1. 表现在“人治”管理、随意管理等个体行为在一些管理者身上时有发生。

2. 收现金时应注意辨别真伪和币面是否完整无损。

3. 离开收银台时，将“暂停收款”卡放在收银台；用链子堵住收银通道；把收银机抽屉里的现金全部锁好，钥匙一定要随身带走或者交给值班长保管；告知附近收银员离开收银员的原因和返回的时间；离开收银台前，如果有客户等待结算，不要立即离开，请收获后的客户礼貌地到其他收银台结账；离开前检查一下等候的顾客。

4. 丢失发票要及时以书面报告上报财务部，丢失发票声明作废的登报费要由经管人负责。

5. 一、收银台的工作规定

6. 餐厅结帐单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联。

7. 这些在工作中一点点的技巧和优化组成了的我现在紧凑的工作循环，但反思这段时间的工作，其实还有许多可以优化的地方。

8. 注意离开收银台时的工作程序。离开收银台时，要将“暂停收款”牌放在收银台上；将现金全部锁入收银机的抽屉里，钥匙必须随身带走或交值班长保管；将离开收银台的原因和回来的时间告知临近的收银员；离开收银机前，如还有顾客等侯结算，不可立即离开，应以礼貌的态度请后采的顾客到其他的收银台结账；并为等侯的顾客结账后方可离开。

9. 检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对或时间不准时，应及时通知领班进行调整，并检查色带、纸带是否足够。

10. 收取支票应检查是否有开户行帐号和名称，印鉴完整清晰，一般印鉴是一个公章二个私章以上。如有欠缺，应先问交票人是否印鉴相符，并在背书留下联系人姓名和联系电话。本宾馆不接受私人支票，如由宾馆经理以上人员担保接受支票的，该支票出现问题由担保人承担一切责任。

11. 其次，热情是服务的基础。在工作方面，我们要时常为顾客服务，尤其是对于老年人、以及对产品比较挑剔的顾客。尽管在服务的时候会麻烦一些，但我们也要耐下性子，以热情的态度去对待工作，将工作顺利的完成。

12. (二)正常操作工作程序

13. 但是作为收银员必需要具备一颗积极、热情、主动、周到的心态去服务每一位顾客。在工作中偶尔会遇到很多不愉快的事，但是我都必须克服，不能带有负面的情绪，因为这样不仅会影响自己的心情也会影响到对顾客的态度。

14. 餐厅收银员编制报告完毕后，将所收的现金数额分别填写在现金袋上，然后将现金装入袋内。要求内装现金与现金袋上记录的金额一致，并在现金收入交收记录簿上签字，办理现金交接手续。在收银员的监督下将现金袋放入保险柜中，当收银员下班时，由接收人一一清点现金口袋及核对现金袋上的金额与现金交收记录簿金额是否一致，无误后在转交人姓名栏内签名，a，b，c，d班以此类推，手续不变，直到第二天总出纳清点为止。

15. 对于这份工作，我能认认真真，踏踏实实的做好本职工作。虽然我只充当一个普通的角色，这个角色不单单是收钱这么简单，其中还有很多复杂的程序。在工作期间我吸取了不少的经验，曾添了不少见识。

16. “当日帐目查询”是指未平帐和最近三天的帐目，直接点击“当日帐目查询”按钮，电脑会自动查找出所需帐目。

17. (一)班前准备工作

18. 三、对今后的展望

19. 每天都会遇到不同的客人，不同的客人有不同的脾气，针对不同的顾客我们应提供不同的服务，因为这一行业不变的'宗旨是：“顾客至上”。面对顾客，脸上始终要面带微笑，提供礼貌的服务，要让顾客体会到亲切感，即使在服务工作中遇到一些不愉快的事情，如果我们仍然以笑脸相迎，那么再无理的客人也没有理由发脾气，所谓“相逢一笑，百事消”，这样一来顾客开心自己也舒心。

20. 一、XX公司经营概况

21. 持卡人如没有入住本宾馆或先离店，代他人付款的须请持卡人在签购单上先签名，填写付款确认书，收银员应认真核对卡号和签名，按预住天数预计金额授权，取得授权后，在签购单边缘注明“已核”字样签上经办员姓名，写上授权金额和授权号码。

22. 核销发票时发现存根联没附上客人联的消费单或发票不连号的，经管人除要写上书面说明书附贴上，还要承担由此而产生的一切经济损失。

23. 一、以效益为目标，抓好销售工作

24. 表现在酒店尚未制订一整套规范的系统的切实可行的“管理模式”；

25. 八、以“准则”为参照，抓好培训工作

26. 餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之一。它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监督、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的基础。其工作内容主要包括：

27. 如今，在工作中我也渐渐的适应了这里的.环境，适应了xxx餐厅的大家。这些都让我有了很多的成长和进步。

28. 作为刚踏入社会的我，深知自我要学的东西有很多很多，而对即将踏入的工作岗位又有着太多的陌生和神秘，在这种矛盾心理的促使下，我满怀着信心和期待去迎接它。

29. 收银员在本班次营业结束，后应做单班结帐；在本日营业工作结束后，应做总班结帐。仔细核对当日的用餐情况及收入情况，并填写“东(西)园餐厅核对表”。

30. (六)发票管理

31. 五、以“六防”为资料，抓好安保工作

32. 每位收银员领用的发票由本人保管及核销，不得由他人代领和代核销，核销时作废的页号折开，其作废号码要填入发票封面背后的发票检查记录栏内。

33. 今年我部门紧紧围绕“规范管理，塑造形象、强力营销、增创效益”的工作指导方针、以市场为向导，树立“三种意识”即全员营销意识、全方位成本意思、全过程质量意识：实行“三化”即程序化、规范化、数字化管理，经过酒店全体员工的共同努力，取得了较好的成绩。酒店经过制定“安全第一、质量为主”等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等“六防”，全年几乎未发生一件意外安全事故。在酒店总经理的关心指导下，店级领导每一天召开部门经理反馈会，通报情景提出要求。保安部安排干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。在相关部门的配合下，群防群控，确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的安全稳定。

34. 经过近二个月的工作和学习，商场的工作我也能够应付自如了，或许说这些话有些自满，但当有状况发生时，公司的同事都会向我伸出援助之手。这使我心中不经万分感动。在这二个月的时间里，自我一向坚持着对工作的热情，心态也是以平和为主。我深深的明白，作为一名世纪百悦的工作人员，坚决不能够把个人的情绪带到工作中来。顾客永远是对的，不能与顾客发生任何的不愉快，所以我们要以会心的微笑去接待每一位顾客，纵然顾客有时会无理取闹，但我们也要做到沉着冷静，坚持好自我的心态，尽量避免与顾客之间发生矛盾。

35. 二、以改革为动力，抓好餐饮工作

36. 从多次检查和客人投诉中发现，酒店各部门各岗位员工的服务质量，横向比较有高有低，纵向比较有优有劣。白天与夜晚、平时与周末、领导在与不在，都难做到一样地优质服务。反复出现的问题是，有些部门或岗位的部分员工，仪容仪表不整洁，礼节礼貌不主动，接待服务不周到，处理应变不灵活。此外，清洁卫生不仔细，设备维修不及时等，也影响着酒店整体的服务质量。

37. 工作之余需将视线放在餐厅门口，否则会使个别顾客趁机不结账就离开餐厅。收银员在营业期间不可看报与谈笑，要随时注意收银台前和视线所见的餐厅内的情况，以防止和避免不利于企业的异常现象发生。收银员要熟悉餐厅上的菜品，尤其是特价菜品，以及有关的经营状况，以便顾客提问时随时作出正确的解答。

38. 虽然这只是简简单单的一个收银员，在别人看来是那么微不足道，可是从中却教会人很多道理，提高我们自身的素质。不断地学习，不断地提高自己的道德修养，不断提高自己的服务技巧。“只有学习才能不断磨砺一个人的品行，提高道德修养，提高服务技巧。哪怕是普通的一个收银员，只要不断的向前走，才能走我们自己想要的一片天！

39. 三、以客户为重点，抓好物业工作

40. 在工作中，我们要面对的是需要结款并结束购物的顾客，所以在工作中总是非常的拥挤，非常的急促。为了能在工作中做的更好，我在这一年的工作中也跟着身边的前辈学了不少的技术，现将自己这一年来的工作情况总结如下：

41. 支票

42. 最后，是工作的效率。因为在服务上的要求，我们在工作中的效率就非常的重要了。在这份的工作的锻炼中，我几乎将这锻炼成了自身的一种习惯，不仅在清点上的效率提高了不少，在准确上也一直严格保持。

43. 作为一名收银员来说，我觉的对工作应该是认真仔细，对于前台来说这些是远远不够的，我知道前台是超市的一大亮点，经理能够把它交给我，说明你相信我能够做好！

44. （二）管理水准有待提升

45. 由于种种原因，客人需要滞后结帐的，须先请厅面管理人员认可担保，然后将其转入财务部应收帐款。

46. 为客户将结算好的货物打包成袋，是收银工作中的一个环节。不要以为顶岗最轻松，因为工作没做好，客户很失望。装袋操作的控制程序是：底部装袋硬而重的物品；两箱用包装袋包装的方形或长方形货物作为支架；瓶装或罐装物品放在中间，避免因外部压力而损坏；袋子上方放置易碎物品或轻泡物品；冷冻产品、豆制品等易产生水分的产品和易产生汁液的产品，如肉类、蔬菜等，在放入大购物袋前，应先用包装袋包装，或未经顾客同意放入大购物袋的产品，不应高于袋口，以避免顾客携带时的不便，不能用一袋包装的产品，应放入另一袋；超市在促销活动中发送的广告页或礼品应确认已放入包装袋。装袋时，绝对要避免不是一个客户的商品放在同一个袋子里的现象；对于无法装袋的特大型商品，用绳子捆绑，方便顾客携带；提醒顾客带走所有装在袋子里的货物，以防他们在收银台忘记拿走货物。

47. 收银工作处于商场的最前沿，是体现公司形象的重要部门，做一名收银员要具备良好的思想品质和职业道德，热爱本职，扎实工作。热爱企业，顾全大局。尊重顾客，塌实服务。勤于学习，提高技能。做到对企业负责，对消费者负责。用良好的专业素质，主动热情，耐心周到的服务思想，友善和谐的服务态度，丰富的业务知识，熟练的操作技能，

48. （3）员工是酒店的主导。

49. 二、对工作能力的提升

50. 做为收银员的我每天在开业前要做好开业前的各项准备工作，确保收银工作的顺利进行:准备开早会，整理好自己的仪容仪表，整理款台，开机登录，准备好各项备品，备好放在收银机内的定额零钱，调好收款章日期，检查收银机是否在联网的状态下，能否及时、准确、无误的收取款项。还要熟记当日的企化活动，能够为顾客做好向导，排解顾客的疑难。当顾客来到收银台前首先我们要向顾客礼貌的打招呼，在为顾客结算商品款项时要做到唱收唱付，提示顾客使用本商场的vip贵宾卡，并认真核对销售小票上的金额与pos机打出的收款结算单是否一致，检验钞票真伪，钱款当面点清。

51. 20xx年，是福兰德假日酒店试营业的第一年，是酒店发展的'一年，是具有转折意义的一年，福兰德假日酒店要在社会各届中塑立良好的企业形象，保持客房出租率和餐饮上座率继续向良性方向发展。相信在新的一年中，在酒店董事长、总经理和酒店全体员工的共同努力下，开阔思路、开拓进取，XXXXXX酒店的各项工作一定能再创佳绩！

52. 收授信用卡时，应先检查卡的有效期和是否接受使用范围内的信用卡、查核该卡是否以被列入止付名单内，(如刷错信用卡纸、过期、止付期及非接受范围内的信用卡银行一律拒收。

53. 在20xx年里，我会继续保持着良好的工作状态，争取给顾客提供最专业的服务，让大家感受到超市的温暖，同时我也会跟随着社会发展的步伐。

54. 虽然自我做收银工作的时间不是太长，自身的专业素质和业务水平还有待提高，可是自我觉得只要用心去做，努力去学习，就能够克服任何困难。我们要树立良好的形象，因为我们不仅仅代表着我们自身，更代表着公司的形象。在工作期间我们要进取的向老员工请教和学习，能够踏实认真的做好这份属于我们自我的工作。这是公司的需要更是自我工作的需要。针对自我在工作中遇到的问题，探讨自我的心得和体会，也算是对自我的一个工作总结吧。

55. 客人结帐是挂帐的，则由厅面人员将客人挂帐凭据交收银员办理挂帐手续后，两联帐单都交收银员处理。

56. (三)结帐工作流程

57. 除人民币外，其他币别的硬币不接收。

58. 二、工作情况

59. 作废或修改帐单时应由相关人员说明作废或调整原因，并签上姓名，在由厅面管理人员证实后，将修改单和作废单(两联)交收银员送财务部审计审核。

60. 三、暂离岗位的注意点

61. 收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。

62. 一、服务的要求

63. 在每班结束后，要做单班总结；在当日业务结束后，要做总班结帐。直接点击“单。总班结帐”按钮，电脑会自动总结营业收入并产生若干报表，根据所需，打印出报表。

64. (五)当日、历史帐目查询

65. （三）服务质量尚需有优化

66. (八)现金、支票、信用卡的收款程序

67. 填制发票金额要凭客人联的消费单金额填制(经办人在发票的有关项目中要签上姓名的全称)，其客人消费单要贴附发票存根联的后面。

68. 客帐单交接程序分为两类：一类是已使用的，将已使用过的客帐单按顺序号排好，用客帐单分配表包捆好，放到指定位置，供夜间核数员审核用；另一类是未使用过的，要检查一下与已使用过的客帐单最后一张是否有连号，无误后，办理退还手续。在餐厅收银客帐单领用登记簿的退回处签字。如下班次继续使用时在领用栏内签字办理交接手续，当天工作结束时，应将未使用的客帐单退回主管处，并办理退回签字手续。

69. 当点菜单人数、台号记录齐全后，开始正式输入菜单，首先将客帐单号码输入电脑内，收银机将自动编制该帐单号，待客人结帐时使用；然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数量依照电脑菜单键输入。输入完毕后即可等待客人结帐。

70. 在收银台上，收银员不可放置任何私人物品。因为收银台上随时都可能有顾客退货的'菜品，或临时决定不购买的菜品，如果有私人物品也放在收银台上，容易与这些菜品混淆，引起误会。收银员不可任意打开收银机抽屉查看数字和清点现金。随意打开抽屉既会引人注目并引发不安全因素，也会使人产生对收银员营私舞弊的怀疑。

71. 在工作方面，我受到了领导很多的帮助和指点，如今的我已经基本掌握了作为收银的能力，不仅能很好的完成金额的收取，在礼仪方面也有了很大的进步。

72. 收银员在营业时身上不可带有现金，以免引起不必要的误解和可能产生的公款私挪的现象。收银员在进行收银作业时，不可擅离收银台，以免造成钱币损失，或引起等候结算的顾客的不满与抱怨。收银员不可为自己的亲朋好友结算收款，以免引起不必要的误会。

73. 客帐单交接程序

74. 上面是我在今年实践工作中的一些体会和认识，在以后的工作中我会加强学习，更加熟练的掌握收银技能和业务知识，不断提高自己的业务水平，加强收银安全意识，维护公司利益不受损失。做好自己的本职工作，和公司全体员工一起共同发展，新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，更上一层楼。在二零零八年“巴黎春天百货”盛大启幕的时刻，期盼明日的“巴黎”会更加的辉煌，灿烂!

75. 收银员在营业时不要随身携带现金，以免产生不必要的误会和可能的公款私转。收银员不得擅自离开收银台，以免硬币丢失或等待结算的顾客不满和投诉。收银员不要为亲友结算收款，以免造成不必要的误会和可能出现的内外勾结的“盗窃”，收银员以低于原价的收款登录收银机，以企业的利益为他人的私利谋利。在收银台，收银员不允许留下任何个人物品。因为可能有顾客退货或临时决定随时不在收银台购买的商品，如果收银台上有个人物品，很容易与这些商品混淆，造成误解。收银员不允许随意打开收银机的抽屉核对数字和清点现金。随意打开抽屉，不仅会引起人们的注意，造成不安全因素，还会引起人们对收银员作弊的怀疑。没有启用的收银通道一定要被连锁封锁，否则个别顾客会趁机不结账就把商品带出超市。收银员不应在营业时间看报和谈笑，应时刻注意收银员面前和视线内的情况，防止和避免出现不利于企业的异常现象。收银员要熟悉店里的商品，尤其是特价商品，以及相关的经营情况，以便顾客提问时随时给出正确的答案。

76. 签购金额如超过授权金额的10%以内，原授权码仍可使用，不须再授权。【zHe135.CoM 零思考方案网】

77. 信用卡超过限额的'一律要致电银行信用卡授权中心或通过edc取得授权，如实际消费超过授权金额应再补授权，一笔消费只能用一个授权码，多个授权码应分单套购，方可接受使用。

78. (

79. （2）实施了品牌管理，酒店主抓八大工作。

80. 现金交接程序

81. 二零零七年八月，我们的收银主管为全体收银员组织了一次信用卡“国际卡”的学习，在此次学习中，我对“国际卡”有了真正的认知，对各种国际卡的号位，仿伪标识，有效期限，签名栏有了明确的认识，清楚了使用假卡消费的多为外地人，并且所购商品为易脱手的商品，此次的学习为我们增添了收银工作的业务知识，使收银员在工作中可顺利准确完成，避免给商场带来损失。

82. 人是管理中的主体，这是所有的管理者都小、应当把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系；相反，现代管理理念告诉我们：管理是一种特殊的服务，管理者仅有做好对下级的服务，帮忙下级在工作中作出优异的成绩，管理者自我才会拥有管理的业绩。

83. 信用卡

84. 餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监督执行，并编排报表。

85. 在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。

86. 相信我，我可以把它做的更好，谢谢领导的赏识，我热爱这份工作，我要把它做得！

87. 领取该班次所需使用的帐单及收据，检查帐单及收据是否顺号，如有缺号、短联应立即退回，下班时将未使用的帐单及收据办理退回手续，并在帐单领用登记簿上签字，餐厅帐单由主管管理，并由主管监督执行。