陕西省邮政管理局负责全省邮政行业监管并保障邮政通信安全的主要职责包括：

C. 负责邮政市场准入：陕西省邮政管理局依法对邮政市场进行准入管理，确保进入市场的企业符合相关法律法规和标准，维护市场的健康有序发展。

D. 依法监管邮政市场：该局通过制定和实施监管政策，对邮政普遍服务、机要通信等特殊服务进行监督管理，同时维护信件寄递业务的专营权，确保邮政服务的质量和安全。

E. 保障邮政通信与信息安全：陕西省邮政管理局负责邮政行业安全生产监管，包括行业运行安全的监测、预警和应急管理工作，通过建立健全安全管理制度和技术保障体系，确保邮政通信与信息的安全畅通。

此外，该局还负责邮政行业统计、经济运行分析及信息服务，依法监督邮政行业服务质量，推动邮政普遍服务机制的建立和完善，为全省邮政行业的发展提供有力支持。