在追求卓越的征途中，我们的团队携手共进，每日总结如下：高效提升，品质保障；技术精进，服务升级。创新实践，精益求精；团队协作，成果显著。流程优化，效率提升；细节管理，品质优先。技能培训，团队成长；新品开发，客户满意。规范操作，安全第一；流程优化，服务升级。品质提升，客户好评。

1. 具良好的沟通、协调、组织及统筹管理能力，良好的团队协作能力；

2. 参加企业及餐饮部召开的有关会议，保证会议精神的贯彻执行。

3. ●做好每月的工作计划、材料领用以及月工作总结。

4. 首先保证干部职工饮水、用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索，根据湖南和粤北地区的饮食爱好，不断提高自己的刀功和烹调技术，配制有多套特色的菜谱，让全局干部职工和来往客人都能吃上香甜可口的饭菜。让干部职工吃的满意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了几个环节。一是把好食堂原料进货关，我不怕远路，进市场，货比多家，选购各种营养丰富的食品原料，保证物美价廉，让干部职工吃得好，花钱少。二是当好食堂食品保管员。保证食品及原料不腐烂，不变质，不浪费，节省食堂开支，近五年来，为局机关节省招待费20多万元。三是保证按时开餐，保证开水正常供应，平时我起早贪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤准备工作，自20xx年以来，每年由教育局主持召开的教育行政工作会议，每月教育行政例会，每年的教职工中学生篮球运动会和上、下级来往的有关工作人员的开餐和接待工作，都由我个人操办。我也从不怕苦怕累，也不失职失误。由于食堂工作有特色，深受市、县领导及其他部门的好评，保证了局机关工作的`正常运转。

5. 6具有强烈的责任心和进取心，热爱艺术，热爱生活。

6. 巡视检查各厨房工作情况，合理安排厨师技术力量，统筹各个工作环节。

7. 6熟悉＜食品卫生法＞的管控要求，常态检查厨房的日常工作，确保食品安全。

8. 一、完善各类制度

9. 2负责员工餐厅全面管理工作，建立健全管理制度、服务质量标准和工作流程，保证餐厅工作正常高效运转；

10. 积极参与酒店的质量管理活动，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性；

11. 四、遵守劳动纪律，不缺勤，不旷工

12. 检查厨房安全生产情况，及时消除各种隐患，保证设备设施及员工的操作安全。

13. 督导厨房各岗位保持整齐清洁，确保厨房食品、生产及个人卫生，防止食物中毒事故的发生。

14. 感谢张总、朱师傅对我的信任及大力支持，让我在20xx厨房工作中画上了完美的句号。

15. 有决定厨房班次，安排厨房各岗位人员的权力。

16. xxxx取得了如此的成绩与集团董事的支持和公司成员的共同协作是分不开的，但xxxx仅仅成立半个月，显性的问题比较明显，隐性的问题仍然存在。我将会和我的团队共同努力，开创更好的局面，取得更优异的成绩。

17. 128-45周岁，形象端庄大方，大专及以上学历，酒店管理相关专业优先；

18. 督导各厨房工作人员，负责人员任免，奖惩，考勤及晋升发展。

19. 依据规章制度负责新进人员培训并讲解岗位工作职责给每位员工。

20. ●每日检查厨房卫生，把好食品卫生关，贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度。

21. 审定厨房各部门工作计划、培训计划、规章制度、工作程序和生产作业标准。

22. 四、业绩建设

23. 增强了食堂财产管理。每学期开学时，各人领用炊具、餐具认真履行领用手续，学期结束时上交清点，增强了大家爱护集体资产的责任感。总之，我们本着思想到位、管理有力、服务超前的意识，使幼儿园食堂工作正沿着更完善更规范的轨道发展。

24. 部门管理：根据营运需要及后厨各员工业务技能情况和，统筹规划培训计划、实施培训、考核评估及人员调整，辅导员工成长。同时负责制定相关岗位工作程序及流程标准，并不断优化更新。

25. 310年以上西餐工作经验，其中西餐行政总厨工作经验3年以上。

26. 增强培训。我园每月组织职工学习《食品卫生培训教材》或对她们进行安全教育，增强食堂工作人员规范操作的意识，提高规范操作的能力。

27. 根据餐饮部门的经营目标、方针及其下达的生产任务，负责中、西餐市场开发及发展计划的制订，设计各类菜单，并督导菜单更新。

28. 负责餐饮成本标准及各项操作流程及规范管理制度，保障厨房安全及卫生；

29. 掌握中、西厨房的工作程序，及时处理运行工作中出现的问题。

30. 8年以上五星级酒店或高端连锁日料厨房经验，熟知餐饮相关的法律法规和制度规范；

31. 巡视检查各岗位出勤、班次安排及工作职责的执行情况，检查厨房用具及设备、设施的清洁、安全及完好状况，检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况，检查贮存原料及食品的质量和数量，发现问题及时解决。

32. 5熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉HACCP，可单独制作SOP标准流程，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。

33. ●定期与中餐部经理、中餐营业部主任了解市场行情，竞争形势，以及宾客的意见。不断地研制、创新菜式。在保留餐厅传统菜式，保持特色不变的基础上，推陈出新，原则上每周出品一至两个新菜式。

34. 职位要求 :

35. 今年来，我都是出满勤，甚至超满勤，做了些份外勤杂工作。总之，近几年来，我忠于职守爱岗敬业，遵纪守法，廉洁奉公，取得了很好的成绩。为教育事业作出了自己的贡献。

36. ●根据各餐厅的特点和要求，制定各餐厅的菜单和厨房菜谱。

37. 大专及以上学历，3年以上大型餐饮业同岗位工作经验，有行政总厨工作经验者优先考虑。

38. 制定各种食品的成本核算；规范投料，准斤足量，现场指挥，保证菜肴质量。

39. 负责厨房日常事务协调管理，全面负责食品质量安全、生产安全、员工人身安全工作；

40. 四、卫生方面

41. 23年酒店工作经历，3年与外籍总厨合作经历，有海外工作经验者优先考虑。

42. 每日听取前台意见和宾客及质检部意见，在每天厨房例会中，拿出来解决，坚决执行酒店的各项规章制度，不徇私情。

43. 食堂灶具等处使用煤气，职工能规范操作，时刻注意用气安全。

44. 设立部门，明确部门工作职责并配齐：总监、运营总监、财务总监。由于我们团队只有4个人，缺少总监一职，所以行政总监一职暂时由我和财务总监共同担任，行政总监的工作暂时由我和财务总监黄慧娟来完成。