福鼎网站建设协议书属于服务合同类型。服务合同是一方提供特定服务，另一方支付相应费用的协议。在福鼎市政府与某知名网站建设公司签订的协议中，网站建设公司提供专业的网站建设服务，而福鼎市政府作为支付方，享受网站建设带来的服务。

网站建设协议书的内容通常包括网站建设的目标、功能、风格、目标受众等，以及项目的时间表、费用构成、支付方式、知识产权归属、违约责任等关键要素。这些要素确保了项目的高效推进和双方权益的保护。

从法律角度看，网站建设合同是一种特殊的综合性合同，属于服务合同、技术合同和定制合同的综合体。它不仅涉及服务提供，还涉及技术实现和定制化需求，因此不完全属于常规的合同类型。

在福鼎市政府官方网站的建设案例中，双方紧密合作，历时半年成功上线新网站。新网站不仅提升了政府形象，也为市民提供了便捷的服务。这一成功实践表明，福鼎网站建设协议书作为一种服务合同，能够有效保障项目的顺利进行和预期目标的实现。

福鼎网站建设协议书属于服务合同类型，它结合了服务、技术和定制等多种合同特征，是确保网站建设项目顺利进行的重要法律文件。