在餐厅设计中，色彩、形状和材质的协调性直接影响视觉体验。要避免视觉困惑， 应明确设计主题与功能需求，确保各元素统一性。色彩选择需基于空间大小和个人喜好，避免使用过于刺眼的对比色，可利用邻近色系或中性色进行过渡。

材质的选择应考虑其表现力与实用性，不同区域可使用差异化材质，但要保持整体风格一致。例如，地面与墙面材质虽不同，但通过色彩和纹理的协调，可形成层次分明的视觉效果。形状设计上，避免复杂多变的线条，采用简洁流畅的轮廓，使空间更具秩序感。

色彩搭配需遵循心理学原理，暖色调可提升食欲，冷色调则适合安静区域。材质的运用应注重质感对比，如木质与金属的结合，既增强空间活力，又不失高级感。形状的重复与变化需适度，过多重复易造成单调，而过度变化则会导致混乱。

负空间的合理运用是关键，它不仅使视觉更清晰，还能突出重点设计。形状与材质的搭配应考虑光线影响，例如，在灯光照射下，某些材质可能产生不均匀的阴影，需提前规划。色彩的选择要避免过于鲜艳或暗淡，以自然柔和为主，配合材质的质感，营造舒适氛围。

最后，形状、色彩和材质的协调需结合实际案例进行分析，如苏州汽车零部件厂的工业美学改造，通过深空灰墙面和防滑地面的设计，既提升了功能效率，又保持了视觉统一性。餐厅设计应以和谐为原则，使各元素相互补充，而非相互冲突，从而避免视觉困惑，提升整体美感。