详实。确保进货质量，把一切不安全因素都堵在校园外。

24. 二、强化软件管理

25. 四、卫生情况

26. 我校是一个近五仟人的大学校，作为一个大集体的大学校食堂，严格落实食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的大事。首先，每位学校食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不予上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校学校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了学校食堂工作的正常运转。

27. 食堂里有少数同志闹不团结，甚至拉帮结派，严重影响工作。

28. 每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进行隔离存放，炊工售饭前必须再次进行洗手、消毒，带好口罩。食堂对隔夜食品均进冷藏柜，坚决不售霉变食。

29. 三、坚持依法办事，认真履行职责，积极主动开展工作。

30. （三）狠抓队伍自身建设，树立良好形象。

31. 交通工具的日益普及和车辆猛增，给我们的交通管理工作提出了新的挑战。由于当前我县的下岗失业人员和残疾人较多，从事三轮摩托车、三轮电动车载客的人员较多，这些车辆又是城关地区交通安全的重大隐患。针对这种情况，我和同事们加大对无证无牌三轮车查处力度，把管控路段延伸到城关周边地区，在巡逻中发现无牌证车辆，发现一起处罚一起，教育一片。经过我们不懈努力，无牌证车辆大大减少。针对交通拥堵现象，中队实施客运三轮车分单双号上路行驶的方法，分流车辆。高峰时期，在各个中小学生流量集中的路口，护送学生过马路，对辖区内占道停放的车辆及时清理。特别是载人的三轮车停车随意性较严重，我能做到眼勤、嘴勤、手勤、脚勤，发现违章及时纠正。不论天气如何恶劣我都能认真站好每一班岗，按时、保质保量完成上级下达的任务，维护好自己辖区内的交通秩序，保证辖区车辆、行人的安全通行。为贯彻落实公安部“严厉整治酒后驾驶交通违法行为电视电话会议”精神 ，全力遏制因酒后驾驶引发的道路交通事故，针对老城区酒后驾车的高发区域和高发时段，采用高密度巡逻，不定点不定时抽查，提高拦截频率，依法从严从快处罚酒后驾驶机动车的违法行为。

32. 四、加大硬件投入

33. 一是为贯彻落实分局抓防范、抓基础、抓服务、保稳定的整体工作思路，结合社区具体情况，积极主动地开展各项工作，形成了以防范突出、基础坚实、服务满意的工作态势；二是结合下访日工作要求，针对社区多发可防性案件对群众的不法侵害，在群众中产生的影响，在社区举办了安全防范知识的讲座。对如何提高安全防范意识，防盗窃、防手机短信诈骗等知识进行了宣传；三是将派出所开展的巡逻防范、打击违法犯罪活动等工作取得的成绩及时向群众汇报，听取意见；四是加强社区人口管理，尤其是暂住人口、寄住人口管理工作。对租住人员信息及时登记、上网对比录入，将要出租的空房进行代租登记，向外来租房人员提供免费的中介服务。通过这样的管理：一方面为居民提供了免费的服务，得到居民的拥护和好评；另一方面也加强了对出租房屋和外来人口的登记管理。

34. 卫生方面：

35. 紧紧围绕企业的20xx年各项工作目标，把做好本职服务工作与企业发展大局紧密结合起来，以优质服务赢得客户满意，从而促进企业业务的发展壮大。

36. 二是狠抓《日常管理制度》的贯彻落实，认真开展了涉案财物专项整治工作。

37. （二）抓好党支部自身建设，充分发挥党支部的战斗堡垒作用。党支部自身是党建工作的一面旗帜、一个标杆，所以，我坚持把党支部建设作为党建工作的首要任务来抓。一年来，不断完善党支部的各项规章制度，严格执行民主集中制，作为支部书记，在支部会议讨论研究工作时，我坚持做到不抢先发言定调子、不压制发言堵路子、不强制拍板作决定，在民主集中的基础上，对重大问题做到有主见不主观、能果断不武断，从而充分的调动了支部成员的能动性和积极性。凡是需要集体研究决定的重大问题，坚持事先沟通，把分歧解决在决定之前，支部成员之间工作相互配合，困难面前相互支持，形成了党支部“合心、合拍、合力”和“风清、气正、劲足”的良好氛围。

38. 我校是一个近五仟人大学校，作为一个大集体大食堂，严格落实食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前体检，对体检不合格者不予上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法要求等。通过学习，提高工作人员在工作中服务质量和意识。切实做好我校食堂食品卫生、餐具“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作正常运转。

39. 一、公正至上，公开才亮

40. 大队党支部一直坚持从严治警的方针,并采取一系列加强队伍建设的措施，为提高队伍战斗力的提供有力保障。

41. 我们学校的食堂管理工作是由学校的总务处全面负责，副主任主要负责平时的日常工作，学校的.膳管会对于食堂的质量评价及财务进行直接监督。学校食堂一共有一食堂和二食堂两个班组，学校特意聘请了两名负责人作为班长来分别管理这两个食堂，严格做到分工到人和明确职责。

42. 二、服务质量

43. 随着人民生活水平提高，给我们极少部学生养成了娇生惯养坏习惯，主要表现在：

44. 三、饭菜种类

45. 其次，善于学以致用

46. 加大队伍的管理力度，扎实推进队伍管理长效机制建设。

47. 对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要认真登记、验收。不合要求的坚决不准进入原料库房;严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料、半成品和成品;严禁采购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料;食堂所购肉类必须有动物检疫合格证明。对所有供货商进行建档、所供商品索证齐全，对供货商的生产基地进行现场考察。学校还与供货商签定了食品卫生安全责任书。原料进入库房隔墙离地，成品与半成品分开，生熟分开，非定型食品存放于干净容器中，并加盖加罩，防止交叉感染。

48. 一年来，我本着要作好事先做好人的原则，处理内外关系，把握工作原则，多做少说，静心思考，在工作上从维护企业稳定，强化安全防范，减少或避免案件发生的`角度，开展执法安全检查，指出存在漏洞，提出改进意见，帮助解决困难和问题。在对管辖单位的工作态度上，做到不分远近亲疏，同样检查，同样监督管理，使管辖单位的安全防范工作收到了很好的效果。

49. 20xx年，我们虽然作出了一些工作成绩，但距企业上级领导的要求和期望还有一定距离。20xx年，我们将不断改进，以一个爱岗敬业、务实合作的团队，共同为金光餐饮的事业发展而不断奉献。

50. 我现担任食堂主管兼食堂烹调工作。我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的工作计划。首先在节约支出的情况下，吃饱吃好不浪费，并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索，让领导和员工都能吃上香甜可口的饭菜。

51. 以上是我个人这年来的述职报告，谢谢大家。

52. 食堂所承担的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与学校的整体工作和师生员工的切身利益息息相关。特别是在迎接各类检查参观时，食堂的整体面貌直接涉及到学校的对外形象。因此，我们在相关处室的配合下，坚持搞好内部团结协作和提高优质服务。特别是今年的检查多，食堂人手较少，工作量较大。为了不影响正常工作运转，凡有任务，我们内部的员工都能够服从领导的'安排，工作不分彼此，不讲条件，全力以赴搞好迎检工作。今年以来，食堂所承担迎检任务达十多次，但每一次接待任务都较圆满地完成，受到检查组的好评。

53. 作为交通警察手里握着执法权，最容易碰到的事就是“说情风”和“拉关系”，亲戚或朋友被扣证罚款，一定想托个关系疏通一下。我的工作标准是以人民群众满意为出发点的，严格公正，不乱罚款乱收费，一视同仁，真正做到了法律面前人人平等。我常说，作为执法者，必须管住自己的手，管住自己的嘴，不然就做不到公正执法，更别提为群众服务了。我认真贯彻执行中纪委和公安部纪委关于反腐倡廉的有关规定，拒腐蚀、防剧变。在工作中，执法公平，不徇私枉法，不接受亲朋好友的说情，不接受当事人的贿赂和宴请，真正做到了清正廉洁，两袖清风。

54. 我们在食堂管理工作中深深地感到，目前食堂硬件设施、设备状况已经与发展要求不相适应，为此，学校今年暑假共投入近60万元对餐厅进行了装修改造，改造装修了新教师餐厅，改善了师生就餐环境。

55. 三、积极发动群众，打击处理危害辖区群众安宁生活的人或事。

56. 在工作中，我首先能够做到摆正自己位置，按照领导要求完成各项工作任务，在工作中能够作到严格把关，以精益求精的态度对待工作，同时也注重倾听职工群众的意见，群策群力的把工作作好。

57. 一是继续抓好“五条禁令”的贯彻执行。今年以来，刑警大队没有民警违反“五条禁令”现象；

58. 在对企业进行执法监督，行政处罚和安全检查的工作中，自己能够作到事先查阅工作规范，法律条规，做到适用法条准确，指出存在问题，违法原因，明确告知被处罚者享有的权利，改进的措施。对领导部署的工作，按要求落实完成，做到不拖全处工作的后腿，在自己的工作岗位上努力工作，尽职尽责。

59. 我们在学校食堂的管理工作中深深地感到，目前学校食堂的硬件设施、设备状况已经与发展要求不相适应，为此，学校今年暑假共投入近60万元对餐厅进行了装修改造，改造装修了新的教师餐厅，改善了师生的就餐环境。