在应对食品公关危机时，企业应采取海陆空全方位策略，结合危机公关的5S原则，以真诚沟通为基础，迅速行动，全面化解舆论风暴。

企业需遵循真诚沟通原则。在危机事件中，涉事单位应第一时间展现最大诚意，主动、全方位与公众沟通，公开事实真相，促进相互理解。通过透明、诚恳的沟通，企业能够有效缓解公众恐慌，重建信任。

企业应迅速采取行动，召回问题产品，并积极解决问题。危机爆发后，及时召回不合格产品、公开道歉、承认错误，并展示整改措施，是化解危机的关键。这不仅能减少损失，还能展现企业的责任担当。

第三，企业需构建立体化的传播网络，实现海陆空全方位覆盖。通过厦门航空的空中优势，将品牌形象传递至全国乃至全球；利用地铁、公交车等陆上交通工具进行广告投放，强化品牌曝光；结合新媒体平台，形成立体传播矩阵，提升舆论引导能力。

第四，企业应加强危机预警和预防机制。建立健全的食品安全管理体系，提高产品质量，从源头上减少危机发生的可能性。同时，定期进行舆情监测，提前识别潜在风险，制定应急预案。

第五，企业需持续监测舆情动态，及时调整应对策略。通过社交媒体、新闻报道等渠道，密切关注公众反应，根据事态发展调整沟通口径和行动方案，确保应对措施的有效性。

最后，企业应积极履行社会责任，通过公益活动提升品牌形象。参与社会公益事业不仅能增强公众好感，还能展现企业的社会责任感，从而在危机后更快地恢复公众信任。

综上所述，海陆空全方位应对食品公关危机，需以真诚沟通为基石，结合快速行动、立体传播、预防机制、舆情监测和社会责任，全方位化解舆论风暴，重建品牌形象。