1. 4， 等玉米粉凉后拌到肉片中，使每片肉都裹满玉米粉。

2. 今天的晚餐，肉丸子乱炖+粉蒸肉，做的可还行？ 在咱普通人眼里头--天大地大，吃饭最大！

3. 步骤1：将提前备好的五花肉清洗干净，洗净后切成3毫米左右的肉片，肉片切好之后放入大碗当，加入适量食盐、生抽、酱油1-2勺、醪糟1勺、适量料酒，醪糟和料酒主要起到去腥的作用，弄好之后放置到一旁腌制上大约1个半小时的时间，中间可以搅拌一次。

4. 芋头粉蒸肉是一道非常经典的湖北菜，也叫楚菜。楚菜的风味以微辣为主，并且“蒸”是楚菜里用处最多的做法。这道菜的大概做法就是把米研磨成米粉后，与芋头和五花肉一起上锅蒸，顾名思义粉蒸肉。这里面所涉及到的米粉也非常的讲究，它有其独特的做法，所以需要大家仔细学习。正宗的芋头粉蒸肉成品香味扑鼻，软嫩不腻，且这道菜自有的辣味也让人开胃不已。这道菜所需的食材及其准备工作如下。

5. 今天吃到了粉蒸肉的我要好好睡一觉早点起床去买粽子呦。

6. 2五花肉切成5mm厚的片，加入葱、姜、炒过的八角、甜面酱、腐乳汁、盐、鸡精、老抽

7. 粉蒸肉看似制作简单，其实不易，要想制作出软糯可口，肥而不腻的粉蒸肉还是需要下一些功夫的。那么这肥而不腻，鲜美可口的粉蒸肉是怎么做出来的呢？下面把做法分享给大家。

8. 粉蒸肉和红烧豆腐，前者非常成功，后者好失败，明天尝试家乡名菜，三杯鸡。

9. 把芋头剥皮洗净后切片，切片尺寸跟五花肉片相同即可。然后把芋头放入腌好的五花肉中。接着另取一个大碗，把磨碎的粉与半杯水放进去一起混和，调成浓稠的糊。再然后将糊糊跟腌好的肉，芋头和生抽均匀的搅拌在一块。

10. 我妈问我中午想吃啥啊，我说红烧肉，她说好。不出意外的话，我中午能吃到粉蒸肉了。

11. b，用小火炒熟适量的玉米粉。炒到玉米粉颜色加深即可

12. 将荷叶裁成1/4片，再依序放上芋头片、肉片和小米，再以荷叶包起来，排放在盘子上，以电锅蒸40分钟以上，蒸至所有食材熟透即完成。

13. 小蒸笼中先铺上一层红薯，然后把五花肉铺上来。没有这种小蒸笼的就直接用大一点的碗，同样的最下面铺上红薯，上面铺上五花肉，最后放入蒸锅中蒸。

14. a，将一定量（看喜好）的花椒在锅上（小火）炒香（别炒糊）

15. 将蒸肉粉和小米混合均匀，这时可试试咸淡，可适量加入盐巴。

16. 小贴士：蒸制时间不能太短，太短的话肉会比较硬，也不宜过长，时间太长肉就会碎掉，60分钟左右正合适，肉香而不腻，米粉也很软糯，再出锅之后撒上少许香葱即可上桌。

17. 切好后先装到碗里，接着开始调味儿。两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺盐、半勺糖、1勺五香粉，再来点姜末。

18. 想吃火锅，锅包肉，粉蒸肉，上次哥哥做的锅包肉失败了，变成嘎嘣脆的瘦肉干，挺香的，可惜了一大块的里脊肉！

19. 将腌制的五花肉一块块放进小米里，两面沾满小米后，一块块铺好在盘子里；

20. 在五花肉腌制过程中的1小时里，我们来制作一下蒸肉用的炒米粉。准备一个干净且干燥的锅，放入米、糯米、花椒和八角开小火慢慢炒。翻炒大概分钟，炒到米粒微棕后关火，让炒米稍微冷却。接着使用破壁机将其打碎或者用石臼来手工研磨炒米粉。此处需要注意，如果是使用破壁机的话，只需要打几秒钟就好。

21. 跑完步回家，锅里的粉蒸肉也好了，忙碌了一早上的王老师终于可以大口吃肉了。?>

22. "五花肉片 4片","芋头 1颗","小米 80g","蒸肉粉 1盒","酱油 2大匙","米酒 1茶匙","白胡椒粉 少许","盐 适量"

23. 步骤3：裹好米粉之后将肉片一片片地取出放置到另一个大碗当中码放整齐。

24. 虽然中午吃了粉蒸肉，但把荷叶饼换成了全麦面包真的不顶饿。

25. 步骤4：蒸锅中加入适量清水，大火烧开之后将肉放入锅中，大火大约蒸制1个小时的时间即可。

26. 包小米时可以适量的撒些水，让小米蒸熟后比较软糯。

27. 最正宗粉蒸肉的做法，简单几个步骤就搞定，一看就会

28. 五花肉一斤先清洗干净，洗好后放到砧板上直接切片，五花肉要选这种肥瘦相间的，做出来的口感才会好吃。

29. 我们需要先来腌制一下五花肉。把肉切成2厘米的肉块，然后将肉冲洗干净，用厨房纸擦干水分，再切成6毫米左右厚度的肉片。

30. 大米1碗，糯米1/3碗，八角两枚，桂皮一小块，干辣椒5-6枚，花椒30粒，盐两匙，香叶3

31. 粉蒸肉是发源于江西的一道名菜，在我国江西、四川、重庆、浙江等地深受欢迎。至今在江西一带，不少当地人买年在立夏的这一天有吃米粉肉的传统习俗，当地人也称之为“撑夏”。顾名思义粉蒸肉就是五花肉、米粉加上各种佐料蒸制而成的美食，相信不少喜欢吃这道美食的小伙伴听到“粉蒸肉”这三个字就垂涎三尺，恨不得马上就要吃到它。

32. 小米洗净泡水1小时以上，芋头去皮切厚片，荷叶洗净泡软，五花肉（改成排骨或鸡腿肉也行）用酱油、酒和白胡椒粉抓腌30分钟备用。

33. 3蒸笼铺生菜、土豆片，将腌制好的肉片逐个沾匀米粉，铺好。入蒸锅大火蒸80分钟，撒上香菜末

34. 6， 将蒸熟的肉摆在酸甜的胡萝卜素，黄瓜丝上，就是一道很好吃的菜了。。

35. 把铺好的五花肉上蒸锅蒸60分钟以上，我是蒸了15小时。

36. 今天吃顿丰盛的晚餐鱼虾蟹、粉蒸肉、芹菜千张、葱烧鲫鱼、松茸鸡汤。

37. 用电饭煲做了粉蒸肉。没家里做得好，还是满足了。

38. 红薯粉蒸肉，肥而不腻，家里来客人了，做这道菜绝对有面子。

39. 晚上好今天吃的是 粉蒸肉，香辣花甲，凉拌莴笋丝天气比较热，今年第一次煮了稀饭。

40. 今天是第六十一天，做了5份盒饭，还有久违的粉蒸肉。

41. 食材五花肉 1块/ 小米 1杯子/生抽和味极鲜酱油 适量/蜂蜜 一勺/胃没有问题的，可以加些料酒

42. 把刚刚打好的米粉少量多次地倒进来拌匀，直到每一块儿五花肉上都能裹上一层米粉就可以了，像这样就可以了。

43. 泡馍，肉夹馍，凉皮，酸汤水饺，油泼面，擀面皮，粉蒸肉，胡辣汤，烤肉，灌汤包子，葫芦头 这些美食，一个都不能错过。

44. 5，水开后上锅蒸肉，1小时以上（我用了一个半小时）

45. 步骤2：腌制肉时间到，取120克左右的蒸肉米粉倒入到肉中，用筷子搅拌均匀，以确保每一片肉都包裹上米粉。

46. 片，小茴香15粒，丁香1粒，五花肉，甜面酱，腐乳汁，鸡精、老抽，料酒，白糖，剁碎的郫县辣酱，香油，花椒油，蚝油，生菜，土豆片

47. 水开记时，中火蒸一个半小时就熟透了，出锅前趁热撒上小葱花，香喷喷的粉蒸肉就做好了。

48. 、料酒、白糖，剁碎的郫县辣酱，香油，花椒油，蚝油腌制过夜

49. 配料：2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺盐、半勺糖、1勺五香粉、姜末。

50. 辅料：食盐适量、酱油1-2勺、生抽适量、醪糟1勺、香菜一根、料酒适量

51. 1自制米粉：大米1碗 糯米1/3碗 八角两枚、桂皮一小块、干辣椒5-6枚、花椒30粒、盐两匙，香叶3片，小茴香15粒，丁香1粒，将除盐以外的材料一起放入锅中，不添油，小火不停焙炒。加入盐，继续小火焙炒。一直炒到米粒焦黄，八角花椒都有焦香味道的时候，即可关火；将炒好的材料一起倒入食品加工机；开机快速，反复打磨；大米被打成细颗粒状即可。

52. 又是在老姐家蹭吃蹭喝的一天，怎么这么厉害呢 100分粉蒸肉+鮁魚餃子二十分鐘一掃光。

53. 1，将五花肉切成适合的厚度（为好吃别太薄，可以比我切的再薄一点点）。

54. 不用特别细腻，带点小颗粒感反而更好吃，打好后先倒出来备用。接着准备两个红薯，去皮后切成大块儿，切好后先放到水里泡着，避免氧化变黑，五花肉这时候也腌好了。

55. 然后沥干水分后倒入锅里炒，先开大火把水分炒干，然后转小火把米炒香。炒到颜色变成焦**后就可以盛出来了，盛出来后直接倒入料理机里面来。再加一小把干辣椒，一小把花椒和两个八角，接着打成粉就可以了。

56. 五花肉切薄片，用酱油和蜂蜜腌制，至少半小时以上，记着定时给肉翻身，我是腌制2小时；

57. 那么本期芋头粉蒸肉的教程到这里就结束啦！感兴趣的朋友不妨赶紧来试试看吧！

58. 忙活一下午的粉蒸肉和水煮肉片。榨汁机打的蒸肉粉和刀口辣椒。

59. 把蒸锅准备好，倒大概3升的水，然后把碗放入蒸笼上，盖上锅盖。 先开大火把水烧开，然后调中火，蒸70到90分钟。在蒸的时候需要注意定时看开锅以确保水没被烧干。

60. 哈喽！爱分享 美食 的我来了！相信大家在日常生活中应该会常买五花肉来吃吧。因为五花肉是猪肚子上的肉，脂肪比较多，又肥瘦相间，肥肉遇热即化，瘦肉还很鲜嫩，不老也不柴，所以非常受大家的青睐。五花肉身为肉类里大名鼎鼎的“万能食材”，其能够承受的做法确实多样，煎炸烹煮，无所不能。但现在我要教大家做的这道五花肉，却是大家很少吃到的一种味道。它就是——芋头粉蒸肉。

61. 鲜香软嫩，一口咬下去，舌头都要化了，老人和小孩都爱吃。

62. 弄了一个小时的粉蒸肉卖相着实，但味道好极了，今天吃点什么呢？只有美食唯独不会让人变懒。

63. 粉蒸肉，清蒸鲈鱼，莲藕排骨汤重点要说一下这个鲈鱼，真的太好吃了火候把握得太好了。

64. 从蒸笼里把蒸好的粉蒸肉取出来，在碗口上面扣一个盘子，然后倒过来，最后再在表面撒一点葱花。一道好吃又不腻的正宗芋头粉蒸肉就出锅啦！

65. 把混合均匀的所有食材移到一个可以耐高温的碗里。由于米在蒸的时候后会膨胀，所以咱们尽量选择一个大一点的碗。

66. 接着取一个大碗，放入切好的五花肉跟姜末，酒，腐乳，豆瓣酱，五香粉以及糖，上手搅拌均匀至腌料能够均匀地涂抹在每一片五花肉片上。把碗盖上盖子，没有盖子的话可以再扣一只碗或者盘子在上面。然后放到冰箱里，腌制大约1小时。

67. 用打磨机将炒好的花椒打碎 （我用花椒少，放在纸上用擀 面杖碾碎）

68. 直接上手抓拌均匀后腌制1个小时，腌制的期间记得翻动翻动。接着我们准备一碗大米，半碗糯米，加水淘洗干净。