企业可以通过以下方式运用大数据和社交媒体监控，精确锁定行业动态脉搏：

建立大数据分析体系。企业需要收集并整合来自多个渠道的数据，包括社交媒体、新闻报道、行业报告等。通过运用大数据分析工具，企业可以对这些数据进行深度挖掘，提取有价值的信息和趋势。例如，通过分析消费者评论、新闻报道和社交媒体互动，企业可以迅速把握市场趋势和公众情绪。

利用社交媒体监控工具。社交媒体是舆情传播的重要阵地，企业可以通过实时监控社交媒体上的讨论和趋势，第一时间了解消费者的想法和需求。专业的舆情监测系统可以帮助企业自动收集、分析和呈现舆情信息，提高监测效率。例如，某知名科技企业通过社交媒体监控发现产品缺陷被曝光，迅速启动舆情监测机制，及时处理问题，避免了潜在的负面舆情。

第三，结合预测分析技术。大数据与预测分析可以帮助企业预测市场变化，提前做好准备。例如，某知名电商品牌通过对大数据的分析，成功预测了即将到来的购物旺季，并据此调整了库存策略和营销活动，有效提升了销售额。

第四，制定科学的监测策略。企业需要制定一套科学的策略和技巧，包括确定监测目标、选择合适的监测工具、设定监测指标等。同时，企业需要实时监测网络舆情，及时采取措施，确保企业稳健前行。

最后，加强数据可视化。通过数据可视化技术，企业可以将复杂的数据转化为直观的图表和报告，帮助决策者快速理解市场动态。例如，某餐饮连锁企业通过社交媒体监控发现消费者对某款新推出的菜品评价不一，随即开展调查并优化菜品，从而提高了顾客满意度。

综上所述，通过运用大数据和社交媒体监控，企业可以精确锁定行业动态脉搏，及时调整策略，提升市场竞争力。