在泰国游船事故中，华福奎的母亲受伤严重，主要原因可能包括以下几个方面：

游船本身的安全隐患是导致严重伤害的重要原因。部分游船可能存在老化、超载、维护不当等问题，这些因素都增加了事故的风险。

船员的安全操作水平和应急处理能力也直接影响乘客的安全。如果船员缺乏必要的培训，或者在事故发生时无法采取有效的应急措施，就可能导致乘客受到严重伤害。

此外，游客自身的安全意识不足也可能导致受伤。一些游客可能没有充分了解水上活动的风险，或者在活动中没有遵守安全规定，这也增加了受伤的可能性。

在此次事故中，华福奎的母亲可能因为游船突然倾斜或者碰撞时受到的冲击力较大，导致严重受伤。此外，事故发生后的急救措施是否及时和有效，也直接影响伤者的恢复情况。

综上所述，游船事故中游客受伤严重，是多方面因素共同作用的结果。为了减少类似事故的发生，需要加强游船安全管理，提高船员素质，同时增强游客的安全意识。