外卖平台的佣金涨跌，岂非平台一言而定？

近期，多地餐饮行业协会纷纷呼吁外卖平台降低佣金，引发广泛关注。广东省餐饮服务行业协会联合省内各地餐饮行业协会向美团外卖递交联名交涉函，呼吁美团减免疫情期间广东省内所有餐饮商户外卖服务佣金5%或以上，并取消独家合作限制等垄断条款。类似的声音也来自重庆、云南、山东等地餐饮行业协会，他们同样呼吁外卖平台降低佣金费率，并指出平台要求商家独家入驻的做法涉嫌违反《反垄断法》。

外卖平台的佣金上涨，对商家来说无疑增加了运营成本。以美团外卖为例，其佣金率曾从15%上调至22%，引发商家普遍不满。部分商家表示，因为佣金的不断上调，他们的利润空间被严重压缩，不得不通过提高商品价格或自建配送团队来应对。例如，北京一家烧烤店老板王玉虎通过微信建立自己的配送渠道，以降低成本，尽管这种做法增加了商家的运营难度。

在消费者端，外卖平台的佣金上涨也可能导致外卖价格上升，从而影响消费体验。一些消费者反映，在使用外卖平台时，价格会因账号登录的不同而有所差异，这种“大数据杀熟”的现象引发了消费者的不满。此外，配送费的涨跌也让消费者感到头疼，一方面增加消费负担，另一方面可能影响骑手收入。

面对餐饮行业的压力，外卖平台似乎并未做出显著让步。美团外卖在回应中称，佣金收入的八成用来支付骑手工资，平均每单外卖利润微薄，暗示提高佣金是为了平衡运营成本。只是，这种解释并未平息争议，反而让商家和消费者对平台的定价权产生质疑。

在未来的外卖市场中，佣金问题仍将是商家、平台和消费者关注的焦点。因为市场竞争的加剧，外卖平台的佣金率可能会趋于稳定，但平台如何平衡自身运营成本与服务质量，如何避免垄断行为，仍需进一步观察。商家自建配送渠道的趋势可能会兴起，但这需要时间和资源的投入，并非所有商家都能轻易实现。最终，平台、商家和消费者需要共同努力，寻找一个平衡点，以确保外卖市场的健康发展。