在美食的海洋中，一次别出心裁的学厨服务，将轻松提升您的宾客满意度！

1. 2脸要带微笑，态度要和蔼，说话要亲切，举止要谦逊。

2. 这种会议桌适用于内部会议或者双边谈判的现场。进行内部会议时，职务最高的人应该位于短矩形边的一侧，并且应该面门而坐。进行双边谈判时，双方可分别坐于桌子长边的两侧。各方职位最高者应在己方居中的位置，职位排在第二位的人坐在他的右边，第三位者坐左边，依次排列。

3. 6对客不议论，动作不模仿，嘲笑要严禁，与客不玩笑，笑也不嘻哈。

4. 服务员为客人倒水，应注意不要倒的过满，一般7分满为宜;

5. 对于小型的报告会，会议厅形式布置成授课型最佳

6. 五勤：勤洗澡、勤理发、勤刷牙、勤刮胡须、勤剪指甲。

7. 宾客的电话，应走近宾客轻唤，不能在远处高喊。

8. 五不：(在工作时间，宾客面前)不抓头皮、不掏耳、不抠鼻子、不剔牙、不打呵欠。

9. 称呼礼节是指餐饮服务员在工作中用恰如其分的称谓来称呼宾客，如称客人为：“同志”、“经理”、“部长”、“夫人”、“先生”、“**”等。

10. 可根据不同的时间主动问候，如“您好!”、“早上好”、“下午好”、“晚上好”等等。

11. 向就餐完毕的宾客道别时，就主动说“晚安”、“再见”、“明天见”、“希望您再次光临!”

12. 服务礼仪十六字口诀，在日常生活中，懂得一些相关的服务礼仪是很重要的，这样才能使双方相处的更好，接下来我为大家收集了一些关于服务礼仪十六字口诀的相关资料，希望能够对大家有所帮助吧！

13. 我是最棒的，我是最优秀的；我充满活力，我一定做得到！

14. 会谈服务中，服务员为客人续水，取杯时身体姿式应左脚向两椅子的空档跨出半步;

15. 征询语——我能为您做点什么您还有别的事吗请您……好吗您喜欢(需要、能够)……吗等

16. 我们以一百分的努力，换您十分满意；向专业迈进，树酒店服务先锋。

17. 客人过生日或举办结婚喜庆活动，应向客人表示祝贺，如说“祝您生日快乐”、“祝你们新婚愉快、白头偕老”。

18. 宾客的物品不慎落到地上，应主动上前帮助拾起，双手捧上。

19. 工作中必须随时应答宾客的召唤，不能擅离岗位或与他人聊天。

20. 参加会见的宾主双方入座后，服务员应同时分别按主宾、主人及其他陪客的次序上茶水;

21. 宾客斟酒上菜要讲究程序。上菜时手指不能碰及菜肴，每上一道菜要报菜名，简要介绍其特色，说话时不能唾沫四溅。斟酒时手指不能触摸酒杯杯口，应按酒的不同种类决定斟酒的程度。倒香槟或冰镇饮料时，酒瓶应用餐巾包好，以免酒水滴落到宾客身上。

22. 一般对于学术讲座或报告会，服务员要随时为主讲人续水送巾;

23. 餐厅服务员要与食物、餐具打交道，所以要对服务员的个人卫生严格要求。应穿着干净整洁的制服，勤洗澡，勤理发，勤剪指甲，勤刮胡须，勤刷牙，勤洗手，不佩戴首饰，不浓妆艳抹，不梳披肩发。在宾客面前不掏耳朵，不剔牙，不抓头发，不打哈欠，不掏鼻孔。如不得已要打喷嚏、咳嗽，应背转身体，用手帕遮住口鼻，并向宾客致歉。工作前不吃有刺激气味的食品。

24. 在餐饮服务工作中，作为服务人员，不宜主动与客人握手。但在许多情况下，客人主动与服务人员握手时，服务员则不应回避，这时回避是不礼貌的。

25. 适用于回避座次概念的内部会议或者多边谈判。圆桌会议刻意体现与会人员平等互利的原则，淡化了尊卑概念。圆桌会议虽然回避了座次尊卑的问题，但是在入座时，按照国际惯例，各方与会人员应该尽量同时入场。

26. 我爱自己，我喜欢现在的'工作；我充满着：山岳般的自信，火焰般的热情。

27. 根据宾客的不同情况把他们引入座位。如重要宾客光临，应把他们引领到餐厅中最好的位置;夫妇、情侣就餐，应把他们引领到安静的角落位置;全家、亲朋好友聚餐，应把他们引领到餐厅中央的位置;对老幼残宾客应把他们安排在出入比较方便的位置。安排座位应尽量满足宾客的要求，如果该座位已经被先到的宾客占用，服务员应解释致歉，求得谅解，

28. 宾客走近餐桌，服务员应按先女宾后男宾，先主后宾，一般宾客的顺序用双手拉开椅子，招呼宾客入座;宾客曲膝入座的同时，轻轻推上座椅、使宾客坐好、坐稳。

29. 在全部宾客离去后，再进行清扫，不能操之过急。

30. 宾客不慎掉落餐具，应迅速为其更换干净的餐具，不能在宾客面前一擦了事。

31. 5有问必有答，还要讲分寸，不讲粗言语，不叫小花名，不可高声喊，不可闹喧哗。

32. 当宾客到达会见厅，主人到门口迎接的时候，服务员应撤下主人用过的小茶杯;

33. 7面对宾和客，不能吃东西，不能抽香烟，不能打呵吹，不能打喷嚏，不能抓头皮，不能挖耳鼻，当班不饮酒，葱蒜也要忌。

34. 会见：官方或正式会见时，可以安排宾主并排而坐，客人坐在右侧。主客随行人员分别在两侧就坐，与宾主双方呈U字形。

35. 清风雅致，怡然自在！

36. 对有学位或职称的客人可称“博士行先生”或“教授先生”。

37. 8征询客意见，称呼后言理，工作有差错，不瞒不回避，解释应婉言，不亢也不卑。

38. 三要：工作前后要洗手、大小便后要洗手、早晚要漱口。

39. 在餐饮业中，口码是指对菜品的编号或名称。当客人点餐时，服务员需要能够准确无误地记住菜品口码，以便快速下单并确保上菜准确。因此，餐厅口码培训的目的是让员工熟悉菜单上所有菜品的口码，包括其拼写、发音和含义，以确保提供高效、准确的服务。

40. 宾客离店时，应注意主动相送，帮其提行李，送其上车，并说“再见”、“欢迎下次再来”、“祝一路顺风”等。

41. 对有军衔的客人可称“XX先生”，如“上尉先生”。

42. 当宾客抵达饭店时，要笑脸相迎，按“先主宾、后随员，先女宾、后男宾”的`顺序，拉开车门，接过行李，陪同客人至服务台或电(楼)梯口。对老、弱、病、残宾客，要主动搀扶。楼层服务人员要站在梯口我迎候。引宾客入房时，应走在宾客的左前方，距离保持2~3步。打开房门时应伸手示意，让宾客先进房间。

43. 用你最真诚的微笑来迎接每一位顾客！

44. 餐饮业服务的口号

45. 9注意客忌讳，尊重客风俗，照顾客习惯，接待讲尊卑。

46. 会议现场布置要求一般应根据参加会议的人数做相应的调整。通常来讲，规模较大的会议可安排成丁字形、规模较小的会议可按U字形布置。常见的会议现场布置及座次礼仪如下几种：

47. 如果会见时间较长，中途应为宾主双方上毛巾，一般每隔40分钟左右续一次毛巾;

48. 会谈服务中，如有合影，合影位置应按礼宾顺序以主人右边为上宾，主客双方间隔排列;

49. 1仪表要大方，服务要整洁，头发常梳理，指甲要常剪，长发要盘起，衫袖不折高，手不插裤兜，袜子无破损，面部化淡妆。

50. 对国内的客人，在一般情况下可以称呼“同志”。

51. 内部大型会议或者对外新闻发布会一般采用这样的会议形式。主席台座次排列为前排高于后排、中间高于两边、右边高于左边。主持人的位置可以在前排中间也可以在最右端，发言席在主席台正前方或右前方。台下与会人员与主席台面对面，遵循同样的座次原则。

52. 一般说来，会见前准备工作在会见开始前30分钟完成;

53. 对于小型报告或学术讲座的会议，服务员应在开会前半小时，摆上茶杯、便笺、铅笔等。

54. 适用于内部会议，职务最高的人应该位于椭圆形会议桌的一头。

55. 脸迎宾客，自然大方并亲切问候：“您好，欢迎光临!请问一共几位”如果是男女结伴而来，应先问候女宾，再问候男宾。对老幼残宾客，应主动上前照料。

56. 7餐具是破损的、银器上有污渍、水杯是脏的。

57. 对男性客人可称“先生”，在知道客人的姓名时，最好称“XX先生”。

58. 在餐饮服务工作中，有时可能见到举止与众不同、服饰离奇的客人，服务员不能对其指指点点或议论讥笑，不允许冷眼相看，不理不睬。

59. 会议是组织实施管理的一种手段。会议服务礼仪是指会议厅、会议室的环境规范和布置规范，摆台规范、设备使用规范，会议期间服务礼仪，会议服务基本礼仪，特殊会议服务礼仪及种类的附属设施服务礼仪。

60. 应答语——是的、好的、我明白了、谢谢您的好意、不要客气、没关系、这是我应该做的等。

61. 以情服务、塑造品牌！

62. 尊重顾客的独特性。

63. 10宾客谈话时，不靠近打听，插话要禁忌，客人在唱跳，不能去围观，旁站有距离，凡事要有礼，件件要入微。

64. 会见结束后，服务员清理会场，发现客人遗留物品，而此时客人已离现场，物品应交主办单位;

65. 来时，要向宾客表示节日的祝贺，如“春节快乐”、“新年好”、“祝您圣诞快乐!”

66. 谈话礼节是在与宾客谈话时应具有的礼节。一般来说，与客人谈话时，必须站立，证据温和、耐心，集中精力，双目注视对方。常用语有“是”，“好的”，“明白了”，“麻烦您了”，“不客气”，“请别在意”，“不，一点都不麻烦”，“对不起”，“谢谢”，等等。