2024年餐饮店试用期总结与展望：砥砺前行，共创辉煌

1. 每周一各部门负责人会议，协调部门之间发生的任何工作问题;

2. 013万元。具体数据分析如下：

3. 完善酒店各项规章制度细则

4. 合理安排值班工作，全面协调、管理和检查。

5. ②、更好的树立全员服务观念和营销观念，人人都是营销员、宣传员，个个都是服务员。

6. 加快整改及安装西厨房的门窗、门锁及窗帘。

7. 为每位来西餐用早餐的客人提供一份“唤醒之饮”;

8. 积极主动吸取顾客意见，及时完善出品质量。

9. 四、真诚，热情好客是中华民族的美德

10. 每月及时上报工程质量问题汇总表;

11. 永远把安全工作摆在第一高度。大小会议的强调，新进员工必须的岗前培训，让所有员工了解其重要性，时时保持警惕。晚上的值班人员也是绝不放松，兢兢业业，不放过任何不安全因素。

12. 认真履行职责，认真完成上级交办的其他工作。

13. (一)重新定岗定编，减低人力成本

14. 加强各区域消防安全意识培训。

15. 建立各餐厅低值易耗品管理制度，严格控制成本，降低破损

16. 建立订房及售卖海鲜产品、干货提成方案，增强服务意识，提高营业收入;

17. 随着企业的发展，对员工的需求和福利也在不断改善，尽可能的满足员工的需求，解决员工困难。员工也深知自身的发展是依附着企业的发展，从工作的热情和态度上都有很大的改观，任劳任怨、埋头苦干的企业主人翁精神无处不在。

18. 二、20XX年已经过去，在总结成绩的基础上，我们也看到了我们的不足：

19. 改变营销手段，尝试推出网络周末团购活动，进一步吸引更多客源。

20. 厨房完成灭“四害”工作;

21. 严格执行集团下发的质量标准，发现质量问题的立即处理、并找出原因并成立质量管理小组进行每周巡查。

22. 做好餐厅的清洁工作并展现服务员的礼仪风采，由于我做服务员的餐厅在附近也算是小有名气的地方，因此有些时候对待服务工作需要苛刻一些才能满足顾客的用餐需求，尤其是清洁工作方面要做好才不会为餐厅经营带来不必要的麻烦，试用期间我就曾见过因为餐桌残留油污导致顾客投诉的事件，所以为了不让这种事情发生在自己身上自然要做好服务员的清洁工作，至少保持餐厅的整洁能够让顾客在用餐的时候感到十分舒适，另外则是需要展现出作为餐厅服务员的礼仪风采，做好礼仪方面的工作自然对提升餐厅的形象存在着好处。

23. 在餐厅的服务工作中逐渐提升上餐速度并保证不出现差错，由于餐厅大多数时间人流量较多的缘故导致自己常处于忙碌的状态，然而在我看来这种情景也是对自身服务工作能力的一种锻炼罢了，所以在熟悉服务员工作流程以后提升上餐速度便是自己需要思考的问题，在这个过程中自己比较注重向同事们学习并且在不出现差错的基础上逐渐提升上餐速度，而且有时餐厅顾客对菜肴提出的要求也要进行相应的记录才行，尽管试用期间的服务工作比较累却能从中学到很多实用的技巧。

24. 万圣节的活动推广

25. ①、各部门工作进步显著：

26. 结合国际餐饮HACCP食品卫生要求程序进行相关操作;

27. 有些工作做得不够细致，比如饭前饭后的检查，吃饭时的监督，硬件设施的维护，卫生检查，这些都不到位。

28. 加强对硬件设施的维护及卫生检查上，给客人舒适之感。

29. 健全管理机构

30. 由于一年到西餐厅工作，西餐服务对我来说不是一个陌生的工作，但对我来说从中餐有转到西餐就犹如到了一个新的工作环境。接下来的工作应该是从零开始的，需要尽快的上手，理顺工作重点。要更加的努力。

31. 进一步深化管理，全面推进节能降耗工作。要进一步增强全员的节能意识和参与意识;进一步完善节能降耗的考核与奖惩机制，将节能管理工作向纵深推进;

32. 配合领导做好接待和安排工作，妥善处理工作中的问题和客人投诉，并及时向领导汇报疑难问题。

33. 能进一步认识到这不仅仅是本部门(小组)的工作，更是整个企业和团队的，这种质的飞跃，使出现失误和问题的频率越来越少 。

34. 完成中餐楼面的各项规章制度各类检查表格

35. 由于有时对服务工作存在轻视的缘故导致我在餐厅吃了不少亏，毕竟准备不够充分以及无法及时理解客户的需求是我经常出现的错误，导致这类问题产生的缘故便是我没能端正自己的心态以至于因为服务员的身份感到自卑，这种不正确的价值观对于自己的职业生涯来说无疑会造成极其恶劣的影响，所幸的是后来餐厅经理找我单独进行谈话并打开了自己的心结从而认同了这份工作，这让我感到后怕的同时也感谢餐厅经理的开导从而走出了思想方面的误区。

36. 四，自己的收获