北京食药监局责令订餐平台整改的主要原因在于，三大网络订餐平台——美团、百度外卖、饿了么，在审查和公示入网店铺资质方面存在严重不足。根据监管部门的数据，市场上不少网络订餐平台存在食品安全问题，如卫生条件不达标、无证经营等。这些问题不仅威胁到市民的饮食安全，也损害了公众对网络订餐的信任。

北京市食药监局通过“以网管网”的方式，利用互联网监测系统对美团网、百度外卖网、饿了么等网络平台进行全网筛查。经网络巡查发现线上违法线索后，第一时间转派至属地部门开展线下核查。结果显示，三大平台上存在大量未依规公示证照信息的店铺，甚至不乏知名品牌。

针对这些问题，北京市食药监局约谈了百度、美团、饿了么等外卖平台，并要求各平台加大整改力度。监管部门强调，网络订餐平台必须对入网餐饮商户进行严格的资质审核，确保商户证照齐全、信息公示透明。对于未尽到审核公示义务的平台，市食药监局拟予以立案调查，并处以20万元左右的罚款。

此外，北京市食药监局还计划每周向媒体公布几大外卖平台未下线无证餐厅的名单，通过联合社会监督和政府监督的力量，推动平台规范化发展。监管部门表示，将继续加大监管力度，推动网络订餐平台规范化发展，以构建更加安全、放心的网络餐饮消费环境。