当北京丰台小区出现水管冻结的情况时，物业应迅速采取以下应对措施：

1. 接到居民报修后，立即组织人员前往现场进行排查，判断冻结管道的具体位置和范围。

2. 对于已冻结的水管，物业工作人员可使用液化气喷火枪等专业设备进行加热解冻，但需确保操作安全，防止水管因受热不均而破裂。

3. 同时，物业应采取临时保温措施，如用保温材料包裹受冻管道，增加室内温度，减缓冻结速度。

4. 对于冻裂的水管，需及时联系专业维修人员进行更换，并确保维修质量，防止类似问题 发生。

5. 物业应加强与其他相关部门的沟通协调，如供水公司、开发商等，共同解决水管冻结问题。

6. 在事件处理过程中，物业应积极与居民沟通，及时通报进展情况，争取居民的理解和支持。

7. 事件处理完毕后，物业应全面检查小区管网状况，特别是容易受冻的管道，制定预防措施，确保未来不再发生类似问题。