咖啡致癌？真相是咖啡致癌吗？

咖啡致癌 的真相 是，咖啡本身并不含有明确的致癌物质，但咖啡豆在烘焙过程中会产生一种名为丙烯酰胺的化合物。这种化合物被世界卫生组织列为2A类致癌物，即可能对人类致癌。 只是，丙烯酰胺的致癌风险需要达到一定的剂量才能显现。根据研究，当人体每日每千克体重摄入2.6微克至16微克丙烯酰胺时，才会有罹患癌症的风险。以一个体重55公斤的人为例，每日丙烯酰胺耐受量为143微克。而一杯160毫升咖啡

查看更多 2025-05-03