在上海，一些Java培训机构确实提供老师亲自授课并公开实战视频的服务。例如，黑马程序员采用全真商业项目教学，课程中包含Java+分布式开发等实战内容。该机构注重实战教学，确保学员在解决实际问题的过程中提升编程技能。

此外，部分机构如达内，也提供实战派讲师团队的教学服务。这些讲师不仅拥有丰富的实战经验，还精通最新的技术趋势。例如，达内的讲师团队中有来自大型厂家的技术顾问，他们曾在多个项目中担任技术总监，拥有超过13年的教学和研发经验。

在课程设置方面，这些机构通常会提供公开的实战视频课程，学员可以随时随地学习，灵活安排学习时间。例如，黑马程序员官网公布了很多免费的实战视频，供学员自行试看。这种教学模式不仅方便学员，还能让他们在课后及时得到反馈并解答疑惑。

选择上海Java培训机构时，实战教学是衡量其质量的重要标准。通过上述案例和课程设置，学员可以更清晰地了解如何选择合适的培训机构。一个好的Java培训机构，不仅仅是传授知识，更是培养实战能力，助力学员在编程领域取得成功。