踏进酒馆，时光仿佛在此刻凝固。这里是青春的见证，是梦想的起点，也是我们实习生涯的缩影。在这篇总结中，我们将回顾那些难忘的瞬间，感悟成长的力量。

1. 我所属的部门是服务部和传菜部，通过老员工的带领下，我花了一些天基本熟悉了酒店的各个环节和我应履行的工作职责，并在半年后通过努力成为了酒店的一名优秀员工，我们酒店装修精致奢华，以金色为主打色，而且包吃包住，免费提供热水空调电视。因为觉得累，当时我进来宿舍时，第一感觉就是准备走了，结果咬一咬牙忍住了，当到后来同宿舍的人给我讲他们以前的经历时，我才知道要学会珍惜，原来外面不容易啊。每天我们是二十几个人共用着一个宿舍，一个热水器，一个卫生间，所以在这里做事心态必须要好。

2. 我们酒店是以女性领导为主，大多心比较细，起初时因为有些问题没处理到位，难免会受批评而怄气，所以做事情时力求追求完美来面对她们挑剔的眼光，不嫌苦，不嫌脏把细节做好，做到位。我们酒店共有6个部门，接待部，服务部，传菜部，安保部，厨部，工程部，虽然公司环境幽雅，生活便利，但还是有很多问题的，比如酒店人员普遍素质都不高，由于是私营企业许多领导都是因为亲戚关系进来的，管理不科学，比较混乱，而对于刚出社会的我们来这不用考虑吃住问题，所以我认为这是一个可以实习的好地方，但不是能够长期发展的地方，因为这里看不到未来。

3. 想一想，从学校出来实习也有大半年了，身为电子专业的我本来是应该从事于电子行业的，后来因为特殊原因，所在公司的资金链断裂从而倒闭，这也是老师和我们都不愿意看到的事情，而这之后我就开始从事了餐饮行业，近半年的实习结束了，回到家时总喜欢想一些事情，有时不经意间好像对我自己当初的决定有点不解，但是我从来没有后悔过，因为在这里我体会了很多，也收获了很多！

4. 还有记得刚被带进来时是被叫什么传菜储备部长，我知道说直接点就是个传菜员，只是当我进来时被戴上什么储备部长头衔之类的，实习完后，我才知道了外面一些公司在招什么储备经理，储备管理之类的这些，当你进去时依然是一个员工而已，不要把自己当领导看，心里要明白带上储备标签的不能决定你能不能成为以后的领导，成为领导的前提还是需要靠个人的智慧和表现了。而在这之前，我也看到我们酒店招了许多大学生，结果很多都是不能适应酒店环境，或者心态不好觉得看不到希望，或者是觉得大学生不适合做这个行业，便一走了之了。而我也在通过个人努力了半年后，我光荣的成为我们酒店的实习部长了，但是后来我放弃了这个职位，原因是另有发展。之后，也真的为许多走了的储备管理感到可惜，现在看待储备管理的转正，觉得这还是靠个人的性格和对事的态度和好的心态以及能很好的融入自己公司的一个圈子吧！至于酒店的一些阿姨叔叔所说的你们大学生就是来做管理的，我觉得和这个也没多大关系。

5. 所以在酒店实习的体会是我觉得可以不需要什么特别的专业技能，重要的是能与周围人和谐相处，学会灵活处理日常生活中各种各样的杂务，会看人，看眼色做事。于此，也总结出了五点：

6. 一、是心态的问题，别把自己当成大学生，现在很多大学生水平还不如小学生，千万别让自己以大学生自居。把心态摆正了，才有可能好好的工作，才能把属于自己的工作做好。必须踏踏实实的做好领导交给自己的每一件事，更重要的是自己要善于发现工作，别让自己工作太被动，要主动的工作，这才是正确的工作态度。

7. 二、做好吃苦的心理准备，任何一件事都不容易。说我们公司不好，可是又有人离职了，又回到那儿。所以需要把心态踏实下来，认真的做好属于自己的工作。不能怕吃苦，该传菜的时候就传菜，该服务的时候就服务，该撤桌的时候就撤桌，该摆桌的时候就摆桌……所有的一切，我必须去承受。不管要工作多久，我都必须要坚持，要坚守自己的岗位，尽职尽责。

8. 三、要有眼镜框，也就是要有眼色，知道自己在什么时候需要做什么，让自己在工作中锻炼出一颗鹰一样的眼睛，那么的锐利。有眼色是成为领导的一个重要条件，有了这一点，才可能进步，才可能得到重用。

9. 工作体会：

10. 时间过得如此之快，三个周就这样过去了，在这三个周我感受最深的就是会计这个行业是需要绝对的细心和耐心的，千万不可以有任何的大意否则就会带来相当大的麻烦。

11. 实习周期的三分之一已经过去对酒店的环境已经基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上来了，我的办事效率实也因此提高了不少，不会为了找一样东西而问东问西了，看来融入环境对干好工作是很有帮助的。

12. 不知不觉时间过的真快，我在这个岗位上学会了很多的东西。这星期我要学习报过程，填写维修单，我们接到楼层服务员报来的过程情况，我们首先在电脑报过去给工程部，然后打电话给工程部，让他们及时处理，最后在填维修单。这个工作看起来简单，其实里面有很多学问的，如果对酒店客房布局不知道，那么在接到楼层服务员的通知你不不知所措的.，你不知道是什么东西在什么地方，这样即给工程部带去不便也给自己带来困扰，所以中心文员也会到楼层上去实习。

13. 回顾这七周以来所经历的点点滴滴，发觉实习真的是一种经历，只有亲身体验才知其中滋味。我知道了课本上学的知识都是最基本的知识，不管现实情况怎样变化，抓住了最基本的就能以不便应万变。这次实习，时间虽然很短，但我学到的却是三年大学中从未学到的。比如，如何与同事，与领导相处。人际关系是刚踏入社会的大学生需要学习的重要一课，在实习时，我经常会留心周围的同事是如何相处的，也尽量虚心请教，与同事们相处，不但可以放松神经，也学了不少为人知道。最大的收获是心理的成熟，一千多个日子里曾悲伤过、失落过、苦恼过，委屈过。而现在懂得擦干眼泪，站起继续往前走，前面的荆棘，算不了什么，路上的阻碍，我可以战胜。我每攀登跨越过一次，便离云端更近了一步。在酒店的实习不但教会了我酒店知识，还让我学会为人处事的方式，更磨练了我坚强的意志和必胜的信心。在这即将挥手告别美好的酒店实习生活，重新踏上社会旅途的时候，我将以饱满的热情，坚定的信心，高度的责任感去迎接新的挑战，跨越新的高峰。

14. 我观察到酒店管理是一个非常复杂而多元化的领域。在酒店中，各个部门密切合作，以确保顾客的需求得到满足。我有幸亲眼目睹了前台、客房、餐饮和销售等各个部门之间的紧密协作。这让我明白了一个酒店管理团队的重要性，每个人都有自己的职责，但也需要与其他人紧密合作。团队合作是实现酒店顺利运营的关键要素之一。在这个实习期间，我主动向不同部门的员工提问，并尽最大努力去观察和学习他们的工作方式。通过与他们深入交流，我不仅了解到各个部门的工作流程和挑战，还学到了如何与不同类型的员工相处和合作。

15. 这次实习还锻炼了我的解决问题的能力。在酒店经营过程中，常常会出现各种各样的问题，需要我们迅速做出决策并采取行动。一次，在我实习的酒店中，突然发生了一台电梯故障的事件，导致一个客人被困了30分钟。这时，我作为前台的一员，必须要快速应对。我与其他同事迅速联络酒店维修人员，并同时向客人解释情况，并向其表示道歉，以减少客人的不满和不便。通过这次事件，我学会了如何在不确定的情况下保持冷静，并迅速做出决策。这绝对是一种非常宝贵的技能，这让我在未来的职业生涯中更加自信。

16. 这次实习还让我更加深入了解到酒店管理的核心价值观，即对客户的关注和需求的重视。在酒店，顾客的满意度是最重要的事情之一。作为一名员工，我的职责是确保客人的需求得到满足，并提供卓越的服务体验。通过这次实习，我学会了倾听客户的需求，并尽力去满足这些需求。我积极主动与客人进行交流，并主动解决他们的问题和疑虑。我发现，当客人感受到我们真诚的关怀和努力时，他们的满意度将大大提高。这也进一步加深了我对提供优质服务的理解和意识。

17. 小编认为，通过这次酒店管理实习，我不仅学到了很多与酒店业相关的知识和技能，还锻炼了自己的团队合作和解决问题的能力，并深刻理解了酒店管理中对客户需求的关注和满意度的重要性。这次实习让我更加坚定了将来从事酒店管理工作的决心，并为我未来的职业发展打下了坚实的基础。我相信这次实习对我的个人成长和职业发展都将产生深远的影响。

18. 深圳凯宾斯基酒店隶属于凯宾斯基集团，是一家国际上著名的高端品牌酒店，五星级标准。学生经过严格的面试进入该酒店，可以说是幸运的，十一名同学因个人身体精神等方面的原因调换了一家酒店，其他同学表现尚可。

19. 回顾这为期一年的实习来看，此次毕业实习的工作主要表现在以下方面：

20. 一、生活方面

21. 学生们以前离开父母离开家来到学校，那虽然是他们第一次离开家，但是时间毕竟比较短，没过多久便可以回家一次，与父母聚聚。可这次不同了，他们离开了自己的家乡来到了遥远的深圳，而且学院有规定在这半年实习时间内，除了特殊情况不能请假回家。起初大部分同学都不适应，都想家，想爸妈、想亲人。为此，我做了不少的思想工作，在没过多久后，学生们的`情绪就差不多稳定下了。总之，学生们在酒店的生活丰富多彩的，有滋有味的。

22. 二、工作方面

23. 学生们来到酒店实习的时候正好遇上是酒店的旺季，生意进入每年的最好阶段，可想而知，工作的压力和劳动强度也就相当的大。所以学生们在经过几天的入职培训后，就被分配到酒店的各个部门开始工作。刚开始工作的一段时间，大部分同学都不太适应，加之大部分同学在家都是独生子女，娇生惯养，吃不了苦，所以在岗位上难免会受到领导的批评，下班回到寝室就哭哭啼啼的。为此，我与学生负责人进行沟通，加上学生们的适应能力强，没过多久基本上解决了这一问题，并且学生们都能够按照部门要求完成工作任务。

24. 学生们在自己的工作岗位上任劳任怨，吃苦耐劳、有上进心、好学，虽然每天下班回来会互相抱怨工作辛苦，抱怨客人的不讲道理，但那都是学生们之间互相发泄发泄而已，在说完之后他们第二天还是照样精神抖擞，笑容满面去上班，尤其是几位分在餐饮部和客房部的学生，这两个部门的劳动强度相对来讲要大的多，可他们没有因为这样而退缩，相反他们更加努力、更加勤劳，这可以说是学生们引以为傲的地方。

25. 学生们在实习的过程中，得到了不少客人的表扬，夸我们学生的笑容好，服

26. 务周到、细心，真正把他们的需要当作是自己的需要，真正做到了宾客是上帝。各部门的领导也给我们的学生作出了很高的评价，反映他们专业意识较强，工作积极主动，待客服务热情，有服从意识。

27. 学生们在实习中也将自己在课堂上学习的理论知识和工作中的实践结合在一起，得到了很好的锻炼和提高。

28. 三、实习中存在的问题

29. 个别同学不服从酒店及老师的管理，违反酒店及实习队的管理规定，例如在康体部工作获取一些违规所得利益。

30. 学生们反映酒店个别领导的管理存在一定的问题。

31. 实习生与员工之间存在一定的问题。

32. 总之，本次实习工作即将结束，我们要总结经验，发扬优点，改进缺点，将以后的社会实习更好的完成。

33. 惠宾饭店位于西安市长安区北长安街90号黄金地段，是集客房，餐饮，写字，商务，会议，茶艺，健身，休闲娱乐等为一体的中国名牌企业。现有员工128人，固定资产600多万，经营面积5000平方米。近年来，被上级评为三秦餐饮名店，西安餐饮名店，西安市精神文明单位，陕西商业名牌企业。AAA级中国绿色饭店，中国商业信用企业全国产品质量与服务质量双满意单位，消费者信的过诚信单位。董市长高宗健被评为全国服务明星，中国世纪大采风优秀人物，陕西商业服务明星，西安市百名文明市民标兵。CCMC特级经营管理大师，中国商业职业经理人，西安市第十三届人大代表。

34. 饭店装潢豪华典雅，设施齐备。餐饮部有15个，以及多功能宴会大厅，可同时接纳600人就餐，主营川陕粤大菜，生猛海鲜，十八样套餐风味小吃等品种，闻名全国的饿六种"中华名优小吃"深受消费者青睐。

35. 客房部拥有豪华商务间，豪华套间，贵宾间，单人间，三人间，标准间，经济间，共有床位200张，设施齐全，服务热情周到，并提供钟点房服务。可容纳300人的大型多功能大厅（可接待会议或喜庆婚宴）和四个中型会议室（配有宽带）。适用于接待会议，旅游社团，商务活动，教学培训，亲朋聚会，是休闲内，旅游，度假的最佳消费场所。

36. 经营理念：以人为本；顾客至上！

37. 企业精神：求实创新；开拓进取！

38. 员工精神：爱岗敬业；积极奉献！

39. 服务宗旨：您的满意是我们的永恒追求！

40. 企业文化：惠顾大众，宾至如归；以德为本，诚信和谐，科学管理，奋发向上！

41. 二、实习岗位与内容：

42. 实习部门：前厅部

43. 实习目的：掌握了一些酒店行业方面的知识，拓展了个人的知识面，增强了个人在应对酒店内人际交往方面的能力。结合理论知识加酒店经营过程中的实操锻炼，以达到巩固理论知识和提高自己，加强毕业就业实力的目的。

44. 前台接待 前台作为酒店的第一接待部门，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这里开始的。

45. 早班（早7：00—中午15：00）

46. 工作流程： 换工服，化妆，签到——了解住宿情况及重要事项——交接班（了解房态、清点帐目及小卖部商品，仔细阅读交班本）——接待宾客（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的服务。随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间）——配合收银向询问客人是否续住，关注客人消费情况，保证房间帐户有足够押金，帮助客人办理续房手续——接待宾客（以退房为主）——工作午餐——检查、更新房态，确保房态准确，接待宾客（重点催收房费）——做交接班准备。

47. 中班（中午15：00—晚上22：00）工作流程： 交接班，清点帐目，了解白天住宿情况以及预订情况，掌握押金余额不足的房间，跟进上班未进事宜——接待宾客（重点催收房费）——工作晚餐——协助前台收银催房费，并跟进餐券发放事宜——检查、更新房态，确保房态准确，整理预订——接待宾客（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的服务。随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间），

48. 00以前完成押金催收工作——做交接班准备。

49. 夜班（晚上22：00—次日早7：00）工作流程 ：交接班，清点帐目，了解白天住宿情况，掌握押金余额不足的房间——接待宾客（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的服务，随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间）跟进上班未进事宜——检查、更新房态，确保房态准确。提取房费、注明余额，处理手工帐目，按类别填写缴款单，保证一天的营业收入全部上交财务。电脑过帐，打印制做报表——对前台日常单据及表格进行整理、归档和补充，整理和补充小卖部商品，做好话务监控和相关记录，打扫前台内部及大厅的卫生——检查叫醒服务记录，为当日预订进行排房并及时与楼层沟通——检查、更新房态，确保房态正确，并做好交接班准备。—

50. 三、实习心得总结：

51. 服务行业之潜规则

52. （1）。 “客人永远是对的”这句服务行业周知的经营格言，在这里被发挥到了极致。

53. 酒店为了达到一定的财务目标，不但要客人的物质需求得到满足更要满足客人的精神需求。所以在做为酒店的经营者，往往对客人的要求，只要在不触犯法律和违背道德的前提下，都会最大化满足客人。这也许就是“金钥匙”理论在实践中的最高境界！所以从入职培训就会为员工灌输：“客人永远不会错，错的只会是我们”，“只有真诚的服务，才会换来客人的微笑”。

54. （2）服从上级安排与决策：从决策的角度来说“领导不可能永远是对的”。身为上司经理，哪怕能力再强，经验再丰富，信息量再多，也难免会犯决策性错误，大不了是犯错的概率比普通人少一些而已。不过，这句话是针对执行而言的。

55. 举个例子来说明：如果把企业比喻成茫茫商海中的一条船，上司、经理便是船长，负责决策、掌舵，员工是船员，负责执行划船。假设划船者能力很强，划船的工具很先进，但是当船长命令向东走的时候，有人认为应该向西，有人认为向南，更有些人认定了北面，于是各自只按自己认为正确的方向划，最终的结果就是在原地打转；如果大家都树立了“船长永远是对的”的观念，当船长向东的时候，大家目标一致，齐心协力，哪怕没有工具，只用手划，也会慢慢靠近既定的目标；万一中途发现方向错了，迅速调头，迎头赶上也不会很难。服务过程是一个很烦琐的过程，“一致通过，全体拥护”是不容易的事，也是不可能完成的事，除非是全体加薪。当决策制定之后，唯一选择就是执行，否则只好选择离开。酒店是不会容忍一个不知道服从的员工。

56. 万事开头难！第一天，经过领班的简单讲解培训。我的工作一般是传菜，也叫接菜。去大厅。工头分配工作的时候，因为不知道拿食物是什么意思，问了半天。之后我才真正明白了“走菜”是什么意思。拿起托盘，把你能放的盘子放在上面。我曾经试着一次做四种不同的菜。

57. 来回跑就是这么一趟，让人觉得手脚不是自己的。同时，他们必须清楚地记得哪道菜是哪张桌子，并告诉上菜的服务员。第一天，因为训练的时候只看餐厅菜单，对我来说最难的就是在厨师告诉我名字后还要走一会儿，然后才想起来是哪一桌。不过因为是上菜服务员的名字，所以我会看着菜的样子记住是哪桌，然后告诉上菜服务员。

58. 终于完成了第一天，第二天上班。经理特地来看我。她说，我怕你累了跑了。我只能笑着说，我已经决定了的事，我必须去做。她说，表现得像个大学生！然后，慢慢的，我学会了摆桌子，开始学着上菜。感觉做的越多，学的越容易。

59. 半个月后，经理把我调到阳台看台。与大厅服务相比，这是一项更耗费脑力、更不费力的工作。

60. 我开始学习摆桌、桌布、骨盘、碗、勺子、红酒杯、白酒杯、车把、筷子、烟灰缸、纸碗、口布、香巾。刚开始我对着桌布尖叫，让超细品怀疑我在问什么。我做得越多，学得越容易。最后我能在二十分钟内把玻璃擦干净，把十个人的餐具都摆好。然后清洗餐具，备茶，备香巾，一件一件有条不紊的做，工作时间就过去了。留学网

61. 盒内上菜要注意荤素搭配，高低菜搭配，清汤凉菜搭配。服务要注意客人、主人、副主人、陪护的区别。转玻璃方向问题等等。慢慢学，每天改正，每天进步。

62. 餐馆是大量人际交往密集发生的地方。每个服务员每天都要与大量的客人进行广泛的接触，并以服务为基础与客人建立各种互动关系。妥善处理这些关系，会让客人感到受到尊重、重视和优待。这种感觉的获得，对于业务的不断繁荣，对于餐厅的宣传和传播，都将起到不可估量的作用。我为客人服务的经验是：作为服务员，要注意语气的自然、顺滑、和蔼，音量适中，保持统一的语速，时刻保持冷静、礼貌。

63. 表示尊重和谦虚的话总要提到，比如“你，请，对不起，如果，可以”等等。另外，我觉得微笑是服务过程中最好最必要的沟通工具。另外，服务员要注意表达的时机和对象，即根据不同的场合和客人的不同身份适当表达。在使用语言表达时，要适当使用肢体语言，如使用适当的手势和动作，与口语一起工作，营造一种让客人易于接受和满足的表达氛围。

64. 能够一眼看穿客人的潜在需求，是服务员在服务过程中最值得具备的服务技能。所以要有敏锐的观察能力，及时将这种潜在的需求转化为现实的服务。比如一个客人喝酒喝到最后，他问要不要煮饭，要不要考虑意大利面，或者加几个配菜。提供这种服务是所有服务中最有价值的部分。观察能力的本质在于善于思考客人的想法，在客人说话之前及时恰当地传递服务。

65. 服务中的紧急情况经常发生。曾经发生在我身上。在处理这类事件时，我认为应该坚持“客人永远是对的”的原则，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，做出适当的让步。尤其是如果责任在服务员，那就更需要认错，给客人即时的道歉和赔偿。

66. 服务员该真诚道歉了。如果有一些小错误，用幽默恰当的语言道歉，可以让客人更容易原谅你，在客人和服务员之间营造一种轻松和谐的气氛。比如有一次我站在开关旁边不小心关掉了，我马上说，对不起，笑着说，没关系，黑暗是暂时的，光明是永远的。一般来说，客人的心情是服务员提供服务的一面镜子。当出现这种情况时，服务员不要考虑错误是否在自己这边，而是说对不起。

67. 在我看来，向客人销售不仅是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也体现了服务员的主人翁意识，积极向客人提供服务的必要性，善于抓住机会向客人销售餐厅的各种服务产品和设施，从而充分挖掘客人的消费潜力。为此，服务员要对各种服务有全面的了解，善于观察和分析顾客的消费需求和消费心理，让顾客感兴趣的时候就能充分了解和销售产品。

68. 虽然做服务员很辛苦，但是认真发现问题，可以获得很多有价值的财富，对人生有用。这份工作不仅给我带来了薪水，也交到了更多的朋友。也给我带来了更多的能力训练。语言能力、沟通能力、观察能力、适应能力、营销能力都是在服务员这个角色上训练和提高的。

69. 从010到1010，我来到了_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

70. 我迫不及待地来到_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _鼓励自己坚持下去。在客房的六天学习中，我学会了打扫房间的流程，最基本的铺床、打扫厕所、简单的客房服务方法，对酒店销售的基本商品有了初步的了解。

71. 第二周分配到餐厅，从高级餐厅服务员那里学到了一系列基本的餐厅服务方法，比如如何摆桌、撤桌、点餐、上菜、递菜等。并且对餐厅的服务流程有更好的了解。

72. 第三周，我被分配到前台。我很喜欢前台接待的工作，但是很忐忑。我不知道我是否能胜任这份工作。但是我很高兴大多数酒店员工都很热情友好。他们对我们不生硬，因为我们是实习生。累了之后，同事甜甜的一笑，一句普通的“辛苦”，就会让人心动。前台是酒店的门面。

73. 前台的服务基本涵盖了酒店能提供的所有服务项目，所以前台服务人员需要对酒店的各个部门有足够的了解，才能为客人提供满意周到的服务。在学习期间，我对前台的一些基本日常操作有了深入的了解，比如如何办理入住、退房等，并进行了实际操作。

74. 实习的日子一天天结束。这几天真的学到了很多。除了学习一些基本技能和服务常识，我还学会了如何做人，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何调整自己的心态。更让我意识到的是，作为一个服务员，我应该有很强的服务意识。在和一位部门经理的聊天中，经理提到了服务意识，我很赞同他的观点：“服务意识不仅要求服务员有为客人提供优质服务的想法和愿望，还应该对同事有同样的意识。”

75. 酒店服务员实习总结我们的实习单位：芭蕉叶泰国餐厅位于经济技术开发区黄金地带，交通便利。

76. 北京芭蕉叶餐饮有限公司占地近百平方米，是开发区特别好的酒店。包房墙壁上的壁画有着独特的泰式风格，国际品质的家具让你感到温暖、舒适、方便。在可同时容纳300人的宴会厅里，或者在各种优雅装饰的包厢里，您可以品尝新的泰式菜肴，享受服务员的周到服务。北京香蕉叶餐饮有限公司否认其经验丰富、训练有素的会议团队能够为您的会议提供专业的策划、协调和服务。

77. 一、准备工作

78. 虽然我们在酒店只有六个月的实习时间，但是酒店已经系统的把我们培养成了正式的实习生，培训工作分为三大部分：

79. 一是人事部岗前培训进行了四个小时的室内培训和巡回培训，主要介绍酒店的概况，同时培训我们的员工素质和酒店管理制度，让我们对工作有一个大致的了解；二是消防安全意识培训。酒店专门安排工程部副经理现场讲课，让我们对酒店安全和消防安全知识有更深更系统的了解；三是业务技能培训。这个培训贯穿了我们一个月的实习，部门领导为我们提供不间断的技能指导。为期一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统全面的培训。

80. 这些培训对我们未来的学习和工作非常有用。餐厅主要承接团体客人和散客用餐，有时承办大型宴会等活动。餐厅有近20名员工，包括一名主管和几名领班和服务员，工作相当繁忙。