近期，作为营收占比大头的瓜子类产品依然质量问题频出，洽洽作为知名品牌在食品抽检不合格通报中连续登榜，格外引人关注。食品行业的特殊性决定了食品企业危机的高发性和危险性，例如南京冠生园的陈馅月饼事件，阜阳劣质奶粉事件以及最近发生的“苏丹红事件，每次事件都给相关食品行业造成了重大影响，有些企业甚至从此一蹶不振乃至彻底跨台。如何应对突发危机，成为食品企业必须面对的课题。

8月23日和8月29日，北京市市场监督管理局发布的10批次不合格食品通报中，两次均有洽洽瓜子登榜，不合格项目为二氧化硫残留。面对连续两次的曝光，洽洽食品迅速启动危机公关机制至关重要。企业应立即对外公布事件真相，避免谣言的滋生。同时，保持与媒体和消费者的沟通，以透明态度直面问题。

面对危机，企业除了要积极应对，还要通过品牌重塑来传递正能量。通过公益活动、品质宣传等方式，重新塑造品牌形象，恢复消费者信心。这对于长期发展至关重要。

并从对生产、运输、销售全程进行了排查，启动召回程序，对该批次产品予以下架召回。针对北京市场检出二氧化硫问题产品，洽洽食品在其官方微博中回应称，已经将该批次问题产品实施召回，但称，在召回产品中抽取部分样品委托安徽省检验检疫局和安徽省食品药品检验研究院检测确认。

危机爆发后，企业应立即对生产、加工、包装、储存等各个环节进行全面排查，查找问题根源。同时，对相关责任人进行追责，确保类似事件不再发生。这一过程不仅是对消费者权益的尊重，也是对企业自身信誉的维护。

食品企业作为社会公众的健康守护者，应不断提高自身的自律意识，完善内部监管机制。从源头把控产品质量，确保产品安全。此外，企业还应积极参与行业自律，共同推动食品行业的健康发展。危机的传播速度如同闪电。对于洽洽食品面对连续两次的曝光，迅速启动危机公关机制至关重要。