老字号寻年味，传统技艺有何神秘面纱？

老字号之所以能够历经百年风雨而屹立不倒，离不开其背后独特的技艺传承。这些技艺，不仅是一种手艺，更是一种文化的传承。 六必居的酱菜腌制技艺同样令人称道。从选料、发酵到腌制，每一个步骤都需要经过严格的把控。这种对品质的执着，让六必居的酱菜成为了人们心中的佳品。 提及老字号，人们脑海中往往会浮现出那些熟悉的品牌名字。比如，提到糕点，人们会想到苏州的稻香村；提到酱菜，自然会想起北京的六必居。这些老字号

查看更多 2025-05-03