西安饮食旗下餐饮品牌近年来与新生代消费者距离拉远，需通过创新转型重塑品牌辉煌。具体策略如下：

一、明确战略目标，强化品牌定位

西安饮食应制定清晰的营销策略，利用新媒体优势，缩短与年轻消费者的距离。通过“饮食西安”、“IN食西安”等微信公众号平台，结合头条、抖音等渠道，打造自有新媒体渠道，推广陕西饮食文化。

二、产品差异化发展

• 坚持差异化，走特色发展之路，提升产品独特性。
• 高质高价，向行业标兵看齐，提升品牌价值。
• 特殊通路与大客户营销相结合，拓展销售渠道。
• 高价促销活动，吸引消费者关注。

三、新媒体助力营销新格局

微信、抖音等新媒体平台成为信息传播重要渠道。西安饮食可利用这些平台开展病毒式营销和互动营销，扩大品牌影响力。例如，借鉴海底捞的微信营销经验，通过互动、病毒式、内容营销等活动提升品牌知名度和消费者粘性。

四、老字号振兴工程

推进老字号门店重新装修，落实西安市政府工作报告中的“启动国家文化和旅游消费示范市建设，实施西安老字号复兴工程”任务。通过提升门店形象和服务，增强消费者体验。

五、强化品牌联合作战

实施多品牌联合作战的经营战略，打破品牌各自为战的局面。通过资源整合，提升整体品牌竞争力。

六、创新营销模式

紧跟市场变化，积极推进“互联网+”宣传营销模式。建立自有网红热点IP，推广陕西饮食文化和公司名店，增强品牌文化内涵。

通过上述策略，西安饮食有望突破宣传瓶颈，重振品牌辉煌。