在北京人工智能投资热浪中，顺丰与菜鸟在舆情挑战面前的应对策略主要体现在以下几个方面：

双方应建立完善的舆情监测体系。通过大数据分析，及时掌握公众对AI技术应用、数据安全及伦理问题的态度。例如，在顺丰与菜鸟的冲突中，双方应利用技术手段监测舆情动态，准确把握舆论风向，为应对舆情提供决策支持。

积极发布正面信息，塑造良好形象。顺丰和菜鸟可以强调自身在AI领域的创新成果及社会责任方面的努力。例如，通过官方渠道发布技术进展、合作案例及社会贡献等信息，赢得公众的理解和支持。

此外，企业应提前做好风险预警，制定应急预案。通过分析历史案例，经验教训，确保在危机爆发时能够迅速应对。例如，在数据泄露事件中，企业应立即采取补救措施，并向公众通报真相，以降低负面影响。

在舆情应对过程中，正面引导至关重要。顺丰与菜鸟应坦诚交流，寻求共识，共同推动行业健康发展。例如，在国家邮政局的调解下，双方最终恢复业务合作，这一积极行动有助于缓解公众情绪，提升企业形象。

最后，企业应冷静应对危机，化危为机。通过积极沟通、公开透明地处理问题，赢得公众信任。顺丰与菜鸟的案例表明，只有通过合作与沟通，才能有效化解冲突，实现共赢。