1. 开展膳食营养教育活动：

2. 一、膳食计划制定与实施

3. 总之，这次外出还是学到了很多知识，在以后的教学中，我会将我所学到的应用到自己的教学当中。

4. 二、工作成效

5. 在过去的一段时间里，我们幼儿园的膳食营养工作取得了一定的成绩。通过制定科学、合理、平衡的膳食计划，加强食材采购与安全管理，注重膳食营养教育与宣传，以及加强餐饮卫生管理，我们努力为孩子们提供健康、美味的饮食。然而，我们也意识到在膳食营养工作中仍存在一些不足之处，如冷冻食品使用比例较高、饮食教育工作还需更加细致和系统等。因此，我们将继续努力改进和完善膳食营养工作，为孩子们的健康成长贡献更大的力量。

6. 20xx年12月

7. 三、存在问题与改进措施

8. 会议主题：

9. 加强食品安全与卫生管理：

10. 故事———是个关于小动物间互相关心的一个故事，其中动物之间的对话时该活动的重点，其次动物的电话号码的记忆其实是个难点，教师在讲故事时，就引发幼儿发现故事中电话号码的规律，再者通过提问：“小黑熊被谁惊醒了？醒来后它干了什么？它是怎么说的？”孩子们会根据故事回答：“小黑熊被雷声惊醒了，醒来后它给小松鼠打电话，它说，喂，小松鼠吗？春天来了，树上的雪融化了，快出来玩吧！”

11. 对新一届膳管会成员提出要求(李建岚)

12. 与优质食材供应商建立长期合作关系，确保食材新鲜、安全、无污染。

13. 厨师团队不断提升烹饪技能，采用蒸、煮、炖等健康烹饪方式，减少油炸等高脂高糖食品的比例。

14. 本学年幼儿园食堂管理工作及膳管会职责(张艺)

15. 制定科学、合理、平衡的膳食计划

16. 一、主要工作回顾

17. 《幼儿园教育指导纲要》指出：“幼儿园应为幼儿提供健康、丰富的生活和活动环境，满足他们多方面发展的需要，使他们在快乐的童年生活中获得有益于身心发展的经验。幼儿园的教育就是通过创设与教育内容相关的环境，幼儿通过与环境的作用充分发挥自主性，展开生活，从而促进幼儿全面发展。”参观的几处幼儿园的环境创设都是以幼儿为主体，每一处幼儿园甚至每一层教学楼、每一个班级都有自己的设计主题，设计的内容都能与幼儿互动“对话”，能极大地提高孩子们学习的主动性和积极性，而且内容丰富多彩。安全愉快、整洁优美、丰富多彩、动手动脑、益智健体、富有儿童情趣的教育环境，深深地吸引着幼儿，使他们喜不自禁、乐此不疲地在环境中活动，在环境中探索发现、想象创造，在环境中积累经验、增长知识、锻炼能力，在与环境的交互作用过程中，培养和巩固了幼儿的情感、行为、习惯、知识、技能、个性等。在幼儿教育中，环境始终潜移默化地影响着幼儿的发展。因此，作为幼教工作者，就应努力为幼儿的发展提供最佳的环境，使每个孩子在原有基础上不断得到全面、和谐的发展。

18. 我参观了幼儿园食堂后，感到非常放心。惊喜的是，他们在洗菜方面做得非常周到，有很多洗菜池，并且将蔬菜、海鲜和肉类分开洗涤，同时切菜的刀具和砧板也都是分开的。尽管这是一间旧食堂，但整个环境非常干净整洁。(如果再加上8个摄像头并连接区教育局的电脑网络，就可以真正地实现层层监控把关了)。

19. 尽管取得了一定的.成绩，但在实际工作中仍存在一些不足之处，如部分幼儿存在挑食现象、个别菜品创新度不够等。针对这些问题，我们将采取以下措施加以改进：

20. 总园行政三楼会议室

21. 流程：

22. 在食材采购过程中，我们严格把关食材来源和质量，选择正规且有信誉的供应商。同时，我们建立健全的食材检验机制，确保食材的安全和卫生。针对易变质的食材，我们加强库存管理，及时淘汰过期食材，避免给孩子们带来不必要的食品安全风险。

23. 三、餐饮卫生管理

24. 实行严格的食材验收制度，对每批食材进行外观检查、索证索票，确保食材来源可追溯，质量有保障。

25. 我们注重引导幼儿养成良好的饮食习惯和营养意识。通过开展丰富多彩的活动，如膳食营养知识讲座、亲子健康膳食制作比赛等，向幼儿和家长宣传膳食营养知识，增强他们对健康饮食的认识和养成良好的饮食习惯。

26. 食材采购与安全管理

27. 一、追随主题，为幼儿创设自主表现的空间

28. 幼儿园膳食营养管理水平得到上级主管部门的认可，多次在区域内进行交流分享。

29. 朱园长致欢迎词会议首先由朱园长致欢迎词，真诚地欢迎家长们走进幼儿园参与和监督伙食管理工作，并向家长介绍了幼儿园膳食管理的情况，然后，了本的膳食管理工作，公布了本期幼儿园伙食糕点支出明细表;马丽雅老师带着伙委会成员分别核查了伙食糕点各项开支。各代表也向伙委会了各年级幼儿进餐情况。同时伙委会成员畅所欲言，对幼儿园的.膳食工作纷纷表示满意，并提出了合理的意见和建议。伙食委员会成员认真核查账目后，朱园长组织伙委会成员参观了幼儿园食堂配套设备及操作，对幼儿膳食管理环节中的食品采购渠道、饭菜加工制作、幼儿用餐及幼儿营养搭配情况做了重点汇报，明确指出幼儿饮食的重要性。家长对幼儿园的工作给予了高度和肯定，表示一定要履行好自己的职责，充分发挥桥梁纽作用，积极配合幼儿园做好各项工作。

30. 会议的内容很多，具体可见论坛的‘信息公开’和‘医生信箱’版块。

31. 总之，幼儿园膳食营养工作是一项长期而艰巨的任务。我们将继续秉承科学、均衡、安全的原则，不断优化膳食结构，提升餐饮服务质量，为幼儿的健康成长保驾护航。同时，我们也期待得到社会各界的关注与支持，共同为幼儿的健康成长贡献力量。

32. 20xx年10月18日下午3点召开了第一次膳食管理委员会会议。

33. 制定了详细的膳食营养计划，根据幼儿年龄、季节变化及生长发育需求，合理搭配食物种类，确保蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质等营养素的均衡摄入。

34. 我们依据新《纲要》的要求，始终把保护幼儿的生命和促进幼儿健康放在工作的首位。为此，我们制定了科学、合理、平衡的膳食计划，确保幼儿每天能够摄入足够的蛋白质、维生素、矿物质和碳水化合物等营养成分。同时，我们还注重膳食的口味多样性，以丰富幼儿的饮食体验，增加他们对食物的'兴趣。

35. 在参观的过程中，我特别留意了班内的区角活动空间，每个班级都有自己的特点，都有自己的主题，内容都贴近孩子们的生活实际，如小小诊所、小吃店、小商店等等，孩子们都不陌生，让孩子们亲自参与到活动中，体验不同劳动的辛苦，不同游戏的快乐，尤其是在淄博实验幼儿园及分园里德区角活动，内容更是丰富多彩，他们是专门为孩子们提供区角教室，孩子们在这里做各种游戏、各种活动、既培养了他们的动手动脑能力，又培养了他们的合作意识，使孩子们从小就在这个小小的“社会”里得到锻炼。

36. 伙食委员会会议

37. 中心幼儿是首批推行“透明厨房”工程的示范学校之一，近期将会在食堂内安装8个摄像头。透明厨房工程要求实现“四透明”：一是人员管理透明，即可以清晰地看见每位从业人员个人卫生状况;二是环境卫生透明，即厨房、操作工具的整洁度一目了然;三是食品原料透明，食用油、食品添加剂等原辅料取用过程完全透明;四是操作过程透明，粗加工、切配、烹饪、餐饮具洗消等操作环节全程接受监控。

38. 幼儿园食堂情况汇报(张红专)

39. 通过三天的学习，我学多了很多，体会很深，懂得了环境创设是我们老师和幼儿共同走进主题共同发现美、表现美、创造美的过程，我们必须敏感地观察幼儿的每一个探索点，兴趣倾向，才能做好幼儿表现美的铺路石，引领他们走向热爱自然，热爱生活的审美境界。在以后的环境创设中，我们还要多多征求各方面的意见，力争做到尽善尽美。

40. 参会人员：

41. 会议地点：

42. 李园长提出了三项权利，即监督权、参与权和宣传指导权。家长们可以积极参与食品配送的`竞争和营养食谱的制定，并提出宝贵的意见和建议。这样，我们可以共同努力，为学生提供更好的食品安全和营养健康服务。

43. 我们成立了有家长参与的食谱制定小组，参与幼儿食谱的制定。通过每月召开伙食管理委员会会议，听取各方意见，及时改进，不断提高膳食质量。此外，我们还根据季节和地域特点，引入更多富有创意和营养的食材，优化食谱设计，提升膳食品质。

44. 我们加强对餐饮卫生管理的重视，定期开展卫生检查和清洁消毒工作，确保餐具、餐桌、厨房等各个环节的清洁卫生。在食品加工和餐饮过程中，我们严格执行操作规范，做到分工协作，确保幼儿吃得安全、放心。

45. 参观食堂

46. 严格食材采购与验收：

47. 家长满意度高，通过问卷调查和日常沟通，家长对我园的膳食营养工作给予了高度评价，认为膳食搭配合理、口味丰富、营养丰富。

48. 家长对幼儿伙食的反馈(家长代表)

49. 包括采购渠道、人员分配、工作职责、饮食安排、营养搭配、膳食卫生状况等。

50. 四、区角设计新颖，贴近孩子们的生活实际

51. 注重烹饪技巧与口味多样化：

52. 严格遵守食品安全法律法规，厨房操作间实行分区管理，生熟分开，防止交叉污染。

53. 建立科学的膳食管理制度：

54. ——幼儿园的孩子们给我的感觉是思维活跃，想象力丰富，知识面广，不管是哪个年龄段的孩子，他们在课堂上的表现都很好，思维都能跟着老师的思维走，而且能积极回答问题，纪律也很好。于是，我选择了一节课，进行听课，中班教室讲解的课程，老师语言流畅，富有亲和力，深深地吸引着孩子们，教师始终以微笑、眼神与幼儿交流，给人的感觉很自然。

55. 幼儿身体素质显著提升，体检结果显示，幼儿身高体重达标率、血红蛋白合格率等关键指标均优于去年同期。

56. 会议内容：

57. 提升厨师团队的创新能力，鼓励研发更多符合幼儿口味的新菜品，增加膳食的多样性和趣味性。

58. 在所展示的孩子们的作品中，废旧材料的利用所占的比例比较大，这样孩子们在动手制作的工程中，不但锻炼了动手动脑的能力，而且还渗透了环保的意识。同时收集材料的过程也是教育孩子合理处理垃圾的好机会，收集的丰富的材料能给幼儿带来更多的挑战，是激发幼儿主动探索的前提。

59. 食谱制定与调整