随着“餐饮收银试用期总结：收银技术提升，服务态度优化”的开展，本文将深入探讨餐饮行业在收银技术和服务态度方面的显著进步。

1. 合法经营，承担租赁期间发生的一切经济责任和法律责任。

2. 二、做好了员工的治理，指导职业，工头固然不算什么大带领，但也管着一堆人，是带领相信才让我担此重任，因此，在职业中，我总是对他们严厉要求，无论是谁，有了违纪，决不迁就将就，正是由于我能严于律已，大胆治理，在生存中又能无所不至的关心下面的员工，因此他们都非凡尊重我，都听从我的治理，一年下来，我们的职业得到了司理的肯定。

3. 选择收银系统要基于行业特点结合自身需求做选择。市面上的收银系统是很多，但并不是每一款都能适合自己的门店，不同品牌的收银系统都有自己的侧重点，俗话说术业有专攻就是这个理。同个品牌下的收银系统也会根据行业的特性，分为很多个不同的版本，一般来说主要分为零售版、餐饮版、美业等，这就是一直强调按需选择的原因。

4. 收银员的工作不累，但得细心，因此收银员必须任何时候都保持良好的心态和旺盛的精力。因此，在给几名员工作排班时，我总是挖空心思，既要让怍银员休息好，又不能影响超市的工作，还要照顾好她们的特殊情况。

5. 二、做好了员工的管理、指导工作

6. 工作时要做到四勤:口勤，眼勤，手勤，脚勤，及时了解客人的要求、

7. (

8. 眼勤：对捆绑商品、促销商品了如指掌，一看便知;散装商品实物与价单是否相符一看便知。充分做好防损监督工作。

9. 2是从实际工作中来。而实际工作中你需要向你的主管，你的同事，你的下属去学习。

10. 违反劳动纪律规章制度，职业道德情节较为严重的;

11. 熟知各种品牌的经营区域和经营项目，为入驻商户提供联络电工、值班经理等服务，热情周到的为广大消费者提供优质的服务。

12. 管理能力对于一个领班而言，与专业能力是相对应的，当你的职位需要的专业越多，相对而言，需要你的管理能力就越少。反之，当你的职位越高，管理能力要求就越高。管理能力是一项综合能力，需要你的指挥能力，需要你的决断能力，需要你的沟通协调能力，需要你的专业能力，也需要你的工作分配能力，等等。管理能力来自书本，但更多的来自实践，因此要提高你的管理能力，需要不断的反思你的日常工作，用你的脑袋时常去回顾你的工作，总结你的工作。

13. 在这三个月的试用期中，我也感受到了酒店工作的氛围是轻松而有充实的。酒店里积极向上、轻松愉快的工作氛围，让我在工作上面有了更多的热情，也会让自己更加的努力去做好自己的本职工作，更好的提升自己的专业能力，促进自身和酒店的共同发展。

14. 领班虽然不算什么大领导，但也管着一堆人，是领导信任才让我担此重任，因此，在工作中，我总是对他们严格要求，无论是谁，有了违纪，决不姑息迁就，正是因为我能严于律已，大胆管理，在生活中又能无微不至的关怀下面的员工.工作中，常听到周围的一些主管抱怨工作的繁忙，总有忙不完的事，总有加不完的班，总有挨不完的骂，总有吵不完的架，等等诸多的抱怨。在这里，粗浅的谈谈如何做好一个领班。

15. 要经常坚持职责范围内的清洁卫生和个人卫生，养成良好的卫生习惯。

16. 每天都邑遇到分别的客人，分别的客人有分别的性情，针对分别的主顾我们应提供分别的供职，由于这一行业不变的宗旨是：“主顾至上”。面临主顾，脸上始终要面带微笑，提供规矩的供职，要让主顾理解到热情感，纵使在供职职业中遇到一些不高兴的事务，若是我们仍然以笑颜相迎，那么再无理的客人也没有原由发性情，所谓“邂逅一笑，百事消”，这样一来主顾快乐自己也舒心。

17. 遵守企业的各项规章管理制度，服从集中统一的行政管理，接受监督与考核。

18. 用心配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结，善于帮忙同事工作、

19. 为全面了解掌握我酒店的市场态势，组织多次营销会议，结合目前客户来酒店的消费情况，进行调查，分析客户的消费档次，建立abc客户，做到全程跟踪服务注意服务形象和仪表，热情周到，最大限度的满足客户的要求。我们在管理费上严格控制。行政人员多是身兼数职。在业务招待费上，本着花小钱、办大事、办好事、办实事的原则。采取一切措施避免不必要的开支。

20. 我相信我有勇气将收银员这份工作继续做好，转正，这将是我人生的一次拔节，望领导给与机会。我会用认真给工作做保障，用勤劳为工作润色。最后，再次感谢领导!

21. 对于顾客咨询方位问题，应详细指明所在位置、到达路线及方式。

22. ⑴耳饰：只可佩戴耳钉一对，且不得超过耳廓。

23. 作为收银员，虽说不是一份非常耗费体力的工作，但是我从接到这份工作这么长时间中深深地感受到这需要的是细心和耐心。我在走过的这段日子，有苦有泪更有甜，这份工作直接关系到我们店的收益，关系到大家的劳动成果，所以我时常保持着高度负责的态度，认真做好每一个环节。

24. 按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。

25. 做为收银员的我每天在开业前要做好上班前的各项准备工作，确保收银工作的顺利进行：准备开早会，整理好自己的仪容仪表，整理款台，开机登录，准备好各项备品，备好放在收银机内的定额零钱，调好收款章日期，检查收银机是否在联网的状态下，能否及时、准确、无误的收取款项。还要熟记当日的企化活动，能够为顾客做好向导，排解顾客的疑难。当顾客来到收银台前首先我们要向顾客礼貌的打招呼，在为顾客结算商品款项时要做到唱收唱付，提示顾客使用本商场的vip贵宾卡，并认真核对销售小票上的金额与pos机打出的收款结算单是否一致，检验钞票真伪，钱款当面点清。将结算单与销售小票一并订好和所找零钱一起放入托盘内双手递交顾客。扫视收银台确认收银台没有顾客遗忘的物品，用礼貌送语微笑目送顾客离开。如是支票支付要及时核对相关的内容，减少企业的风险。在没有顾客结算付款时，收银员要整理收银台，及时补充各项备品，清点钱款将大额钞票捆好放好或上缴总收银室。早班的工作结束时，要和下午班做好交接，钱款和单据交接清楚方可下班。晚班时要做好送宾工作，闭店时要清点好货款，打出交款单，放入款袋中封好，在给周边柜组打印柜组对帐单，关机，关闭电源，等收银组长及保安收完款袋后在员工通道撤离。

26. 甲方将_________饭店出租于乙方经营，根据《中华人民共和国合同法》及有关规定，本着平等自愿、互惠互利的`原则，经双方协商达成如下协议：

27. 但丁有一句话：智慧的缺陷可以用道德弥补，但道德的缺陷无法用智慧去弥补。对于工作中人，不管是员工，还是主管，职业道德是第一位的。

28. 基本素质要求：遵守员工手册，具有宾客至上的职业道德观，礼貌待人，语言温和，自尊自爱，具有拾金不昧的优良品格。

29. 该饭店位于_______________________，房屋面积_________平方米。产权归__________所有。

30. 乙方(承租方)：__________ 身份证号码：_______________________

31. 对于顾客咨询的商品、促销问题，不清楚时可请顾客稍候，迅速打电话与楼层、展厅联系，不得做出不确切的回答。

32. ⑵项链：只可佩戴一条项链，且不得露在衣领之外。

33. 第四条．休息请假要提前两天申请，星期六，日，节假日不能请假，请病假要医院证明（病历也可），无故请假不上班一天扣两天工资超2天者被开除扣半个月工资。

34. 这一年，虽然工作取得了一定的成绩，但还有很多发展的空间，我相信，只要我和我们收银员一起努力，一定会把工作做得更好。

35. 乙方有下列情形之一者，甲方有权终止合同，收回房屋使用权，履约保证金不予退还。

36. 回顾这几个月来的情况，我从一名什么都不懂的新人，通过在工作中的成长和学习，了解了工作，成为了一名合格的收银员工。

37. 作为一个领班，你必须掌握一定的专业知识和专业能力，随着你的管理职位的不断提升，专业能力的重要性将逐渐减少。作为基层的主管，个人的专业能力将非常的重要，你要达到的程度是，能直接指导你的下属的实务工作，能够代理你下属的实务工作。专业能力的来源无非是两个方面：

38. 无声无息中我已经职业半年，说真话这是我走出学校不入社会的第一份职业。在这职业的时期，让我学会了不少的纪律，也给我增添了不少的看法，同时让我懂得到了社会的杂乱性，当我做理货员的时刻，我知道有很多的地方没有作到位，然则这些我都可以在以后的职业的进程中去改。然而当前站在收银台，是司理对我的相信吧！既然接管了这分职业，就应该对这份职业特别加倍的认真任。

39. 我是一名超市收银员，天天与钞票和商品打交道，服务对象则是每一位顾客。对于这一行的酸甜苦辣，我有着相当多的体会，趁此机会说出来，希望更多的顾客能理解我们的工作，多给我们一些支持。我们的职责不仅仅是简单的收付款，还要负责监督工作防损：工作的重要环节虽然收银员的本职工作是收付款，但同时也要执行重要的防损任务。比如商品实际价格与打印价格不相符时，要及时核对，知晓促销商品价格差异等。一次，有位顾客手提着一袋打好价签的苹果来收银台付款，我在用条码枪扫商品价签时，发现不对头，四斤左右的苹果，价格怎么才1元6角?我对顾客说：“麻烦您重新去称一下，这价格好像不对。”顾客十分不理解：“这价格不是已经打好了吗?难道你认为是我做了手脚?”为了打消他的顾虑，我耐心地进行了解释：我们的职责不仅仅是简单地收款，还要负责监督工作，希望您能够理解，并给予配合。最终，顾客平息了怨气，将商品重新复秤。在平凡的工作中，我逐渐体会到为顾客服务的乐趣所在，更重要的是学会了怎样与人沟通体会：服务于人其乐无穷一个优秀的收银员要在工作中做到“忙而不乱”，这并不容易。特别是节假日，每天要接待几百名顾客，不仅要求收银员心理素质好，能灵活处理问题，而且还要准确答复顾客对各种商品价格的询问。两年的工作实践让我摸索出了一些收银窍门，如小孩交钱要仔细，青年交钱快又准，老年交钱有耐心，听到抱怨不要争等。其实，干我们这一行挺辛苦的，工作显得枯燥又乏味。但在平凡的工作中，我逐渐体会到为顾客服务的乐趣所在，更重要的是学会了怎样与人沟通。职业准则收银员应做到“四勤”口勤：平时接待顾客要接一答二照顾三，在接待顾客时有迎声，做到唱收唱付，及时回答顾客的疑问。手勤：扫条码准、装商品快，迅速准确地完成每一次客单。眼勤：对捆 绑商品、促销商品了如指掌，一看便知;散装商品实物与价单是否相符一看便知。充分做好防损监督工作。脚勤：顾客交款时需要更换商品，需要收银员提供帮助的，要及时给予更换。残留在收银台前的物品，应及时提醒防损员归还。

40. 要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐状况及规律、

41. 熟悉本餐厅的各种菜式，熟记菜谱中的所有内容，菜品、价格、原配料、烹调方法、口味特色、服务方式。

42. 记得曾听说过这样一句话：“越是艰苦的地方，越能锻炼人的意志，越能使人感到充实。”来到xx工作之后更能感到这句话的意义。每天基本上在同一个收银台工作几个小时，面对的是数不清的顾客，其中的艰辛是不言而喻的。但我并没有因此而放弃过，特别是在我们xx店，门口特别冷，现在是冬天，我们所受的冷更是能够想象得到的。每次特别上x号台的员工，手、脚全部都冻肿了，夏天太阳直射着我们，但我并没有因此而放弃过坚持。“顾客就是上帝”的宗旨，在收银员这平凡的岗位上，肩上的担子却不轻：每天重复着相同的工作，还要对顾客解释他们所有的疑问，而且不管顾客说了多么刻薄的话，都必须学会忍耐，把所有的委屈压在心底。

43. 对待顾客要用礼貌用语，说话语气要尊敬、亲切，不要对顾客大声说话，要注意自我的仪容、仪表，动作要大方，举止礼貌，作为一名合格的收银员，要随时注意价格的变动，熟悉卖场的各种商品，个性是特价商品信息，在收银过程中要做到唱收、唱付、唱找，以免引来不必要的麻烦。扫价时商品价格要与电脑相符，如不相符时，随时通知商管和店助调价，在收银过程中不要漏收、少收、多收。当然也有许多不足之处，有时自我情绪不好的时候，对顾客语气稍重一点，有时也顶撞顾客，但是我会尽量注意自我在工作中持续良好的心态。

44. 第六条．甲方根据经营需要，乙方工作能力，工作表现及身体状况等因素，可依法合理变更本条中规定的工作部门，工作内容及工作地点。

45. 固然这只是简简略单的一个收银员，在别人看来是那么微不敷道，然则从中却教会人许多原理，进步我们自身的品质。一直地学习，一直地进步自己的德行修养，一直进步自己的供职技能。“只有学习本领一直磨砺一个体的操行，进步德行修养，进步供职技能。哪怕是平常的一个收银员，只要一直的向前走，本领走我们自己想要的一片天！

46. 树立主人翁的责任感，勤奋敬业，热爱本职工作。

47. 以降耗为核心，抓好维保工作;

48. 要着装大方，举止文雅必须穿工作服，养成礼貌用语的好习惯。必须礼貌待客、服务周到热情。

49. 如果因为我个人的过错造成损失，我院按照相关规定进行赔偿，当然，我会努力做到更加完美。在今后的工作中我将不断学习，相信每一份工作都有其独特之处，而做好每一份工作都有其光荣背后的艰辛，但是既然选择了工作，我将无怨无悔，风雨兼程，做到“在其位者，谋其政”。

50. 本合同一式两份，甲乙双方各执一份。未尽事宜，双方协商解决。

51. 全年租赁费人民币_________元整(￥________)，款项一次性支付。甲方收款后应向乙方出具收款凭证。

52. 盗窃。坚守自盗或连同他人偷盗商品和现金按偷一赔十扣除所有工资开除职务并移交公安机关处理，由人民法院判决。

53. 甲方： 乙方：

54. 组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。

55. 上面就是我在实际工作中的一点想法，请各位领导和同事批评指正。

56. 无论在任何情况下，不得发生与顾客争吵的现象，如有顾客（顾客及商家）投诉，应做自我检讨并接受相应的处罚。（违者罚款50元）

57. 在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。

58. 赔偿。每天日结如出现有正负数者按差额赔偿给甲方例（X台收银机日结金额多收少找或多找少收都按差额赔偿），收银员收假币的赔偿是一比一。日差额超20元以上或连续三天日金额相差1元本月无任何奖金。无意多收少找或多找少收能及时发现的要立即把收银小票或时间记录下来告知店长，店长确认后签字，赔偿差额。

59. 上岗时必须佩戴工牌，工牌前不得有任何遮盖物。

60. 一年来，在司理的正确带领下，在同事们的主动支持和大举帮助下，我可能严厉要求自己，较好的推行一名工头的职责，圆满完成职业劳动，得到带领肯定和同事们的好评。总结起来成绩许多。

61. 一、学习的情况

62. 1是从书本中来，

63. 重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫防火教育，确保宾客安全和餐厅厨房及库房的安全。

64. 作为一名房地产收银员，我深深知道我们就是xx的窗口。在工作中严格遵守收银员操作规范的同时，应有饱满的热情，用会心的微笑接待身边每一位顾客，面对日益竞争的今天，怎样才能留住顾客，赢得顾客满意?我们唯一取胜的筹码就是提供优质的服务。在以后的工作里吗，只有努力学习，提高自身素质，提升服务技巧，让顾客高兴而来，满意而归。

65. 第一条．乙方自愿到甲方上班，职务收银员，月工资1800元整。每月15号发工资押半个月。正式上班工期不满90天扣半个月工资，工期做满90天的如按正常流程离职工资一天不差发给乙方。

66. 定制开发成本比较高，市面上的收银系统基本都能满足全行业的收银需求，九合（jiuhepos）小科是不建议大家选择定制开发的。若您有特殊需求，且现有的收银系统无法满足，就可以考虑定制一个系统。很多专做收银系统的公司，提供开发定制服务，可以开发商根据自身的需求去定制一套收银系统。

67. 当今的社会是学习型的社会，当今的企业也必须是学习型的企业，对于我们每个人也必须是学习型的主体。学习分两种，一是书本学习，一是实践学习，两者应交替进行。你只有不停的学习，你才能更好的、更快的进步，才能跟上赶上社会的发展。走上社会的我们，要完全主动的去学习，视学习为一种习惯，为生活的一种常态。学习应该是广泛的，专业的，管理的，经营的，生活的，休闲的，各种各样，都是一种学习。未来人与人之间的竞争，不是你过去的能力怎样，现在的能力怎样?而是你现在学习怎样，现在的学习是你未来竞争的根本。

68. 甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________

69. 最后一个就是我们自己的服务态度了，因为我们收银员从事的还是服务工作，所以客人来结账的时候我都是双手结果客人递过来的服装，展现我们商场的服务水平，收银工作中出现任何问题我都是在微笑着服务，不与客人产生冲突，结账后我也会细心地给客人将服装装好袋再交给他们，并且提醒他们出门的时候注意自己的物品有没有遗漏的，防止他们遗忘在收银台或者商场。

70. 规范的收银工作不得出现任何差错，每笔收款账目与收入额必须相符，错账必须立即查明原因，及时更改。识别伪钞，当收到大额纸币发觉可疑时，应委婉的告知顾客请其更换，或通知收银组长来处理。（违者罚款50元）

71. 餐饮收银试用期总结 篇13

72. 三、归纳

73. 在工作的这段期间中，我觉得对顾客的`服务态度是极为重要的。作为服务行业中的一员，让顾客满意而归是我们对自身的要求。这就需要我们时刻保持好良好的情绪，做到热情耐心的对待每一位顾客，在工作中不要将自己的小情绪带进来，特别是当顾客对你发火时，我们一定要面带微笑真诚的向顾客解释。结账过程中，当商品标价与电脑不符时，我们要及时通知课组人员并进行核实，然后要积极向顾客解释并请顾客耐心等待。还有，就是一定要运用微笑服务，微笑是最为迷人的表情，一个微笑不费分文却给予甚多，懂得对生活微笑的人，将会拥有美丽的人生。

74. 、管理能力

75. 做为一个领班，能够在收银员一级解决的问题，我决不去麻烦领导，对超市里的大事，又从不失时机的向领导请示汇报。

76. 作为一个领班，培养下属是一项基本的，重要的工作。不管你所领导的单位有多大，你要牢记你所领导的单位是一个整体，要用团队的力量解决问题。很多主管都不愿将一些事交给下属去做，理由也很充分。交给下属做，要跟他讲，讲的时候还不一定明白，需要重复，然后还要复核，与其如此，还不如自己做来得快。但关键的问题是，如此发展下去，你将有永远有忙不完的事，下属永远做那些你认为可以做好的事。让下属会做事，能做事，教会下属做事，是主管的重要职责。一个部门的强弱，不是主管能力的强弱，而是所有下属工作的强弱。绵羊可以领导一群狮子轻易地去打败狮子领导的一群绵羊，作为主管，重要职责就是要将下属训练成狮子，而不需要将自己变成狮子。

77. 了解当日估清菜及个性

78. 迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮忙客人拉椅让座。

79. 以效益为目标，抓好销售工作;

80. 熟悉服务流程、服务技巧及餐饮专业知识，熟悉各式器皿的正确使用方法，确保所使用餐具、器皿的清洁、卫生。

81. 也懂了，我们过去花的每一分钱都来之不易，都是父母辛辛苦苦用血汗钱赚来的。未来我们要走的路很长，学校给我们安排这个机会能让我们及早的发现自身的缺陷。

82. 代表人(签字)：________________ 身份证号码：____________________

83. 、职业道德

84. 现在试用期已经过去了，我在这三个月中的表现，我自认为表现的还不错，当然是否真的不错，是需要领导来评判的，希望领导能够看到我在这三个月中的努力和工作表现，能够根据我的表现同意我的转正申请。我转正之后，一定会更加努力的工作，更加努力的提升自己的工作技能，为酒店的发展贡献自己的一份力量。